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12 Reisetipps für Vegetarier & Veganer in Japan


Reisen, Essen und Erkundungstouren können in Japan eine Herausforderung werden, wenn Sie nicht Japanisch lesen können. Aber Menüs aushandeln und Essen in Japan finden, kann noch schwerer sein, wenn man Veganer oder Vegetarier ist, anstatt für einen Omnivore. Aber keine Angst! Diese 12 Reisetipps ebnen den Weg zu einer köstlichen Reise in Japan für Nicht-Fleischesser aller Art! (Bonusliste einiger meiner vegetarischen Lieblingsrestaurants in Tokio am Ende). Reisende, die Vegetarier sind, werden es leichter haben als strengere Veganer, aber in den letzten Jahren werden zumindest in größeren Städten vegane Restaurants und Gerichte immer häufiger.

*Bevor ich anfange – möchte ich erwähnen, dass ich ein paar Mal vorschlagen werde, in einen Konbini (Spätkauf) zu gehen – aber diese sind nicht wie die, die man auf der ganzen Welt verteilt findet. Die Qualität der Lebensmittel ist sehr hoch und viele Gerichte werden täglich frisch zubereitet.

Tipps für vegetarische und vegane Reisende

1 Dafür gibt es eine App!

Wenn Sie es nicht bereits schon entdeckt haben, dann jetzt – Happy Cow ist Ihr Freund um Essen zu finden, während Sie die Welt bereisen. Werfen Sie einen Blick auf die Webseite hier und laden Sie sich die App herunter für vegetarier- und veganerfreundliches Essen für unterwegs.

12 Reisetipps für Vegetarier & Veganer in Japan

2 Nützliche Ausdrücke

Die liebenswürdigen Menschen von ”Just Hungry“ haben Karten zum Ausdrucken erstellt mit Erklärungen auf Japanisch und Englisch, die das Reisen Vegetariern und Veganern aller Art erleichtern. Schauen Sie auf ihrer Seite vorbei (und drucken Sie es bestenfalls aus, bevor Sie hierherkommen).

12 Reisetipps für Vegetarier & Veganer in Japan

3 Passen Sie mit Dashi auf!

Wenn Sie ein Vegetarier sind, der keinen Fisch isst, dann müssen Sie besonders wachsam sein. Viele, viele Gerichte, Soßen und Suppen – ohne Fleisch oder sichtbare Meeresfrüchte in ihnen – werden immer noch mit einem Fischbestand (Dashi) gemacht. Gehen Sie nicht davon aus, nur weil etwas sagt, dass es nur Gemüse beinhaltet, dass es nicht in Dashi gekocht wurde. Am besten geben Sie Acht bei allen Suppen- und Soßenbasen in Japan.

4 Indische Restaurants

Indisches Essen ist in Japan sehr beliebt. Ich habe in indischen Restaurants, sogar in ganz kleinen Städten im ganzen Land, gegessen und wie Sie wissen, gibt es in Indien viele Gerichte bzw. sind die meisten Gerichte ohne Fleisch, Fisch oder andere tierische Produkte.

5 Online Gemeinschaften und Treffen

Eine der besten Möglichkeiten, Informationen zu erhalten, besteht darin, sich mit Online-Communities in Japan zu verbinden. Meetup.com besitzt eine vegane Gruppe mit über 4.000 Mitgliedern! Schauen Sie sich ihre Website an, bevor Sie kommen, Sie können hier eine Menge Ideen für Restaurants erhalten. Darüber hinaus können Sie auch Mitglied werden, um an einer Veranstaltung teilzunehmen, während Sie in der Stadt sind oder Fragen auf der Gruppendiskussions-Seite. Diese Leute haben die neuesten Informationen über die besten Orte für vegetarisches Essen in Tokio und Sie können nach Tipps für Standorte im ganzen Land fragen, wie man bestellt und worauf man achten sollte.

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6 Förderband- Sushi

(Kaiten Sushi auf Japanisch) — Diese lustigen Sushi-Restaurants sind perfekt für vegetarische Reisende. Sie denken vielleicht, dass Sushi immer Fisch bedeutet – aber das ist einfach nicht wahr. Sie werden alle Arten von vegetarischen Sushi, sowie einige Beilagen und Desserts finden. Ein paar vegetarische Sushi-Arten – Gurken Rollen, eingelegtes Gemüse Sushi, Ei Sushi (Tamagoyaki) und Avocado-Rollen. Der beste Teil ist, dass Sie einfach das Essen wählen können, während es auf einem Förderband vorbei läuft, so dass Sie nur die Gerichte bekommen, die Sie probieren möchten! Kein Problem, um herauszufinden, was Sie bestellen können und was nicht.

 

7 Tofu, Onigiri und jede Menge leckere Beilagen

Apropos Beilagen, in den meisten Konbinis und japanischen Kneipen (Izakaya) finden Sie leckere Tofu-Gerichte, Salate, gerösteten Mais, eingelegtes Gemüse und andere Beilagen. Wenn Sie sich an den Beilagen-Bereich der Speisekarte halten, können Sie ein paar billige und fröhliche Tapas-Produkte bestellen und eine Mahlzeit aus 4-5 kleinen Gerichten zubereiten. Sie können auch spezielle Tofu Restaurants und Geschäfte finden, wo die Gerichte aus einer großen Vielfalt von Tofusorten in hunderten von verschiedenen Stilen zubereitet werden.
Ume no Hana ist eine berühmte Tofu-Restaurantkette mit über 11 Standorten alleine in Tokio und sie ist ein großartiger Ort, um Tofu auf eine andere Art und Weise zu erleben!

12 Reisetipps für Vegetarier & Veganer in Japan

8 Bäckereien und die japanische Eiersalat- Obsession

Vegetarier, für die Eier in Ordnung sind, finden eine Tonne von leckeren Bäckereien in ganz Japan, die pikantes sowie süßes Brot und Backwaren servieren. Sie können immer köstliche flauschige Eiersalat-Sandwiches für ein schnelles Mittagessen ohne Fleisch bekommen. Die Japaner haben etwas für Eiersalat übrig, so dass Sie diesen überall, von Hokkaido bis Okinawa, finden können. Einige sind nur mit Eiersalat und einige sind mit frischen Tomaten gepaart. (Nicht-Ei-Esser gehen leer aus, tut mir leid.)

 

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9 Miso- Suppe – Frisch und die Instantvariante

Passen Sie auf mit der asari oder Muschel- Miso- Suppe – die meisten Varianten bestehen jedoch aus einer Tofu- und Seetangbasis mit der Misobrühe. Misosuppe ist meistens veganerfreundlich und in fast jedem japanischen Restaurant erhältlich. Sie können Instant-Miso- Suppe in allen Lebensmittelgeschäften und Konbinis erhalten. Die Portionen können klein sein, aber paaren Sie diese mit einem japanischen Pflaume (Ume) Reisbällchen für ein leckeres Mittagessen.
12 Reisetipps für Vegetarier & Veganer in Japan

10 Okonomiyaki

Der Name dieses japanischen pikanten Pfannkuchens bedeutet wörtlich “Nahrung, wie Sie es mögen“, also ist es einfach, Ihren eigenen Stil, nur mit Gemüse, zu wählen und zu kreieren! In vielen dieser Läden können Sie diese sogar selber machen, was sehr unterhaltsam und ein unvergessliches Erlebnis ist. Einige Versionen enthalten auch Nudeln im Inneren. Erfahren Sie hier mehr über ein unvergessliches Okonomiyaki- Erlebnis.

11 Bento.com

Für Nachforschungen und zum Lesen gibt es noch eine weitere gute Seite, neben Happy Cow – es ist der lokale Restaurantführer Bento.com. Mit über 25- jährigen Onlinegeschichte hat diese Seite eine lange Liste von Restaurants in verschiedenen Teilen Japans und kann leicht mit veganen und vegetarischen Filtern durchsucht werden. Sie können viele nützliche Informationen auf dieser Webseite erhalten.

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12 Essen in einem Tempel

Mein letzter Tipp für ein tolles vegetarisches japanisches Essen: Warum bleiben Sie nicht in einem Tempel? Viele bieten Übernachtungen an und servieren die erstaunlichsten Gerichte, da fromme Buddhisten kein Fleisch essen. Diese Seite Tempel- Unterkünfte in Japan ist eine großartige Ressource zum Wählen und um einen Aufenthalt in Tempeln in verschiedenen Regionen des Landes zu arrangieren.

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Bonusliste Tokio

Meine Top 5 in Tokio für vegetarische und vegane Besucher

  1. CITRON – Ein relativ neuer Spot mit vielen vegetarischen und veganen Backwaren und Salaten.
  2. THE PINK COW – vegetarierfreundlich mit einer großen Auswahl auf der Speisekarte.
  3. EAT MORE GREENS – vegetarisch, vegan und glutenfrei, ideal für Curry- und Pastagerichte und mit einem stark erweiterten Abendmenü.
  4. NAGAMINE – ein fantastisches, wundervolles Abendessen, serviert im traditionellen Kaiseki- Stil.
  5. CRAYON HOUSE – es gibt zwei vegetarische und Bio- Restaurants im Untergeschoss, eines im japanischen und eines im französischen Stil. (Sie haben auch ein großartiges Geschäft in Osaka)

Reisen in Japan als Vegetarier und Veganer ist nicht nur möglich, es kann auch ein super lustiges, Feinschmeckerabenteuer werden!

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