{"id":12322,"date":"2026-03-30T18:18:51","date_gmt":"2026-03-30T09:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/?p=12322"},"modified":"2026-03-30T18:21:51","modified_gmt":"2026-03-30T09:21:51","slug":"okonomiyaki-en-hiroshima-vs-osaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/es\/okonomiyaki-en-hiroshima-vs-osaka\/","title":{"rendered":"Okonomiyaki de Osaka y de Hiroshima: \u00bfcu\u00e1l es el mejor?"},"content":{"rendered":"\n<p>En Jap\u00f3n, hablar de comida es casi una forma de entretenimiento nacional. Basta con encender la televisi\u00f3n para darse cuenta: programas enteros dedicados a descubrir restaurantes, probar platos o debatir cu\u00e1l es la mejor versi\u00f3n de una receta. En ese contexto, no es de extra\u00f1ar que existan rivalidades gastron\u00f3micas muy marcadas. Y entre todas ellas, una de las m\u00e1s conocidas es la que enfrenta al <em>okonomiyaki<\/em> de Osaka y el de Hiroshima.<\/p>\n\n\n\n<p>Puede parecer una discusi\u00f3n menor, pero en realidad habla de identidad regional, historia y formas completamente distintas de entender un mismo plato. As\u00ed que, antes de elegir bando, lo mejor es entender qu\u00e9 hace \u00fanico a cada estilo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-ht-block-toc  is-style-outline htoc htoc--position-wide toc-list-style-plain\" data-htoc-state=\"expanded\"><span class=\"htoc__title\"><span class=\"ht_toc_title\">Table of Contents<\/span><span class=\"htoc__toggle\"><\/span><\/span><div class=\"htoc__itemswrap\"><ul class=\"ht_toc_list\"><li class=\"\"><a href=\"#h-que-es-el-okonomiyaki\">\u00bfQu\u00e9 es el okonomiyaki?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-origen-del-okonomiyaki-una-historia-compartida\">Origen del okonomiyaki: una historia compartida<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-okonomiyaki-estilo-osaka-la-mezcla-perfecta\">Okonomiyaki estilo Osaka: la mezcla perfecta<\/a><ul class=\"ht_toc_child_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-caracter-sticas-principales\">Caracter\u00edsticas principales<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-okonomiyaki-estilo-hiroshima-capas-de-sabor\">Okonomiyaki estilo Hiroshima: capas de sabor<\/a><ul class=\"ht_toc_child_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-caracter-sticas-principales1\">Caracter\u00edsticas principales<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-osaka-vs-hiroshima-las-diferencias-clave\">Osaka vs Hiroshima: las diferencias clave<\/a><ul class=\"ht_toc_child_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-otras-variantes-del-okonomiyaki\">Otras variantes del okonomiyaki<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-cu-l-deber-as-probar\">\u00bfCu\u00e1l deber\u00edas probar?<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-es-el-okonomiyaki\">\u00bfQu\u00e9 es el okonomiyaki?<\/h2>\n\n\n\n<p>El okonomiyaki suele describirse como una mezcla entre tortilla, pizza y pancake salado. Su nombre significa literalmente \u201ca la parrilla, como te guste\u201d, lo que ya da pistas de su flexibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>La base suele incluir harina, huevo, agua y col, a la que se a\u00f1aden ingredientes como carne de cerdo, marisco o verduras. Todo se cocina en una plancha caliente (<em>teppan<\/em>) y se termina con una combinaci\u00f3n de salsa dulce, mayonesa japonesa, <em>aonori<\/em> (algas en polvo) y <em>katsuobushi<\/em> (virutas de bonito seco).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1024\" height=\"682\" data-public-id=\"hiroshima-5_20191124\/hiroshima-5_20191124.jpg\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_682,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774861197\/hiroshima-5_20191124\/hiroshima-5_20191124.jpg?_i=AA\" alt=\"Un okonomiyaki estilo Hiroshima\" class=\"wp-post-12322 wp-image-89445\" data-format=\"jpg\" data-transformations=\"f_auto,q_auto\" data-version=\"1774861197\" data-seo=\"1\" data-responsive=\"1\" srcset=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_682,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774861197\/hiroshima-5_20191124\/hiroshima-5_20191124.jpg?_i=AA 1280w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1248,h_830,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774861197\/hiroshima-5_20191124\/hiroshima-5_20191124.jpg?_i=AA 1248w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1048,h_697,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774861197\/hiroshima-5_20191124\/hiroshima-5_20191124.jpg?_i=AA 1048w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_848,h_564,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774861197\/hiroshima-5_20191124\/hiroshima-5_20191124.jpg?_i=AA 848w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_648,h_431,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774861197\/hiroshima-5_20191124\/hiroshima-5_20191124.jpg?_i=AA 648w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_448,h_298,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774861197\/hiroshima-5_20191124\/hiroshima-5_20191124.jpg?_i=AA 448w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_248,h_165,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774861197\/hiroshima-5_20191124\/hiroshima-5_20191124.jpg?_i=AA 248w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Preparando un okonomiyaki estilo Hiroshima. Foto: <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/es\/author\/toddfong\">Todd Fong<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Hasta aqu\u00ed, tanto el estilo de Osaka como el de Hiroshima pueden parecer similares. Pero la diferencia est\u00e1 en c\u00f3mo se prepara el plato.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-origen-del-okonomiyaki-una-historia-compartida\">Origen del okonomiyaki: una historia compartida<\/h2>\n\n\n\n<p>El origen del okonomiyaki no es del todo claro. Aunque el t\u00e9rmino comenz\u00f3 a popularizarse en Osaka en la d\u00e9cada de 1930, ya exist\u00edan preparaciones similares desde el periodo Edo. Por su parte, Hiroshima reivindica su propia versi\u00f3n como una evoluci\u00f3n clave tras la Segunda Guerra Mundial, cuando el plato se convirti\u00f3 en una opci\u00f3n barata y nutritiva en tiempos de escasez.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed, m\u00e1s que una \u00fanica receta original, el okonomiyaki es el resultado de adaptaciones regionales que dieron lugar a estilos muy distintos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-okonomiyaki-estilo-osaka-la-mezcla-perfecta\">Okonomiyaki estilo Osaka: la mezcla perfecta<\/h2>\n\n\n\n<p>El estilo de Osaka, tambi\u00e9n conocido como estilo Kansai, es probablemente el m\u00e1s conocido a nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed, todos los ingredientes se mezclan antes de cocinarse. La masa resultante es m\u00e1s espesa y uniforme, lo que le da una textura esponjosa y consistente. Es un plato contundente, ideal como comida principal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1024\" height=\"683\" data-public-id=\"okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_683,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA\" alt=\"Okonomiyaki estilo Osaka\" class=\"wp-post-12322 wp-image-89441\" data-format=\"jpg\" data-transformations=\"f_auto,q_auto\" data-version=\"1774860574\" data-seo=\"1\" data-responsive=\"1\" srcset=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_683,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 2560w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_2048,h_1365,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 2048w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1848,h_1232,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 1848w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1648,h_1098,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 1648w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1448,h_965,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 1448w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1248,h_832,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 1248w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1048,h_698,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 1048w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_848,h_565,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 848w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_648,h_432,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 648w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_448,h_298,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 448w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_248,h_165,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860574\/okonomiyaki_osaka\/okonomiyaki_osaka.jpg?_i=AA 248w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/@yosuke_ota?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Yosuke Ota<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-caracter-sticas-principales\">Caracter\u00edsticas principales<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-ingredientes-mezclados-desde-el-inicio\">Ingredientes mezclados desde el inicio<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-textura-suave-y-homog-nea\">Textura suave y homog\u00e9nea<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-mayor-grosor\">Mayor grosor<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-sabor-equilibrado-en-cada-bocado\">Sabor equilibrado en cada bocado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Este estilo es perfecto para quienes buscan una experiencia reconfortante y completa. Adem\u00e1s, es habitual encontrarlo en restaurantes donde el cliente puede incluso cocinarlo en su propia plancha, lo que a\u00f1ade un toque interactivo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-okonomiyaki-estilo-hiroshima-capas-de-sabor\">Okonomiyaki estilo Hiroshima: capas de sabor<\/h2>\n\n\n\n<p>En Hiroshima, el enfoque es completamente distinto. Aqu\u00ed, el okonomiyaki se construye en capas, no se mezcla.<\/p>\n\n\n\n<p>Primero se hace una base fina tipo crepe, sobre la que se a\u00f1aden col, brotes de soja, carne y, lo m\u00e1s caracter\u00edstico, una capa de fideos yakisoba o udon. Todo se corona con un huevo frito.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1024\" height=\"682\" data-public-id=\"hiroshima-7_20191124\/hiroshima-7_20191124.jpg\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_682,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860778\/hiroshima-7_20191124\/hiroshima-7_20191124.jpg?_i=AA\" alt=\"Cocinando un plato japon\u00e9s\" class=\"wp-post-12322 wp-image-89442\" data-format=\"jpg\" data-transformations=\"f_auto,q_auto\" data-version=\"1774860778\" data-seo=\"1\" data-responsive=\"1\" srcset=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_682,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860778\/hiroshima-7_20191124\/hiroshima-7_20191124.jpg?_i=AA 1280w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1248,h_830,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860778\/hiroshima-7_20191124\/hiroshima-7_20191124.jpg?_i=AA 1248w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1048,h_697,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860778\/hiroshima-7_20191124\/hiroshima-7_20191124.jpg?_i=AA 1048w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_848,h_564,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860778\/hiroshima-7_20191124\/hiroshima-7_20191124.jpg?_i=AA 848w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_648,h_431,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860778\/hiroshima-7_20191124\/hiroshima-7_20191124.jpg?_i=AA 648w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_448,h_298,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860778\/hiroshima-7_20191124\/hiroshima-7_20191124.jpg?_i=AA 448w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_248,h_165,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860778\/hiroshima-7_20191124\/hiroshima-7_20191124.jpg?_i=AA 248w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/es\/author\/toddfong\">Todd Fong<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-caracter-sticas-principales1\">Caracter\u00edsticas principales<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-ingredientes-en-capas-no-mezclados\">Ingredientes en capas, no mezclados<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-base-fina-y-ligeramente-crujiente\">Base fina y ligeramente crujiente<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-inclusi-n-de-fideos\">Inclusi\u00f3n de fideos<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-texturas-m-s-variadas\">Texturas m\u00e1s variadas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El resultado es un plato m\u00e1s ligero en apariencia, pero complejo en sabores y texturas. Cada capa aporta algo distinto, lo que hace que cada bocado sea una experiencia diferente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-osaka-vs-hiroshima-las-diferencias-clave\">Osaka vs Hiroshima: las diferencias clave<\/h2>\n\n\n\n<p>Si tuvi\u00e9ramos que resumir la rivalidad entre ambos estilos, podr\u00edamos decir que Osaka apuesta por la uniformidad, con todos los sabores integrados en una sola masa. En cambio, Hiroshima apuesta por la estructura: cada ingrediente mantiene su identidad en capas.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n cambia la sensaci\u00f3n al comerlo. Por un lado, el estilo Osaka es m\u00e1s denso y saciante. Y por el contrario, el de Hiroshima es m\u00e1s ligero y din\u00e1mico, casi como un plato por niveles.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img width=\"860\" height=\"645\" data-public-id=\"okonomiyaki_894433e50f\/okonomiyaki_894433e50f.jpg\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_860,h_645,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860810\/okonomiyaki_894433e50f\/okonomiyaki_894433e50f.jpg?_i=AA\" alt=\"Cocinando un okonomiyaki\" class=\"wp-post-12322 wp-image-89443\" data-format=\"jpg\" data-transformations=\"f_auto,q_auto\" data-version=\"1774860810\" data-seo=\"1\" data-responsive=\"1\" srcset=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_860,h_645,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860810\/okonomiyaki_894433e50f\/okonomiyaki_894433e50f.jpg?_i=AA 860w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_848,h_636,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860810\/okonomiyaki_894433e50f\/okonomiyaki_894433e50f.jpg?_i=AA 848w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_648,h_486,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860810\/okonomiyaki_894433e50f\/okonomiyaki_894433e50f.jpg?_i=AA 648w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_448,h_336,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860810\/okonomiyaki_894433e50f\/okonomiyaki_894433e50f.jpg?_i=AA 448w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_248,h_186,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860810\/okonomiyaki_894433e50f\/okonomiyaki_894433e50f.jpg?_i=AA 248w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/@dantakesphotos\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Daniel Hooper<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ninguno es mejor que el otro: simplemente responden a preferencias distintas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-otras-variantes-del-okonomiyaki\">Otras variantes del okonomiyaki<\/h3>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de estas dos grandes versiones, existen otras variantes interesantes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-modan-yaki-una-versi-n-del-estilo-osaka-que-incluye-fideos-yakisoba-en-la-mezcla-m-s-contundente-y-perfecta-para-quienes-tienen-buen-apetito\"><em>Modan-yaki<\/em>: una versi\u00f3n del estilo Osaka que incluye fideos yakisoba en la mezcla. M\u00e1s contundente y perfecta para quienes tienen buen apetito.<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-negiyaki-elaborado-principalmente-con-cebolla-verde-negui-m-s-ligero-y-con-un-sabor-m-s-fresco-a-menudo-se-sirve-con-salsa-de-soja-en-lugar-de-la-t-pica-salsa-dulce\"><em>Negiyaki<\/em>: elaborado principalmente con cebolla verde (negui), m\u00e1s ligero y con un sabor m\u00e1s fresco. A menudo se sirve con salsa de soja en lugar de la t\u00edpica salsa dulce.<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-monja-yaki-la-versi-n-de-tokio-que-en-vez-de-llevar-huevo-lleva-agua\"><em>Monja-yaki<\/em>: especialidad de la regi\u00f3n de Kanto que en vez de llevar huevo, lleva agua. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Estas variantes demuestran la versatilidad del okonomiyaki y c\u00f3mo cada regi\u00f3n (e incluso cada restaurante) puede reinterpretarlo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-cu-l-deber-as-probar\">\u00bfCu\u00e1l deber\u00edas probar?<\/h2>\n\n\n\n<p>La respuesta es simple: los dos. El okonomiyaki de Osaka te dar\u00e1 una experiencia cl\u00e1sica, reconfortante y equilibrada. El de Hiroshima te sorprender\u00e1 con su complejidad y contraste de texturas.<\/p>\n\n\n\n<p>Compararlos no es solo una cuesti\u00f3n de sabor, sino de entender c\u00f3mo una misma idea puede evolucionar de formas completamente distintas seg\u00fan el lugar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img width=\"1024\" height=\"683\" data-public-id=\"kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_683,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA\" alt=\"\" class=\"wp-post-12322 wp-image-89444\" data-format=\"jpg\" data-transformations=\"f_auto,q_auto\" data-version=\"1774860962\" data-seo=\"1\" data-responsive=\"1\" srcset=\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_683,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 2560w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_2048,h_1365,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 2048w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1848,h_1232,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 1848w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1648,h_1098,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 1648w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1448,h_965,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 1448w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1248,h_832,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 1248w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1048,h_698,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 1048w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_848,h_565,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 848w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_648,h_432,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 648w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_448,h_298,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 448w, https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_248,h_165,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1774860962\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash\/kouji-tsuru-J28liJUJ5E4-unsplash.jpg?_i=AA 248w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/@pafuxu?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Kouji Tsuru<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La rivalidad entre el okonomiyaki de Osaka y Hiroshima no tiene un ganador claro, y quiz\u00e1 ah\u00ed est\u00e1 su encanto. M\u00e1s que competir, ambas versiones enriquecen la cultura gastron\u00f3mica japonesa.<br><br><em><sub>Texto original escrito por Dario Imaz en junio de 2016<\/sub><\/em><br><em><sub>Imagen de portada: <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/@gronemo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">R\u00f3meo<\/a><\/sub><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El okonomiyaki de Osaka y el de Hiroshima son dos versiones de uno de los platos japoneses m\u00e1s conocidos. 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