{"id":91424,"date":"2023-03-10T16:00:00","date_gmt":"2023-03-10T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/de\/?p=91424"},"modified":"2024-12-02T08:26:20","modified_gmt":"2024-12-01T23:26:20","slug":"luxurioese-abenteuer-in-tohoku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/de\/luxurioese-abenteuer-in-tohoku\/","title":{"rendered":"Luxuri\u00f6se Abenteuer: Wie man 5 Pr\u00e4fekturen in Tohoku in 7 Tagen von Nord nach S\u00fcd erkundet"},"content":{"rendered":"\n
Die Region Tohoku, versteckt zwischen der geografisch gr\u00f6\u00dften Region Japans, Hokkaido, und der am dichtesten besiedelten Region des Landes, Kanto, besitzt f\u00fcr die meisten Besucher Japans ein r\u00e4tselhaftes Gef\u00fchl. Die Region, die oft f\u00fcr ihre mystische Natursch\u00f6nheit gepriesen wird, beherbergt aber auch zahlreiche kulturelle Erlebnisse. Dies ist eine Zusammenfassung der H\u00f6hepunkte meiner einw\u00f6chigen Herbstreise in die Region, die f\u00fcnf ihrer Pr\u00e4fekturen abdeckt. Aomori, Akita, Yamagata, Miyagi und Fukushima<\/strong> bieten jeweils eine perfekte Mischung aus Naturst\u00e4tten und exquisiten Unterk\u00fcnften, die neben unz\u00e4hligen kulinarischen und kulturellen Erlebnissen einige der besten Beispiele japanischer Gastfreundschaft darstellen.<\/p>\n\n\n\n Die Pr\u00e4fektur Aomori, welche sich im n\u00f6rdlichsten Teil der Tohoku-Region befindet, ist ein perfekter Ausgangspunkt f\u00fcr jede Reise nach Tohoku. Aomori ist \u00fcber die Shinkansen-Strecke (ca. 3,5 Stunden) direkt mit Tokio verbunden und ist ein Ort mit farbenfroher Natur, lebhaften Kleinst\u00e4dten <\/a>und einigen der besten Unterk\u00fcnfte in Japan.<\/p>\n\n\n\n Dies sind einige der Erfahrungen in Aomori, die es mir erm\u00f6glichten, ein besseres Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Kultur der Pr\u00e4fektur aufzubauen, die ihre bereits ber\u00fchmte Natur perfekt erg\u00e4nzt.<\/p>\n\n\n\n Aomori ist vor allem f\u00fcr sein Nebuta Festival<\/a> bekannt, das jedes Jahr im August stattfindet. <\/strong>Dank der farbenfrohen Papierwagen gilt Nebuta zu Recht als eines der lebhaftesten Sommerfeste Japans, wenn nicht sogar als eines der ber\u00fchmtesten. In der Pr\u00e4fektur Aomori gibt es eine Vielzahl von Nebuta, darunter das 5 Meter hohe Ningyo Nebuta <\/em>in der Stadt Aomori, das 23 Meter hohe Tachineputa <\/em>in Goshogawara und das 4,5 Meter hohe f\u00e4cherf\u00f6rmigen Nebuta in Kuroishi.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend das Festival nur einmal im Jahr stattfindet, ist der Geist des Festivals, das urspr\u00fcnglich dazu diente, die Bauern der Region in den feuchten Sommermonaten aufzumuntern, das ganze Jahr \u00fcber zu sp\u00fcren. Um diesen Geist zu ehren, begannen wir die Reise auch mit einem Erlebnis im Zusammenhang mit dem Nebuta Festival. Der IRODORI Shop, der sich in der gut erhaltenen Stadt Kuroishi (\u9ed2\u77f3\u5e02) befindet, 45 Minuten mit dem Auto von der Stadt Aomori entfernt, bietet Besuchern die M\u00f6glichkeit, die farbenfrohen Aspekte des Festivals hinter den Kulissen buchst\u00e4blich in die H\u00e4nde zu bekommen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Um nachhaltige Praktiken zu f\u00f6rdern, formulierten die Besitzer des IRODORI-Shops die Idee, das Papier, welches bei der Herstellung von Wagen \u00fcbrig bleibt, zu verwenden, um einen Workshop zu starten, in dem die Besucher ihre eigenen Laternen herstellen k\u00f6nnen. Der Prozess, bei dem unter Anleitung des Ladenbesitzers verschiedene Papierst\u00fccke auf den Holzrahmen geklebt werden, ist eine relativ einfache, entspannte Erfahrung, welche die M\u00f6glichkeit bietet, von den Einwohnern der Stadt mehr \u00fcber dieses faszinierende Fest zu erfahren.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach einem farbenfrohen Morgen in Kuroishi war unser n\u00e4chster Halt die lebhafte Stadt Hirosaki (\u5f18\u524d\u5e02). W\u00e4hrend Tohoku als einer der besten Orte bekannt ist, um die traditionelle japanische Kultur zu erleben, beherbergt die Region auch eine beeindruckende Anzahl architektonischer und kultureller Merkmale, die an die westliche Kultur erinnern.<\/strong><\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der Meiji-Restauration im Jahr 1868, geh\u00f6rte Hirosaki zu den St\u00e4dten, die viele Westler zum kulturellen Austausch einluden, um Japans Integration in den Rest der Welt nach einer Zeit relativer Abgeschiedenheit <\/a>zu beschleunigen. Diese Zeit des Austauschs f\u00fchrte schlie\u00dflich zur Er\u00f6ffnung vieler Restaurants mit franz\u00f6sischer K\u00fcche.<\/strong> Yamazaki<\/a> ist eines dieser Restaurants, in denen du garantiert nicht nur ein leckeres, sondern auch ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis hast. Ich bin bereits ein Fan der franz\u00f6sischen K\u00fcche und habe den kreativen Ansatz des japanischen Kochs sehr gesch\u00e4tzt, der Zutaten verwendet, die einzigartig f\u00fcr Aomori sind, um \u00fcberraschende und dennoch angenehme Aromen zu liefern, die in die franz\u00f6sische K\u00fcche passen.<\/p>\n\n\n\n Das Markenzeichen ist die kalte Apfelsuppe aus den \u00c4pfeln, f\u00fcr die Aomori ber\u00fchmt ist. <\/strong>Das delikate Gericht mit \u00fcberraschendem Nachgeschmack wird auch diejenigen erfreuen, die S\u00fc\u00dfes nicht so m\u00f6gen, wie ich. Das Yamazaki Restaurant bietet viele feste Men\u00fcs, darunter unter anderem gegrilltes gef\u00fclltes H\u00e4hnchen, Jakobsmuscheln, Lachs und Wagyu-Rindfleisch.<\/p>\n\n\n\n Um mehr \u00fcber den Apfel hinter Yamazakis kalter Apfelsuppe zu erfahren, war unser n\u00e4chster Halt der Hirosaki Apfel-Park<\/a><\/strong>, wo achtzig Sorten des Fuji-Apfels<\/a> angebaut werden, welche nur in der Pr\u00e4fektur Aomori vorkommen und die f\u00fcr die H\u00e4lfte der gesamten Produktion in Japan verantwortlich sind. Der Park bietet den Besuchern die M\u00f6glichkeit, eine Vielzahl von Apfelprodukten zu kaufen und ihre eigenen gro\u00dfen und saftigen \u00c4pfel in einer wundersch\u00f6nen Landschaft, umgeben von den Bergen von Aomori, von Hand zu pfl\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n Unser letzter Halt in Hirosaki war das Museum of Contemporary Art<\/strong><\/a>, das in einem alten, stilvollen Backsteingeb\u00e4ude untergebracht ist, welches fr\u00fcher eine Brauerei war. Das Museum beabsichtigt, zwei tempor\u00e4re Ausstellungen pro Jahr zu halten, um die Verbindung zur Region Tohoku zu f\u00f6rdern und ihre Geschichte mit den Besuchern des Museums zu teilen. Es spiegelt auch eine hervorragende Nutzung eines alten Geb\u00e4udes im europ\u00e4ischen Stil wider, welches jahrelang verwaist war. Der angrenzende Museumsladen und das Caf\u00e9 dienen jetzt als Treffpunkt f\u00fcr Einheimische, welche oft das Beste aus der Happy Hour am Nachmittag machen, wenn sie Apfelwein genie\u00dfen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aomoris Naturwunder beschr\u00e4nken sich nicht nur auf essbare Produkte, sondern f\u00fchren auch zu einigen preisgekr\u00f6nten Holzhandwerken. Die Fabrik BUNACO<\/a><\/strong> im Dorf Nishimeya (\u897f\u76ee\u5c4b\u6751) befindet sich in einem Geb\u00e4ude, das einst als Schule diente. <\/strong>Hier k\u00f6nnen die Besucher den manuellen und fast meditativen Prozess hinter ihren stilvollen Produkten n\u00e4her kennenlernen, zu denen unter anderem Lautsprecher (verlockend ausgestellt im ehemaligen Musikzimmer der Schule), Lampen und Geschirr geh\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n BUNACO verwendet Buchen \u2013 die h\u00f6chste Konzentration dieser in Japan, befindet sich in Aomori <\/a>\u2013 deren Elastizit\u00e4t es zu einem idealen Material f\u00fcr Kunsthandwerk macht. Es ist fast ein magisches Erlebnis, den Handwerkern zuzusehen, wie sie in wenigen Minuten mit blo\u00dfen H\u00e4nden ein flaches Holzmaterial in ein stilvolles Handwerk verwandeln. BUNACO bietet auch Workshops im gro\u00dfen Ausstellungssaal an, wo eine Auswahl ihrer Produkte ausgestellt ist.<\/p>\n\n\n\n Aomori hat mich im Bezug auf die Qualit\u00e4t der Unterkunft immer zufrieden gestellt <\/a>und bietet nicht nur Qualit\u00e4t, sondern auch ein kulturelles Erlebnis, welches den Traditionen der Pr\u00e4fektur entspricht. Mit raumhohen Fenstern, durch die man sich nie vom umliegenden Wald getrennt f\u00fchlt, f\u00fchlte sich ein Aufenthalt im KAI Tsugaru wie ein Erlebnis an, welches das Beste von Aomori an einem Tag beinhaltet. Ein Essen im Kaiseki<\/em>-Stil, bei dem die meisten Gruppen in ihrem halbprivaten Speisesaal abgetrennt sind, gefolgt von einem Sprung in das mit Aomori-\u00c4pfeln dekorierte Onsen, wird durch einen weiteren einzigartigen Leckerbissen erg\u00e4nzt: eine private Tsugaru-Shamisen-Auff\u00fchrung von Herrn Shibuya, dem nationalen Shamisen-Champion .<\/p>\n\n\n\n Shamisen, ein dreisaitiges japanisches Instrument, vermittelt Gef\u00fchle von Rhythmus und wilden Schneest\u00fcrmen (passend f\u00fcr das verschneite Aomori), wenn es im Tsugaru-Stil <\/a>gespielt wird. Urspr\u00fcnglich von blinden M\u00f6nchen zur Unterhaltung gespielt, um Geld zu sammeln, erfreuen sich das Instrument und das Musikgenre heute in ganz Japan gro\u00dfer Beliebtheit. <\/strong>Im KAI Tsugaru kannst du nicht nur einer Live-Auff\u00fchrung lauschen, sondern auch kostenlosen Unterricht von den K\u00fcnstlern nehmen, die jedem Gast geduldig dabei helfen, die Melodien aus dem Instrument zu holen.<\/p>\n\n\n\n Unsere n\u00e4chste Pr\u00e4fektur war Akita, wo 70 % des Landes aus Wald besteht \u2013 ein Land mit starkem Schneefall, Onsen in tiefen W\u00e4ldern und einigen der besten Reis- und Wasserquellen Japans \u2013 daher gibt es dort zahlreiche Brauereien.<\/p>\n\n\n\n Die Brauerei Ando<\/a> liegt im historischen Herzen von Akita, in Kakunodate in der Stadt Semboku (\u4ed9\u5317\u5e02) (direkt mit dem Shinkansen von Tokio in ca. 3 Stunden erreichbar), und ist ein perfekter Ausgangspunkt f\u00fcr jede Reise nach Akita. Die Besitzer dieses Familienunternehmens, das 2023 sein 170-j\u00e4hriges Bestehen feiert, sind au\u00dfergew\u00f6hnlich herzliche Menschen mit einem bescheidenen, aber ansteckenden Stolz auf ihre Stadt. <\/strong>In ihrer Brauerei, in der Miso und Sojasauce hergestellt werden, setzen sie ganz auf Handbrautechniken und verwenden zusatzfreie, nat\u00fcrliche Zutaten.<\/p>\n\n\n\n Das stimmungsvolle Backsteingeb\u00e4ude, allein schon ein Grund, die Brauerei zu besuchen, ist als wichtiges Kulturgut der Stadt Semboku registriert.<\/p>\n\n\n\n Die Ando-Brauerei bietet den Besuchern neben einer F\u00fchrung durch die Anlage, in der wir die Brautechniken erlernt haben, auch die einzigartige Gelegenheit, Auff\u00fchrungen einiger der nur f\u00fcnf Maiko und Geishas in Akita zu sehen. Das historische Geb\u00e4ude mit R\u00e4umen im Tatami-Stil ist ein perfekter Ort f\u00fcr diese lebhafte Auff\u00fchrung mit der intimen und stimmungsvollen Umgebung f\u00fcr seine Besucher.<\/p>\n\n\n\n Die Brauerei Yamamo<\/a> in der Stadt Yuzawa ist eine Brauerei wie keine andere. Die Brauerei Ando bietet ein traditionelles Miso-\/Sojasaucen-Brauereierlebnis, w\u00e4hrend Yamamo, eine alte Einrichtung aus dem Jahr 1867, f\u00fcr ihre experimentellere Herangehensweise an ihre Braupraktiken bekannt ist. Der Besuch der beiden Brauereien erg\u00e4nzte sich perfekt und erm\u00f6glichte es uns, sowohl die traditionellen als auch die innovativen Ans\u00e4tze auf diesem Gebiet mitzuerleben.<\/p>\n\n\n\n Die Wahl der Innendekoration, welche eine Fusion aus rustikalem westlichen Stil mit der Eleganz des modernen japanischen Dekorationsstils in der Brauerei kombiniert, die auch einen Speiseraum umfasst, bietet den ersten Hinweis darauf, dass Yamamo kein traditioneller Ort ist. Der Appetit der Yamamo-Brauerei auf Experimente und neue Ans\u00e4tze f\u00fchrte schlie\u00dflich zur Entdeckung einer neuen Hefe, die sowohl in gesalzenen als auch in ungesalzenen Umgebungen funktioniert. Die Brauerei Yamamo h\u00e4lt das Patentrecht f\u00fcr diese neue Hefe \u2013 VIAMVER<\/a> \u2013 welches es ihnen erm\u00f6glichte, die Anzahl der Produkte zu erh\u00f6hen, f\u00fcr die sie die Hefe verwenden konnten, wie z. B. die Weinherstellung.<\/p>\n\n\n\n Das Restaurant, die Brauerei und das Gesch\u00e4ft nehmen einen gro\u00dfen Bereich ein, in dem ich das Gef\u00fchl hatte, durch die R\u00e4umlichkeiten eines alten Weinkellers in Europa zu gehen. Der derzeitige Besitzer, Takahashi Yasushi, wollte einen Raum schaffen, in dem nicht nur seine Produkte verkauft werden, sondern die G\u00e4ste den gesamten Prozess miterleben k\u00f6nnen.<\/strong> Sie bieten F\u00fchrungen durch die Brauerei an, bei denen sich die G\u00e4ste auch f\u00fcr einen Verkostungskurs entscheiden k\u00f6nnen, der Gerichte mit ihren eigenen Miso-Produkten kombiniert. Das fermentierte Wildbret-Confit und das mit VIAMVER gekochte Sojagelato sind sehr zu empfehlen. Beide Gerichte m\u00f6gen auf dem Papier etwas seltsam klingen, schmecken aber zart und wunderbar.<\/p>\n\n\n\n Ich empfehle dir dringend, w\u00e4hrend deiner Reise nach Tohoku auf Snacks zu verzichten, da es viele k\u00f6stliche M\u00f6glichkeiten gibt, die K\u00fcche jeder Pr\u00e4fektur zu probieren, entweder mit einem schnellen Mittagessen oder einem kompletten Kaiseki<\/em>-Men\u00fc zum Abendessen.<\/p>\n\n\n\n In der Stadt Odate (\u5927\u9928\u5e02), in der Pr\u00e4fektur Akita, gibt es viele Gesch\u00e4fte, in denen du Hinai Jirodi Chicken<\/em>, eines der schmackhaftesten regionalen Gerichte der Pr\u00e4fektur Akita, probieren kannst. Bekannt f\u00fcr seine fettarme Natur und seinen reichhaltigen Geschmack, gilt Hinai Jidori<\/em> als eines der drei schmackhaftesten H\u00fchner in Japan.<\/strong> Oft in einer Holzschale und auf Reis serviert, ist das Gericht so schmackhaft, dass es einst nur den Herrschern vorbehalten war. Das geschlagene Ei, gemischt mit Huhn und Reis, bereichert den Geschmack dieses ohnehin schon herzhaften Gerichts. Akita Hinai Ya<\/a> ist einer der vielen L\u00e4den, in denen du diese Akita-Spezialit\u00e4t in einer gem\u00fctlichen Umgebung, umgeben von Einheimischen, essen kannst.<\/p>\n\n\n\n Nicht alle Erlebnisse in Akita haben mit Essen zu tun. Das Traditionelle Kawatsura Lackwaren-Handwerkszentrum <\/a>in der Stadt Yuzawa (\u6e6f\u6ca2\u5e02) in der Pr\u00e4fektur Akita ist ein wunderbarer Ort, um mehr \u00fcber den Prozess der Herstellung eleganter Lackwaren aus Holz zu erfahren und sogar selbst zu bemalen.<\/p>\n\n\n\n Kawatsura ist eine Stadt mit einer 800-j\u00e4hrigen Geschichte der Lackwarenherstellung. <\/strong>Es wird berichtet, dass der Prozess zun\u00e4chst mit dem Auftragen von Lackwaren auf R\u00fcstungen begann und sich im fr\u00fchen 17. Jahrhundert zu einer vollwertigen Industrie entwickelte, welche sich auf die Herstellung von Schalen konzentrierte. Nach einem anstrengenden Tag in Akita war das Yukemuri no Yado Inazumi Onsen Hotel<\/a><\/strong> in Akinomiya Onsen, dem \u00e4ltesten Erholungsgebiet mit hei\u00dfen Quellen in der Pr\u00e4fektur Akita<\/strong>, ein perfekter Ort zum Entspannen und z\u00e4hlt zu meinen besten Unterkunftserlebnissen in ganz Japan. Der unbestreitbare Luxus und die Eleganz des Hotels liegen in der einfachen, aber stilvollen Dekorationsauswahl, die so gestaltet ist, dass sich die G\u00e4ste vom ersten Moment an wohlf\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n Die Zimmer begr\u00fc\u00dften uns mit einer h\u00f6lzernen Badewanne, die mit Onsenwasser gef\u00fcllt war. Es gibt auch ein gemeinschaftliches Thermalquellenarial mit einem von Wald umgebenem Rotenburo <\/em>(Freiluftbad). Yukemuri no Yado ist eine Unterkunft f\u00fcr mindestens zwei N\u00e4chte, um alle Einrichtungen des Hotels zu genie\u00dfen und einfach zu entspannen. Unser kulinarisches Erlebnis dauerte fast zwei Stunden, wobei uns f\u00fcr jeden Gang mehrere Optionen pr\u00e4sentiert wurden, darunter Gem\u00fcse-, Fisch- und Fleischgerichte. <\/strong>Jede Gruppe hat ihr eigenes privates Esszimmer, das stilvoll mit warmer Beleuchtung dekoriert ist, was es zu einem perfekten Ort f\u00fcr ein langes Abendessen, anregende Gespr\u00e4che und etwas Sake-Genuss macht.<\/p>\n\n\n\n Yamagata, unser n\u00e4chstes Ziel, ist eine Pr\u00e4fektur aus den M\u00e4rchenb\u00fcchern. Es ist ein Ort, um den modernen Tag zu vergessen und ein Teil der historischen Zeiten zu werden, wenn man St\u00e4dte besucht, in denen Menschen mit Laternen spazieren gehen, Bootsfahrer zum Fluss singen und tausend Jahre alte Tempel, versteckt in den W\u00e4ldern, darauf warten, entdeckt zu werden.<\/p>\n\n\n\n Unsere Reise durch Yamagata begann mit einer 12 Kilometer langen Flussfahrt in einem traditionellen Holzboot entlang des Flusses Mogami<\/a> (\u6700\u4e0a\u5ddd), dem siebtl\u00e4ngsten Fluss Japans. Zu beiden Seiten umgeben zu sein von Herbstfarben, welche aus den Bergen aufblitzen, und den Volksliedern, welche von einem traditionell gekleideten Schiffer gesungen werden, war ein sowohl sentimentales als auch visuelles Erlebnis.<\/p>\n\n\n\n Nur wenige Minuten nach Beginn der Reise konnte ich die Emotionen nachempfinden, die den ber\u00fchmten japanischen Haiku-Meister Basho dazu veranlassten, Haikus zu schreiben, die dem Fluss Mogami <\/a>und den Wasserf\u00e4llen, die in den Fluss m\u00fcnden, gewidmet sind.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der gr\u00f6\u00dfte Teil der Reise ruhiges Wasser beinhaltete, gab es einige Abschnitte mit Stromschnellen, welche die Reise aufregender machten. Ich hoffe, dass ich im Winter zur\u00fcck sein werde, um die schneebedeckte Landschaft zu erleben, besonders in dem Wissen, dass die Boote mit einem Kotatsu<\/em>, einem Tisch im japanischen Stil mit einer elektrischen Heizung darunter, ausgestattet sind.<\/p>\n\n\n\n Es ist kaum zu glauben, dass Ginzan Onsen<\/strong><\/a>, einer der malerischsten Onsen-Orte Japans, eingebettet in den Bergen der Pr\u00e4fektur Yamagata, einst ein Bergbaustandort war. Ginzan Onsen bl\u00fchte, wie der Name schon sagt, um 1630 als gro\u00dfe Silbermine auf. Sp\u00e4ter wurde es ab etwa 1740 zu einem florierenden Thermalbadeort. Noch heute bem\u00fcht sich die ganze Stadt, die geschmackvollen Gasth\u00e4user und die Tradition am Leben zu erhalten. Und dieses Ginzan Onsen hat sich zu einem der beliebtesten Thermalquellen-Resorts in Japan und der Welt entwickelt.<\/p>\n\n\n\n Der Fluss Ginzan flie\u00dft durch die Hauptstra\u00dfe, wo sich Ryokan<\/em> im traditionellen Stil aneinanderreihen, beleuchtet vom warmen Licht dieser traditionellen japanischen Gasth\u00e4user am Abend. Die meisten Besucher machen Abendspazierg\u00e4nge in ihren Yukata, was den authentischen Reiz der Landschaft noch verst\u00e4rkt. Die kurze, aber malerische Stra\u00dfe f\u00fchrt zu einem 22 Meter hohen Wasserfall, der in der Herbstsaison besonders spektakul\u00e4r aussieht, wenn er von den Herbstfarben umarmt wird.<\/p>\n\n\n\n Es gibt mehrere Ryokan in der Gegend, in denen die G\u00e4ste von einem kompletten Fr\u00fchst\u00fccks- und Abendmen\u00fc und freiem Zugang zum Onsen auf dem Gel\u00e4nde profitieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Gegr\u00fcndet 860 als Tempel f\u00fcr die buddhistische Tendai-Sekte ist der Yamadera <\/strong>(\u5c71\u5bfa) ein weiteres Reiseziel in Yamagata, welches von Basho besucht wurde, der ein Haiku verfasste, welches der Stille der Gegend gewidmet war. W\u00e4hrend ich zuvor den Haupttempel von Yamadera<\/a> besuchte, f\u00fchrte mich diese Reise zu dem, unter einem faszinierenden Namen bekannten, Hidden Yamadera, welcher angeblich der urspr\u00fcngliche Standort des Tempels ist.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der Haupttempelkomplex in Yamadera die Besucher mit bescheidenen, aber markanten Tempelstrukturen begr\u00fc\u00dft, darunter Kaizando, die Halle des Gr\u00fcnders, hat der Hidden Yamadera ein ganz anderes Gef\u00fchl mit einzigartigen Felsformationen und einem bescheidenen Torii-Tor, welches die Landschaft dominiert. <\/strong>Die Wanderung zum Hidden Yamadera erfordert einen leichten 30-min\u00fctigen Aufstieg mit einer wundersch\u00f6nen Waldlandschaft entlang des Weges.<\/p>\n\n\n\n Das pulsierende Herz von Tohoku, die Pr\u00e4fektur Miyagi, beherbergt die lebhafte Stadt Sendai (\u4ed9\u53f0\u5e02), welche mit einer 1,5-st\u00fcndigen Shinkansen-Fahrt von Tokio aus leicht zu erreichen ist. Die Pr\u00e4fektur dient auch als Verkehrsknotenpunkt f\u00fcr den Rest von Tohoku und beherbergt eine gro\u00dfe Auswahl an traditionellen Ryokan-Gasth\u00e4usern mit hei\u00dfen Quellen und Japans Geschenk an die Welt, die Whiskyfabrik Nikka.<\/p>\n\n\n\n Nikka Whisky, gegr\u00fcndet 1934 in der Produktionsst\u00e4tte von Miyagikyo<\/a>, befindet sich an einem Ort, der f\u00fcr eine Produktionsst\u00e4tte ungew\u00f6hnlich einladend und malerisch ist. Umgeben von Bergen und dominiert von B\u00e4umen ist allein schon die Atmosph\u00e4re ein Grund, sich wohl zu f\u00fchlen, lange bevor die Whiskyverkostung beginnt. <\/strong>Die beruhigende Atmosph\u00e4re ist kein Zufall, sondern das Ergebnis der drei Regeln, die der Gr\u00fcnder Masataka Taketsuru<\/a> beim Bau der Anlagen festgelegt hat \u2013 keine Strommasten, kein F\u00e4llen von B\u00e4umen, da die Natur guten Whisky herstellt, und Backsteingeb\u00e4ude.<\/p>\n\n\n\n Die Besucher werden in Begleitung eines Mitarbeiters des Unternehmens durch die Anlage gef\u00fchrt und die Erkl\u00e4rungen sind so zusammengestellt, dass sie f\u00fcr diejenigen, die mit dem Brauen und Destillieren von Whisky nicht vertraut sind, leicht verst\u00e4ndlich sind. Die Fabrik bietet sowohl kostenlose als auch kostenpflichtige Whisky-Verkostungen sowie einen kostenpflichtigen Whisky-Mixing-Workshop, in dem Besucher unter Anleitung eines Mixologie-Spezialisten ihr eigenes Getr\u00e4nk mischen (und probieren) k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n In dem alten, aber perfekt gepflegten Ryokan mit hei\u00dfen Quellen von Yunushi Ichijo<\/a> sind die Zimmer ger\u00e4umig und komfortabel, und das Onsen-Wasser ist herrlich, aber es ist das kulinarische Erlebnis, das die Einrichtung auszeichnet.<\/p>\n\n\n\n Sein Zimmer zu verlassen und in sein privates Esszimmer zu gelangen, ist in diesem eleganten Ryokan, einem der \u00e4ltesten Betriebe in der 600 Jahre alten Onsen-Stadt Kamasaki, eine angenehme Reise. Die schwach beleuchteten und schmalen Korridore, welche mit Shoji<\/em>-Schiebet\u00fcren im japanischen Stil ges\u00e4umt sind, wirken wie ein Labyrinth. Am Ende gibt es eine Belohnung, die eines der exquisitesten kulinarischen Erlebnisse ist, die ich in Japan hatte.<\/strong> Der so sch\u00f6n und exquisit gedeckte Tisch lie\u00df mich einen Moment innehalten, bevor ich mich dem Kaiseki<\/em>-Kurs hingab, der westliche und japanische kulinarische Elemente beinhaltete und seinem K\u00fcchenchef zu Recht 3 Sterne + im Michelin-F\u00fchrer Miyagi einbrachte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Unsere letzte Station auf unserer Reise war Fukushima, die n\u00e4chstgelegene Pr\u00e4fektur von Tokio, welche mit einer 1,5-st\u00fcndigen Fahrt mit dem Shinkansen von Tokio aus leicht zu erreichen ist. Fukushima zeichnet sich durch seine Tempel, Geschichte und Natur aus, die von vulkanischer Aktivit\u00e4t gepr\u00e4gt sind, aber vor allem durch die einladenden Einheimischen der Pr\u00e4fektur.<\/p>\n\n\n\n Unser Besuch in Fukushima beginnt mit einem pers\u00f6nlichen Za-Zen-Erlebnis mit dem Oberpriester eines der \u00e4ltesten Tempel von Fukushima \u2013 dem Ryusenji-Tempel, der 1460 in der Stadt Nihonmatsu (\u4e8c\u672c\u677e\u5e02) gegr\u00fcndet wurde.<\/p>\n\n\n\n Die Tempel geh\u00f6ren der Soto-Schule des Buddhismus an und werden von dem, in die Tempelfamilie hineingeborenen, Priester geleitet. Der junge Priester f\u00fchrte uns sanft in den Za-Zen-Prozess und erkl\u00e4rte, dass es wichtiger ist, sich wohl genug zu f\u00fchlen, um den Geist loszulassen, als sich an die richtigen Techniken <\/strong>zu halten. Trotz meiner begrenzten Erfahrung mit der Za-Zen-Meditation und meiner ziemlich \u00e4ngstlichen Person gelang es sogar mir, kaum ein paar Minuten in der Sitzung, loszulassen, bis ich den sanften Gongton h\u00f6rte, der das Ende unserer Sitzung ank\u00fcndigte.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend es mehr Bewegung erfordert als Za-Zen-Meditation, f\u00fchrte uns unsere n\u00e4chste Aktivit\u00e4t in Fukushima zu einer weiteren entspannenden Erfahrung, und zwar zu einer Wanderung zu den Goshikinuma-Teichen im Bandai-Asahi-Nationalpark<\/a>. Die eher anspruchslose Wanderung entpuppte sich landschaftlich als grandios lohnend.<\/p>\n\n\n\n
Tohoku gibt seinen Besuchern die seltene Gelegenheit, nicht nur zu beobachten, sondern auch in den Alltag seiner Bewohner einzutauchen, mit ihnen zu interagieren und ihre Kultur aus erster Hand zu erfahren. In einer Welt, in der die meisten Reiseziele von den Anforderungen des Tourismus gepr\u00e4gt sind, bietet dieser malerische Teil Japans die Chance f\u00fcr das echte Erlebnis, nach dem wir uns alle sehnen, <\/strong>und stellt gleichzeitig sicher, dass die Besucher nicht auf den Komfort verzichten m\u00fcssen, f\u00fcr den Japan bekannt ist.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
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Aomori: Kulturelle Erlebnisse rund um die Blue Forests<\/h2>\n\n\n\n
Workshop mit bunten Laternen bei IRODORI<\/h3>\n\n\n\n
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Hirosaki: Gehobene K\u00fcche, moderne Kunst und saftige \u00c4pfel<\/h3>\n\n\n\n
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BUNACO: Preisgekr\u00f6ntes Holzhandwerk<\/h3>\n\n\n\n
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KAI Tsugaru: Genie\u00dfe den Luxus von KAI in den W\u00e4ldern von Aomori<\/h3>\n\n\n\n
Daher ist es nicht verwunderlich, dass sich eines der 22 KAI-Hotels<\/a>, eine Unterkette der japanischen Luxusresortkette Hoshino, in Aomori befindet. Die Kette, die nur auf Orte beschr\u00e4nkt ist, an denen es nat\u00fcrliche Onsen-Thermalquellen gibt, zielt darauf ab, Ryokan-Unterk\u00fcnfte im japanischen Stil mit westlichem Komfort <\/a>zu kombinieren.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
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Akita: Das Land von Reis, Brauereien und versteckten Onsen<\/h2>\n\n\n\n
Ando-Brauerei: Ein traditionelles Brauereierlebnis<\/h3>\n\n\n\n
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Yamamo-Brauerei: Eine Brauerei wie keine andere<\/h3>\n\n\n\n
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Probiere die Akita-Kulinarik in einem lokalen Gesch\u00e4ft<\/h3>\n\n\n\n
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Kawatsura Lackwaren: Bemalt eure eigenen Teller<\/h3>\n\n\n\n
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Es gibt ein kleines Museum und einen gro\u00dfen Ausstellungsraum, in dem eine gro\u00dfe Auswahl an Lackwaren, darunter Schalen und Essgeschirr, ausgestellt sind. Das Zentrum bietet den Besuchern auch zwei verschiedene Erlebnisse \u2013 eines ist der Chinkin-Workshop, bei dem Blattgold in das gravierte Muster auf einer lackierten Oberfl\u00e4che eingebettet wird, und der Maki-e-Workshop, bei dem die Teilnehmer ein Unterglasurmuster mit Pinsel und Lack nachzeichnen. Die Workshops werden von erfahrenen Handwerkern geleitet, welche dich geduldig durch den Prozess f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\nYukemuri no Yado Onsen: Luxus, der in Einfachheit verwurzelt ist<\/h3>\n\n\n\n
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Yamagata: Das Land der singenden Schiffer, versteckten Tempel und historischen Onsen<\/h2>\n\n\n\n
Der Fluss Mogami, der Dichter inspirierte<\/h3>\n\n\n\n
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Ginzan Onsen: Einer der malerischsten Onsen-Orte Japans<\/h3>\n\n\n\n
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Entdecke das verborgene Yamadera<\/h3>\n\n\n\n
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Miyagi: Probiere den weltber\u00fchmten japanischen Whisky und \u00fcbernachte in einer 600 Jahre alten Onsen-Stadt<\/h2>\n\n\n\n
Lerne den Prozess hinter dem weltber\u00fchmten Nikka Whisky kennen<\/h3>\n\n\n\n
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Yunushi Ichijo: Verliere dich in einem Ryokan aus der Edo-Zeit<\/h3>\n\n\n\n
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Fukushima: Bunte Erlebnisse, einladende Einheimische<\/h2>\n\n\n\n
Erlebe Zen-Meditation im Ryusenji Tempel<\/h3>\n\n\n\n
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Goshikunuma: Eine malerische Wanderung, gefolgt von einem italienischen Festmahl<\/h3>\n\n\n\n
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