{"id":17486,"date":"2016-08-16T08:00:52","date_gmt":"2016-08-15T23:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/es\/?p=17486"},"modified":"2020-08-13T22:41:42","modified_gmt":"2020-08-13T13:41:42","slug":"japon-para-vegetarianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/es\/japon-para-vegetarianos\/","title":{"rendered":"Jap\u00f3n para vegetarianos: men\u00fas, platos y restaurantes"},"content":{"rendered":"

Con el pasar de los a\u00f1os y la concienciaci\u00f3n\u00a0de algunas sociedades, o por lo menos de algunos sectores, salir a comer fuera ha dejado de ser una experiencia traum\u00e1tica para los\u00a0vegetarianos<\/strong>, para los\u00a0que\u00a0explicar sus costumbres se vuelve un dolor de cabeza. Jap\u00f3n no es una excepci\u00f3n.<\/p>\n

Hay restaurantes que se dedican exclusivamente a cocinar este tipo de comida o men\u00fas especiales en establecimientos regulares, y se han puesto a disposici\u00f3n de los clientes que\u00a0han optado\u00a0por seguir esta\u00a0dieta\/forma de vida. Pero, ante un viaje a cualquier destino, incluyendo Jap\u00f3n, hay que prepararse adecuadamente para obtener una experiencia de lo m\u00e1s satisfactoria.<\/p>\n

\"Verduras<\/p>\n

 <\/p>\n

Men\u00fa vegetariano en\u00a0aviones y hoteles<\/h2>\n

Antes de pisar suelo japon\u00e9s, y dependiendo de las horas que te separen de tu destino, tienes que avisar a tu aerol\u00ednea de tus preferencias a la hora de la alimentaci\u00f3n. Ser\u00e1n varias (o muchas) horas de vuelo, por lo que, si no seleccionas tu men\u00fa previo check-in<\/em>, dicha omisi\u00f3n puede costarte alimentarte inadecuadamente en las comidas que te sirvan. Otra manera de asegurarte tus platos\u00a0sin mucha investigaci\u00f3n ni preocupaci\u00f3n es buscar un alojamiento que ofrezca las comidas incluidas en la tarifa de tu habitaci\u00f3n (desayuno generalmente y, por cargos adicionales, almuerzos y cenas). Aqu\u00ed podr\u00e1s intercambiar informaci\u00f3n con los empleados del hotel sobre qu\u00e9 ingredientes utilizan los chefs para la preparaci\u00f3n de los diferentes manjares.
\n\"Plato<\/p>\n

 <\/p>\n

Comida vegetariana en Jap\u00f3n<\/h2>\n

A pesar de ser una sociedad bastante internacionalizada en lo que respecta a lo gastron\u00f3mico, en mi experiencia no me he topado con muchos vegetarianos locales, ya que la cocina japonesa posee una concepci\u00f3n de variedad sobre cantidad, donde frutas, vegetales, pescados, granos y carnes son parte del men\u00fa diario, en porciones balanceadas (Jap\u00f3n posee una poblaci\u00f3n muy saludable en cuanto a sus h\u00e1bitos alimenticios). Hasta me he percatado de la confusi\u00f3n existente en cierta minor\u00eda que piensa que ser vegetariano significa no comer carnes rojas.
\nSuele suceder que algo que pareciera\u00a0apto para vegetarianos, como una sopa sin carne (sopa de miso<\/em>, ramen<\/em>, udon<\/em>: las tres variedades m\u00e1s famosas), no lo es, ya que para la preparaci\u00f3n de los caldos se utilizan varios\u00a0elementos como huesos, carne de cerdo y pescado pulverizado o seco para agregar sabor y consistencia. No obstante, si quieres disfrutar de los deliciosos fideos que vienen dentro del ramen<\/em> o el udon<\/em>, siempre los puedes pedir por separado antes de que sean inmersos en el caldo. Existe otro plato\u00a0similar apto para vegetarianos que se compone solo de fideos que se mojan en una salsa de soja especial que, por lo general, se come fr\u00edo y se denomina soba<\/em> <\/strong>(fideos finos elaborados con harina de trigo sarraceno).<\/p>\n

\"Fideos<\/p>\n

Cuanto m\u00e1s flujo de turistas reciba una ciudad (Tokio, Osaka, Kioto, Kobe: las m\u00e1s visitadas) m\u00e1s posibilidades tendr\u00e1s de encontrar restaurantes vegetarianos e inclusive gu\u00edas completas en los aeropuertos con informaci\u00f3n \u00fatil al respecto, como qu\u00e9 restaurantes visitar y qu\u00e9 platos son aptos para vegetarianos, entre otros datos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Platos ovo l\u00e1cteo vegetarianos<\/h2>\n

Si eres ovo l\u00e1cteo vegetariano, tus opciones se ampl\u00edan un poco m\u00e1s. Te da la posibilidad de probar la versi\u00f3n japonesa del plato\u00a0franc\u00e9s llamado omelette <\/em>(tortilla francesa),<\/em>\u00a0que se sirve muy\u00a0esponjoso sobre una cama de arroz al vapor (la manera tradicional en la que se cocina este grano en casi todo oriente) y habitualmente acompa\u00f1ado con salsa de tomate. Si te gustan las decoraciones especiales, varios locales te ofrecer\u00e1n este plato\u00a0con detalles graciosos o de tus animes <\/em>preferidos.<\/p>\n

\"omelette<\/p>\n

Otro manjar que me he encontrado en los pasillos de las denominadas konbini <\/em>(supermercados que te encuentras cada 200 metros en cualquier lugar de Jap\u00f3n) es el egg salad<\/em> sandwich<\/em> (s\u00e1ndwich de huevo con mayonesa). Aunque cada pa\u00eds tiene su versi\u00f3n, la que prob\u00e9 en estos locales fue la m\u00e1s deliciosa de todas, con el equilibrio justo entre su textura cremosa y la firmeza de un bocadillo. En esta clase de establecimientos hallar\u00e1s toda clase de ensaladas listas para comer (con aderezos y cubiertos incluidos en el empaquetado), frutas, snacks<\/em>, pasteler\u00eda y hasta postres, por lo que se convertir\u00e1n en uno de tus mejores aliados a la hora de saciar el hambre.<\/p>\n

Otra manera de comer huevo sobre arroz es en forma de sushi<\/a><\/em>. Quiz\u00e1s piensas que el sushi<\/em> solo es pescado crudo, pero, para tu ventaja, la variedad de ingredientes frescos y la creatividad de los chefs ha ampliado mucho el espectro de lo que se prepara\u00a0en los restaurantes especializados, por lo que tendr\u00e1s la oportunidad de probar muchos estilos diferentes: con vegetales frescos, gratinados\u00a0o en pepinillos\u00a0con tofu <\/em>(queso de soja), y hasta con algas. Adem\u00e1s, este tipo de comercios tienen, en su amplio men\u00fa, varias entradas y postres que completar\u00e1n tu comida de manera deliciosa y sin romper tus reglas.<\/p>\n

\"plato<\/p>\n

Si bien las carnes blancas y rojas forman una parte importante del universo gastron\u00f3mico japon\u00e9s, la influencia del shojin ryori<\/em> (la cocina vegetariana que preparan los monjes budistas) y el estar acostumbrados\u00a0al turismo internacional con paladares e ideolog\u00edas exigentes hacen de Jap\u00f3n un destino m\u00e1s que amigable para los visitantes vegetarianos. Ante la duda, pregunta u opta por algo claramente vegetariano, pero siempre disfrutando. Bon appetit<\/em>,<\/em> o como algunos japoneses dicen antes de comer… \u00a1Itadakimasu<\/em>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Encontrar men\u00fas vegetarianos a veces puede ser una odisea. Pero no desesperes: hay infinidad de restaurantes y platos aptos para vegetarianos en Jap\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":69,"featured_media":17489,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[7,36],"tags":[47,23,38,196],"class_list":{"0":"post-17486","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cultura","8":"category-gastronomia","9":"tag-cocina","10":"tag-japon","11":"tag-restaurantes","12":"tag-vegetariano"},"acf":[],"yoast_head":"\nJap\u00f3n para vegetarianos: men\u00fas, platos y restaurantes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Encontrar men\u00fas vegetarianos a veces puede ser una odisea. 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