Oden<\/strong> ist vielleicht einer von Japans Lieblingsleckereien<\/strong> im Winter. Was gibt es Sch\u00f6neres, als an einem k\u00fchlen Abend ein warmes, wohliges Essen zu genie\u00dfen? In seiner einfachsten Form besteht Oden<\/strong> aus aufgespie\u00dften Zutaten, die in einer Dashi<\/strong> oder japanischer Br\u00fche<\/strong> ruhen gelassen werden. Die Zutaten und die Zubereitung des Dashi k\u00f6nnen in Japan sehr unterschiedlich sein.<\/p>\n

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Was ist dann Shizuoka Oden?<\/h2>\n

Obwohl viele Regionen Japans behaupten, k\u00f6stliche Oden zu haben, ist Shizuoka<\/strong> in der Pr\u00e4fektur Shizuoka<\/strong> der beste Ort, wenn es um Oden geht. Shizuoka Oden<\/strong> ist bekannt f\u00fcr eine viel dunklere Dashi Br\u00fche<\/strong> als die typische Oden Br\u00fchen, da es mit Rindfleisch<\/strong> und Sojasauce<\/strong> angereichert ist, hat es einen viel reicheren Geschmack als die milderen Pendants aus der Kanto oder Kansai-Gegend. Der Oden wird dann mit gemahlenem Fisch<\/strong> und Seetang<\/strong> bestreut, und mit einem Klecks scharfem Senf<\/strong> serviert.<\/p>\n

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Die aufgespie\u00dften Oden-Zutaten sind vielf\u00e4ltig, aber einige der prominenteren Oden welche im Shizuoka-Stil Oden<\/strong> enthalten sind, werden unten aufgef\u00fchrt.<\/p>\n

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Auswahlm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Shizuoka Oden:<\/h2>\n

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• Daikon (\u5927\u6839): Japanischer Rettich<\/strong>. Dieses Gem\u00fcse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, weil es reich an Vitamin C und kalorienarm ist.<\/li>\n
• Konnyaku (\u3053\u3093\u306b\u3083\u304f): Conjac<\/strong> (Yam-artige Pflanze) Gelee. Diese geleeartige Mischung aus Konjakmehl, Hijiki (Seegem\u00fcse), Wasser und Limettenwasser ist ein sehr eigenartiges Lebensmittel f\u00fcr Anf\u00e4nger. Keine Sorge, der Geschmack ist mild und die Textur f\u00fcr viele weich und angenehm.<\/li>\n
• Yude tamago (\u3086\u3067\u5375): Hart gekochtes Ei<\/strong>. Das Ei wird f\u00fcr eine lange Zeit in der Br\u00fche eingelegt, so dass es voller Geschmack ist.<\/li>\n<\/ul>\n
  

  Shizuoka Oden hat viele Sorten.<\/p><\/div>\n

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  • Jaga imo (\u3058\u3083\u304c\u3044\u3082): Gekochte Kartoffel<\/strong>. Scheint langweilig, aber wie ein Ei ist es eine ausgezeichnete Zutat als Geschmackstr\u00e4ger.<\/li>\n
  • Hanpen (\u306f\u3093\u307a\u3093): Fisch<\/strong> und Yam Paste<\/strong> in dreieckigen oder kreisf\u00f6rmigen Formen geformt. Hanpen ist in der Regel eine Kanto-Spezialit\u00e4t, die nicht in allen Oden-L\u00e4den \u00fcblich ist. Wenn Sie also sehen, dass es angeboten wird, sollten Sie die Chance ergreifen und es versuchen! Shizuoka ist ber\u00fchmt f\u00fcr Kuro Hanpen, oder „Black Hanpen“, wegen seiner dunkleren, grauen Farbe, die durch die Verwendung von ganzen Sardinen verursacht wird.<\/li>\n<\/ul>\n
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    • Kinchaku (\u5dfe\u7740): Frittierter Tofu<\/strong>, der aussieht wie kleine T\u00fcten. Im Inneren finden Sie normalerweise Mochi und eine Vielzahl anderer Zutaten. Betrachten Sie es als eine Oden-Goodie-Tasche!<\/li>\n<\/ul>\n

      Viele andere Zutaten, wie eine Vielzahl von Tofu-Produkten<\/strong>, Fischprodukten<\/strong> und Gem\u00fcse<\/strong> k\u00f6nnen ebenfalls als Oden-Zutaten verwendet werden. Der Spa\u00df von Oden ist so viele verschiedene Arten wie m\u00f6glich zu versuchen, die Sie nach ihren Vorlieben ausw\u00e4hlen k\u00f6nne. Also, guten Appetit!<\/p>\n

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      Wenn Sie etwas von dieser ber\u00fchmten Shizuoka-Ode probieren m\u00f6chten, suchen Sie nicht weiter als die Aoba Oden Gasse<\/strong>. Diese kleine, rustikale Gasse ist mit kleinen Oden-L\u00e4den geschm\u00fcckt, in denen Sie sich mit Essen und Alkohol<\/strong> versorgen k\u00f6nnen. Das kleine, engmaschige und freundliche Ambiente der \u00d6rtlichkeiten und ihre stolzen Besitzer werden Ihr Herz (und Ihren Bauch) sogar an den windigsten Shizuoka-Tagen w\u00e4rmen. Die Gasse ist in der Nacht bezaubernd sch\u00f6n, wenn rote Laternen die Schiebet\u00fcren beleuchten, die in die Oden Gesch\u00e4fte f\u00fchren. Es ist der versteckte Schatz f\u00fcr jeden Feinschmecker oder Fotografen.<\/p>\n

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