{"id":79013,"date":"2021-04-30T17:00:00","date_gmt":"2021-04-30T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/de\/?p=79013"},"modified":"2025-02-23T13:02:32","modified_gmt":"2025-02-23T04:02:32","slug":"traditionelle-japanische-erfahrung-in-hamamatsu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/de\/traditionelle-japanische-erfahrung-in-hamamatsu\/","title":{"rendered":"Eine traditionelle japanische Erfahrung in Hamamatsu, in der N\u00e4he von Tokio und Kyoto"},"content":{"rendered":"\n

In der Kultur des traditionellen Japans besa\u00dfen die Berge seit jeher eine tief spirituelle Verbindung zu den Menschen. In den dicht bewaldeten Bergen Japans<\/strong>, in denen vielleicht Millionen der von der Religion anerkannten shintoistischen G\u00f6tter leben, gibt es sowohl Sch\u00f6nheit als auch Geheimnisse zu entdecken. Auch wenn ihr nicht an den Shintoismus glaubt, ist das Geschenk der Natur in den Bergen ein Heilmittel f\u00fcr die armen Seelen, die von einem der brutalsten Jahre in der j\u00fcngeren Geschichte ersch\u00f6pft sind.<\/p>\n\n\n

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\"Erlebt<\/figure><\/div>\n\n\n

In diesem Sinne macht es vielleicht durchaus Sinn, dass meine Familie und ich uns in die Berge von Shizuoka zur\u00fcckzogen, um eine kurze Pause von der Hektik zu machen, die w\u00e4hrend der Pandemie in der Metropolregion Tokio herrscht. Unser Ziel war Hamamatsu<\/strong>, eine Stadt, die sich von den \u00fcppigen bewaldeten Bergen bis zum Pazifik am n\u00f6rdlichen und \u00f6stlichen Ufer des Hamana-Sees<\/strong>, dem zehntgr\u00f6\u00dften See Japans, erstreckt. Der Bahnhof Hamamatsu liegt auf der Linie des Tokaido Shinkansens zwischen Tokio und Kyoto<\/strong>, nur 90 bzw. 60 Minuten mit dem Hochgeschwindigkeitszug entfernt. Dies macht die Stadt zu einer gro\u00dfartigen Alternative zu den typischen Touristenzielen.<\/p>\n\n\n\n

Mietet ein ger\u00e4umiges traditionelles japanisches Haus in Atagoya<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wir errichteten ein \u201eBasislager\u201c in Atagoya<\/a><\/strong>, einem renovierten traditionellen Kominka-Haus, das vor etwa 100 Jahren gebaut wurde. Atagoya war einst eine Residenz und ein Restaurant, dient nun jedoch als R\u00fcckzugsort f\u00fcr Familien oder Gruppen von bis zu 15 Personen.<\/p>\n\n\n

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\"Eine<\/figure><\/div>\n\n\n
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\"Atagoya<\/figure>\n\n\n\n
\"Traditionelle<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Der Besitzer Michio Hayashi kam vorbei, um uns einen Rundgang durch das Haus zu geben. Dazu geh\u00f6ren ein riesiges Zypressen-Ofuro<\/em>-Bad<\/strong>, das leicht f\u00fcr zwei Personen geeignet ist, ein LCD-Projektor, auf dem ihr Netflix, Hulu und andere Online-Dienste kostenlos sehen k\u00f6nnt, sowie ein gro\u00dfz\u00fcgiger Tatami-Schlafbereich im Obergeschoss mit Bettw\u00e4sche f\u00fcr alle Mitglieder eurer Gruppe. Es gibt weitere R\u00e4ume zum Sitzen und Entspannen sowohl drinnen als auch drau\u00dfen, einschlie\u00dflich eines Grillplatzes<\/strong> hinter dem Haus und eines sonnigen Wohnzimmers mit bequemen Sofas zum Ausstrecken. Eine gro\u00dfe K\u00fcche bietet Platz f\u00fcr eine Gruppe, um Mahlzeiten zuzubereiten und ein gro\u00dfer K\u00fchlschrank bietet Platz f\u00fcr alle Speisen und Getr\u00e4nke, die ihr f\u00fcr einen langen Wochenendurlaub ben\u00f6tigt.<\/p>\n\n\n\n

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\"Traditionelle<\/figure>\n\n\n\n
\"Aufenthaltsraum<\/figure>\n\n\n\n
\"Grillecke<\/figure>\n\n\n\n
\"Zypressenbad<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Wenn Atagoya als Juwel betrachtet wird, ist das Gebiet, in dem es sich befindet, seine Krone. Auf der anderen Stra\u00dfenseite flie\u00dft der kristallklare Fluss Atago <\/strong>von den H\u00f6hen der Berge herab. Das flache Wasser und die relativ sanfte Str\u00f6mung machen diesen Ort zu einem perfekten Ort zum Schwimmen in den w\u00e4rmeren Monaten des Jahres. In der N\u00e4he des Grillplatzes gibt es eine Au\u00dfendusche f\u00fcr diejenigen, die diese nutzen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

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\"Kirschbl\u00fctenbaum<\/figure>\n\n\n\n
\"Der<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Aber auch im fr\u00fchen Fr\u00fchling ist die Gegend ein erfrischender R\u00fcckzugsort, ideal f\u00fcr lange Spazierg\u00e4nge, zum Faulenzen oder zum Erkunden der Umgebung. Obwohl wir normalerweise keine Fr\u00fchaufsteher sind, hatte ich kein Problem damit meine Familie davon zu \u00fcberzeugen, kurz nach dem Sonnenaufgang, einen morgendlichen Spaziergang mit mir zu machen, um die Natur um uns herum zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Akihasan Hongu Akiha Jinja und seine Samurai-Verbindung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nicht weit von Atagoya entfernt, befinden sich zwei der wichtigsten spirituellen St\u00e4tten von Hamamatsu<\/strong>, die gleicherma\u00dfen beeindruckend, aber v\u00f6llig unterschiedlich sind. Unser erstes Ziel war Akihasan Hongu Akiha Jinja (\u79cb\u8449\u5c71\u672c\u5bae\u79cb\u8449\u795e\u793e)<\/strong>, den ich der Einfachheit halber als Akiha Jinja bezeichnen werde. Er ist das Hauptheiligtum, in dem der Gott des Brandschutzes verehrt wird<\/strong> und befindet sich an der s\u00fcdlichsten Spitze des Akaishi-Gebirges, stromaufw\u00e4rts des Tenryu-Flusses. Der Schrein wird h\u00e4ufig von Pilgern besucht, die Schutz vor und Kontrolle \u00fcber Feuer suchen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die aufmerksamen Leute aus Tokio: Wahrscheinlich habt ihr bemerkt, dass die f\u00fcr Akiha verwendeten Kanji die gleichen sind, wie im Namen eines beliebten Viertels der Stadt, Akihabara (\u79cb\u8449\u539f)<\/strong>. Das liegt daran, dass einer der Zweige dieses Hauptschreins dort in der Meiji-\u00c4ra f\u00fcr Tokioter errichtet wurde, um f\u00fcr den Schutz vor den Br\u00e4nden zu beten, die die Stadt h\u00e4ufig verw\u00fcsteten (sp\u00e4ter wurde er in den Bezirk Taito verlegt).<\/p>\n\n\n

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\"Das<\/figure><\/div>\n\n\n

Es gibt einen weiteren Schrein am Fu\u00dfe des Berges Akiha, aber die eigentliche Sehensw\u00fcrdigkeit ist der obere Schrein, in dem der Kami verehrt wird. Wir n\u00e4herten uns dem oberen Schein vom Parkplatz aus, gingen unter einem riesigen metallenen Torii-Tor hindurch und eine Treppe hinauf, die durch einen Hain alter Zedern verlief. Die Stra\u00dfe zum Parkplatz war steil und etwas t\u00fcckisch, daher war ich beeindruckt von der Entschlossenheit der alten Pilger den Berg zu besteigen, um den oberen Schrein zu Fu\u00df zu erreichen. Heute ist der Weg, der den oberen und unteren Schrein verbindet, ein beliebter Wanderweg, der auf etwa 750 Meter H\u00f6henanstieg in etwa zwei Stunden in Anspruch nimmt.<\/p>\n\n\n

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\"Akihasan
Das Schreintor von Akiha Jinja ist das letzte urspr\u00fcngliche Bauwerk aus der Edo-Zeit. | Foto von Akihasan Hongu Akiha Jinja<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Inuzuka-san, einer der Schreinpriester, traf uns oben auf der Treppe, um uns eine F\u00fchrung \u00fcber das Gel\u00e4nde zu geben. Aufgrund der COVID-Pandemie verwendet der Schrein derzeit nicht die \u00f6ffentliche Chozuya<\/em> (Reinigungswanne), die sich am Eingang zu den Shinto-Schreinen befindet. Stattdessen schlagen Besucher, vielleicht als Anspielung auf den hier verankerten Feuer-Kami, einen Feuerstein, um Funken zu erzeugen, die symbolisch f\u00fcr die Reinigung stehen, genau wie das Wasser.<\/p>\n\n\n\n

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\"Priester<\/figure>\n\n\n\n
\"Reinigung<\/figure>\n\n\n\n
\"Im<\/figure>\n\n\n\n
\"Hauptgeb\u00e4ude
Hauptschrein vom Akiha Jinja.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Da der Schreingott ein m\u00e4chtiger Gott ist, kamen Samurai gew\u00f6hnlich hierher, um zu beten<\/strong>, bevor sie in die Schlacht zogen. Nach der Schlacht kehrten sie zur\u00fcck, um Geld zu zollen oder dem Gott Waffen und andere Gegenst\u00e4nde in ihrem Besitz anzubieten. Folglich hat Akiha Jinja eine Sammlung von Katana-Schwertern und anderen Samurai-Waffen<\/strong>, die einen japanischen Kriegsgeschichtsfan vor Freude weinen lassen w\u00fcrden. Zu ihrer Sammlung geh\u00f6rt ein Katana-Schwert von Daimyo Takeda Shingen, dem \u201eTiger von Kai\u201c<\/strong> selbst, und andere unglaubliche St\u00fccke aus der Kamakura-Zeit (1185-1333), die als nationale wichtige Kulturg\u00fcter<\/strong> gelten.<\/p>\n\n\n\n

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\"Eine<\/figure>\n\n\n\n
\"Samurai-Schwert<\/figure>\n\n\n\n
\"Katana
Ein seltenes Schwert aus der Kamakura-Zeit ist Teil der Waffensammlung des Akiha Jinja-Schreins.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Eine der besten Zeiten, um Akiha Jinja f\u00fcr ein traditionelles japanisches Erlebnis zu besuchen, ist im Dezember, wenn das j\u00e4hrliche Himatsuri<\/em> (Feuerfestival)<\/strong> stattfindet. In der Nacht des 16. Dezembers, werden drei traditionelle T\u00e4nze mit Bogen, Schwert und dem Feuer selbst aufgef\u00fchrt. Vor den T\u00e4nzen werden traditionelle japanische Handfeuerwerke<\/strong> von mutigen Freiwilligen gehalten, w\u00e4hrend sie hoch aufragende Funken- und Flammenschauer in die Luft schie\u00dfen.<\/p>\n\n\n

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\"Eine
Feuertanz beim Himatsuri-Feuerfest. | Foto von Akihasan Hongu Akiha Jinja<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Eine traditionelle japanische Zen-Erfahrung im Hoko-ji Tempel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hrend es sich beim Himatsuri um eine aufregende Erfahrung handelt, wie ihr sie nur in einem japanischen Schrein finden k\u00f6nnt, bietet der Hoko-ji Tempel<\/a> das genaue Gegenteil. Wie beim Akiha Jinja, n\u00e4hert ihr euch dem Tempel von einem Parkplatz aus auf einem bewaldeten Weg. Beim Laufen habt ihr das Gef\u00fchl, dass Hunderte von Augenpaaren auf euch gerichtet sind \u2013 weil sie es wirklich sind! \u00dcber 500 Steinstatuen<\/strong> buddhistischer J\u00fcnger befinden sich an verschiedenen Stellen entlang des Weges. Es hei\u00dft, wenn ihr genau hinschaut, werdet ihr einen finden, der euch \u00e4hnlich sieht. Viele der Statuen sind alt genug, um das Feuer \u00fcberlebt zu haben, das 1887 den gr\u00f6\u00dften Teil des Tempels zerst\u00f6rte, w\u00e4hrend andere erst vor kurzem hinzugef\u00fcgt wurden. Der Priester Noriyama-san, der uns durch den Tempel f\u00fchrte, bemerkte scherzhaft, dass die Zahl der J\u00fcnger regelm\u00e4\u00dfig zunahm, als neue Statuen auf dem Tempelgel\u00e4nde auftauchten.<\/p>\n\n\n\n

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Der Hoko-ji Tempel ist auch als Ort bekannt, an dem um Schutz vor Feuer gebeten wird, jedoch aus anderen Gr\u00fcnden als bei Akiha Jinja. Das Feuer, das den Tempel 1887 zerst\u00f6rte, verschonte lediglich zwei Geb\u00e4ude, von denen eines die Gedenkst\u00e4tte einer legend\u00e4re Figur namens Hansobo ist. Vor \u00fcber 1300 Jahren soll Hansobo dem Zen-Meister, der den Tempel gr\u00fcndete, geholfen haben, einen Sturm \u00fcber das Meer auf dem Heimweg von China zu \u00fcberleben. Hansobos Ruf war also bereits der eines Besch\u00fctzers, aber als seine Gedenkst\u00e4tte auf wundersame Weise die flammende Zerst\u00f6rung \u00fcberlebte, war sein Ruf als Besch\u00fctzer vor Feuer in Stein gemei\u00dfelt.<\/p>\n\n\n\n

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\"Br\u00fccke<\/figure>\n\n\n\n
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Abgesehen von dem sch\u00f6nen Tempelgel\u00e4nde und der unglaublichen Architektur hat Hoko-ji zwei ungew\u00f6hnliche Erfahrungen zu bieten, die ihn f\u00fcr diejenigen attraktiv macht, die neugierig auf den Zen-Buddhismus<\/strong> sind. Der Tempel veranstaltet Zazen-Meditationserfahrungen<\/strong>, die ungef\u00e4hr eine Stunde dauern. Dieses Programm richtet sich an Anf\u00e4nger. Ein freundlicher M\u00f6nch erkl\u00e4rt die Grundlagen der Zen-Meditation, einschlie\u00dflich des Sitzens und des Meditierens. Die Meditationsperiode selbst dauert ungef\u00e4hr 15 Minuten. W\u00e4hrend dieser Zeit wird der Teilnehmer von einem M\u00f6nch \u00fcberwacht, der einen langen h\u00f6lzernen \u201eErmutigungsstab\u201c tr\u00e4gt (seine Bezeichnung, nicht meine). Wenn jemand w\u00e4hrend der Meditation die Konzentration verliert oder einschl\u00e4ft, gibt ihm der M\u00f6nch einen scharfen Schlag auf die Mitte seines R\u00fcckens, damit er sich wieder auf die Meditation fokussiert. Unser Ausbilder kommentierte lachend, dass er die Teilnehmer mit etwa 3% der St\u00e4rke der Schl\u00e4ge schl\u00e4gt, die er w\u00e4hrend seines Trainings erhalten hat, was manchmal dazu f\u00fchrte, dass sein R\u00fccken nach einem langen Tag der \u201eErmutigung\u201c voller blauer Flecke und blutig war.<\/p>\n\n\n\n

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\"Eine
Teilnehmer, die w\u00e4hrend der Zazen-Meditation den Fokus verlieren, werden mit einem Schlag eines Holzstabs \u201eermutigt\u201c.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Ein weiteres Zen-Erlebnis in Hoko-ji ist das Shojin Ryori, das vegane Essen, das von buddhistischen M\u00f6nchen und Mitarbeitern auf dem Tempelgel\u00e4nde gegessen wird.<\/strong> Auch wenn die Idee des veganen Essens eure fleischessende Seele nicht begeistert, hat der Tempel eine Spezialit\u00e4t. Diejenigen aus dem Westen kennen vielleicht den \u201eImpossible Burger\u201c als vegetarische Alternative zu Hamburgern. Nun, im Hoko-ji findet sich das \u00c4quivalent \u201eImpossble Unagi\u201c. Ja, dieses Gericht teilt das Aussehen, die Textur und den Geschmack des ber\u00fchmten gegrillten Aals des Hamana-Sees<\/strong> in einer s\u00fc\u00dfen Sauce, aber es basiert ausschlie\u00dflich auf Pflanzen. Es gibt auch ein \u201eSashimi\u201c aus Konyaku, gew\u00fcrzt mit Fr\u00fchlingszwiebeln und Sojasauce, von dem ihr schw\u00f6ren w\u00fcrdet, dass es wie Hamachi-Gelbschwanz-Thunfisch aussieht und schmeckt. Insgesamt werden sechs verschiedene Gerichte sowie Reis, eingelegtes Gem\u00fcse und Miso-Suppe serviert, die von Fleischimitaten bis hin zu Standardgem\u00fcse und Tofu reichen. Es ist vielleicht eine der k\u00f6stlichsten M\u00f6glichkeiten, den Zen-Buddhismus in Japan zu erleben.<\/p>\n\n\n\n

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\"Eine<\/figure>\n\n\n\n
\"Veganes<\/figure>\n\n\n\n
\"Einetraditionelle<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Stellt eure eigene Sojasauce bei Meijiya Shoyu her<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr unsere n\u00e4chste traditionelle japanische Erfahrung kehrten wir nach Hamamatsu zur\u00fcck. In einer ruhigen Gegend, etwa 10 Gehminuten vom Bahnhof Hamakita entfernt, bewahrt Meijiya Shoyu<\/strong> seit 1875 die traditionelle Kunst der Sojasaucenherstellung<\/strong>. Ungef\u00e4hr 99% der heutzutage in Japan hergestellten Sojasaucen, werden in sterilen Edelstahlbeh\u00e4ltern hergestellt. Sojasauce ist jedoch ein fermentiertes Lebensmittel, das mit Hilfe lebender Bakterien und Schimmelpilzen hergestellt wird, die am besten in den Kioke<\/em>-Holzf\u00e4ssern gedeihen, in denen traditionell Sojasauce hergestellt wurde. Ein einzigartiger und komplexer Geschmack, den ihr mit Sojasauce aus der Massenproduktion nicht vergleichen k\u00f6nnt.<\/p>\n\n\n\n

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\"Traditionelle<\/figure>\n\n\n\n
\"Eine<\/figure>\n\n\n\n
\"Mitarbeiter<\/figure>\n\n\n\n
\"Meijiya
Meijiya Shoyu ist eine Fabrik, in der Sojasauce traditionell in Holzf\u00e4ssern hergestellt wird und die anderthalb Jahre lang fermentiert.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Wie der Brauereimeister erkl\u00e4rte, ist Sojasauce ein einfaches Produkt, das nur aus Sojabohnen, Weizen, Salz, Wasser und dem Fermentationsmittel Koji hergestellt wird. W\u00e4hrend jede Zutat von hoher Qualit\u00e4t sein muss (alle Zutaten von Meijiya stammen aus der lokalen Region, mit Ausnahme des Salzes, das aus den Gew\u00e4ssern Australiens und des Golfs von Mexiko stammt), sind es die Bakterien, die in den F\u00e4ssern und innerhalb der Mauern der Brauerei selbst leben, die f\u00fcr den unbeschreiblichen Umami-Geschmack<\/strong> der Sojasauce verantwortlich sind. Die Zutaten g\u00e4ren anderthalb Jahre im Fass und haben so viel Zeit, sich mit den Bakterien zu vermischen, wodurch einzigartige Aromen in die Sauce mit einflie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

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\"Die<\/figure>\n\n\n\n
\"F\u00e4sser<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Meijiya bietet ein besonderes Erlebnis, bei dem die Besucher die letzten Schritte zur Herstellung einer Flasche Sojasauce selbst ausf\u00fchren k\u00f6nnen, indem sie die Sauce durch mehrere Lagen Stoff aus der fermentierten halbfesten Moromi <\/em>dr\u00fccken. Wir sch\u00f6pften drei Schichten Moromi, die in ein leichtes Tuch gewickelt waren, in eine Handpresse. Die Fabrik w\u00fcrde dies mit jeweils dreihundert Schichten tun. Wir dr\u00fcckten mehrmals mit unserem ganzen Gewicht nach unten und extrahierten schlie\u00dflich etwa 100 ml reichhaltige, dicke, im Fass fermentierte Sojasauce<\/strong> aus der braunen Moromi<\/em>-Masse. Der Meister brachte einen gek\u00fchlten Tofu-Block heraus, damit jeder von uns ihn mit der handgemachten Sojasauce w\u00fcrzen konnte. Es gibt keinen besseren Weg, den Unterschied zwischen fassfermentierter und steriler Sojasauce zu beschreiben, au\u00dfer zu sagen, dass sie einfach besser ist. Die Aromen sind intensiver und komplexer, ohne den salzigen Biss von Sojasauce, die nur drei bis sechs Monate gereift ist.<\/p>\n\n\n

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\"Moromi<\/figure><\/div>\n\n\n
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\"Eine<\/figure>\n\n\n\n
\"Presst<\/figure>\n\n\n\n
\"Selbstgemachte<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Die Brauerei besitzt auch ein kleines Gesch\u00e4ft, in dem ihr Waren wie Tonkatsu-Sauce und andere Sojasaucen kaufen k\u00f6nnt. Eine Werksbesichtigung ist ebenfalls in der Erfahrung enthalten, aber stellt sicher, dass ihr vor der Besichtigung kein Natto esst (Nattobakterien ruinieren die in der Brauerei lebenden Koji-Bakterien) und reserviert mindestens 10 Tage im Voraus<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Hamamatsu: Gyoza-Hauptstadt von Japan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hrend wir uns in der Stadt befanden, beschlossen wir eine weitere besondere Tradition von Hamamatsu auszuprobieren: Gyoza. Gyoza-Restaurants tauchten in der Taisho-Zeit des fr\u00fchen 20. Jahrhunderts in Hamamatsu auf und verbreiteten sich wie ein Lauffeuer. Derzeit werden Gyoza in \u00fcber 300 Restaurants in Hamamatsu serviert. Im Jahr 2020 wurde Hamamatsu die Stadt mit dem h\u00f6chsten Gyoza-Verbrauch in Japan und \u00fcbertraf Utsunomiya in der Pr\u00e4fektur Tochigi als \u201eGyoza-Hauptstadt Japans\u201c<\/strong>. F\u00fcr Hardcore-Gyoza-Liebhaber erstellte die Hamamatsu Gyoza Society eine Hamamatsu Gyoza-Karte mit 190 verschiedenen Restaurants. Ich empfehle euch nicht, sie alle auf einer Reise auszuprobieren, aber ihr k\u00f6nnt beim j\u00e4hrlichen Gyoza-Festival<\/strong>, das normalerweise im November stattfindet, sofern das Coronavirus es zul\u00e4sst, verschiedene Gyoza probieren.<\/p>\n\n\n\n

Mit so vielen Gyoza-Restaurants zur Auswahl, g\u00f6nnten wir uns etwas. Das Ishimatsu Gyoza ist seit 1953 ein Favorit der Einwohner von Hamamatsu und verf\u00fcgt \u00fcber ein ger\u00e4umiges Hauptgesch\u00e4ft in der N\u00e4he von Meijiya Shoyu. Wenn ihr durch die T\u00fcr geht, seht ihr die gro\u00dfe Wand aus Shikishi<\/em>-Karten mit Autogrammen und Gl\u00fcckw\u00fcnschen von Prominenten und ihr wisst, dass ihr richtig seid.<\/p>\n\n\n\n

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\"Das<\/figure>\n\n\n\n
\"Hamamatsu<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Die Gyoza hier werden in einem kreisf\u00f6rmigen Muster serviert, so wie sie aus der Pfanne kommen, nachdem sie dort gebraten wurden. Ein Haufen gebratener Sojasprossen f\u00fcllt das Loch in der Mitte, die gut zu Gyoza passen. F\u00fcllt ein kleines Sch\u00e4lchen mit etwas Sojasauce und einem Schuss Chili\u00f6l zum Eindippen und haut rein! Meine Tochter und ich teilten uns einen Teller mit zwanzig St\u00fcck und sie waren so schnell weg, dass ich mehr h\u00e4tte essen k\u00f6nnen. Wir probierten ebenfalls einen Teller mit gekochten Teigtaschen mit pikanter Ponzu<\/em>-Sauce und etwas gebratenem Reis, um das Essen abzurunden. Ich hatte Gyoza probiert, als ich die ehemalige Gyoza-Hauptstadt Japans, Utsunomiya, besuchte und fand, dass sie f\u00fcr meinen Geschmack etwas mangelhaft waren, aber die Gyoza aus Hamamatsu \u00fcberzeugten mich.<\/p>\n\n\n\n

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\"Gyoza<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Lasst Hamamatsu Teil eurer Japan-Erfahrung werden<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mit dem Hochgeschwindigkeitszug liegt Hamamatsu so nahe an Tokio und Kyoto, dass es eine gro\u00dfartige Erg\u00e4nzung eurer Reiseroute darstellt, wenn ihr euch in diesen St\u00e4dten aufhaltet. Wenn ihr zuf\u00e4llig den Japan Rail Pass<\/a><\/strong> verwendet, kostet ein Zwischenstopp in Hamamatsu zwischen Tokio und Kyoto buchst\u00e4blich nichts.<\/p>\n\n\n\n