{"id":19433,"date":"2017-02-21T12:00:48","date_gmt":"2017-02-21T03:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/es\/?p=19433"},"modified":"2024-12-02T12:06:46","modified_gmt":"2024-12-02T03:06:46","slug":"nagano-obuse-sake-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/es\/nagano-obuse-sake-2\/","title":{"rendered":"Obuse: un pueblecito con muchos secretos"},"content":{"rendered":"

Patrocinado por: Cabinet Office, Government of Japan \u201cThe Cool Japan Public-Private Partnership Platform Project\u201d<\/em><\/span><\/p>\n

\"Obuse\"<\/p>\n

Con una poblaci\u00f3n de tan solo 10 000 habitantes, Obuse es lo que podr\u00edamos considerar un pueblo peque\u00f1o. No obstante, este dato no impide que se haya convertido en un buen reclamo tur\u00edstico en Jap\u00f3n.Muchos viajeros hacen una parada en Obuse para pasar la noche en su periplo por la prefectura de Nagano. Cabe destacar que la ciudad tiene muchos encantos, incluido un casco hist\u00f3rico precioso repleto de lujosas casas antiguas.<\/p>\n

El Museo Hokusai<\/h2>\n

Obuse no siempre fue un pueblo peque\u00f1o. En la \u00e9poca Edo, era un importante estado feudal, aprovechando su ventajosa posici\u00f3n en mitad de varias rutas comerciales hacia el centro de Jap\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s de a empresarios industriales, la ciudad tambi\u00e9n atra\u00eda a muchos artistas famosos, incluido uno de los m\u00e1s c\u00e9lebres artistas de ukiyo-e<\/em> de todos los tiempos: Katsushika Hokusai. Hokusai resid\u00eda en Edo (hoy llamado Tokio), pero pas\u00f3 mucho tiempo en Obuse en sus \u00faltimos a\u00f1os de vida. Vino aqu\u00ed por primera vez en 1844 como invitado de un joven comerciante local de gran \u00e9xito. Aqu\u00ed construy\u00f3 su propio estudio, en el que estuvo trabajando hasta el final de sus d\u00edas.<\/p>\n

\"Museo<\/p>\n

Podemos conocer su historia en el precioso Museo Hokusai, que se encuentra en pleno coraz\u00f3n de la localidad. El museo alberga una gran cantidad de los trabajos del artista, con especial \u00e9nfasis en aquellos realizados en la ciudad durante sus \u00faltimos a\u00f1os. Tambi\u00e9n se proyectan v\u00eddeos en los que se analiza su impresionante trayectoria y sus m\u00e1s notables trabajos: las 360 vistas del Monte Fuji.<\/p>\n

El Museo Hokusai de Obuse abre todos los d\u00edas de 9:00 a 15:00, excepto el 31 de diciembre y el 1 de enero. La entrada cuesta 800 yenes.<\/p>\n

Cerca de los ‘monos de la nieve’<\/h2>\n

Obuse est\u00e1 muy cerca de uno de los principales reclamos tur\u00edsticos del pa\u00eds para los extranjeros: los onsen<\/em> de los monos. Probablemente ya hayas visto alguna imagen de estos simp\u00e1ticos simios ba\u00f1\u00e1ndose en las aguas termales en invierno. Pues bien, \u00a1el Parque Jigokudani se encuentra a tan solo 10 km de Obuse!<\/p>\n

\"Monos<\/p>\n

Un fest\u00edn en Obuse<\/h2>\n

Otra de las actividades imprescindibles que hay que realizar en Obuse es acercarse a disfrutar del fant\u00e1stico restaurante Club (\u8535\u90e8), propiedad del se\u00f1or Tsugio Ichimura y su familia. \u00a1Nos tomamos nueve platos! Todos ellos deliciosos. Todos los platos se inspiran en la gastronom\u00eda tradicional japonesa, con un toque de originalidad muy pronunciado.<\/p>\n

\"Restaurante<\/p>\n

En el men\u00fa de aquella tarde encontramos, entre otros: crema de tofu<\/em> con caviar y erizo de mar; sopa de miso<\/em> con salm\u00f3n; patatas japonesas; ensalada de sashimi<\/em>; varios tipos de tempura<\/em>, incluidas ostras; brotes de loto y gambas; cangrejo con vinagre de s\u00e9samo y setas; estofado de carne con leche de soja y jengibre; pez lim\u00f3n a la parrilla; arroz de casta\u00f1as y, de postre, un kaki<\/em> mojado en sake<\/em> y servido con un tipo de salsa de leche. Ah, y, como no pod\u00eda ser menos, cada plato viene acompa\u00f1ado de un suculento sake<\/em>.<\/p>\n

\"Restaurante

\u00a9 Rob Sinskey<\/p><\/div>\n

\"s_IMG_4266\"<\/p>\n

\"s_IMG_4291\"<\/p>\n

\"s_IMG_4278\"<\/p>\n

\u00abEl sake<\/em> siempre est\u00e1 presente cuando elaboramos un plato. Siempre ideamos un tipo de men\u00fa que case perfectamente con esta bebida\u00bb, nos explica el chef, el se\u00f1or Akiyo Kanbayashi, que bien se merece una menci\u00f3n en este art\u00edculo.<\/p>\n

\"Sake

\u00a9 Rob Sinskey<\/p><\/div>\n

\"16810418_1290425754351229_1514914656_o<\/p>\n

Un en\u00f3logo en tierra de sake<\/em><\/h2>\n

Tras disfrutar del restaurante, nos dirigimos a un lujoso bar que se encuentra justo al lado, donde conocimos al se\u00f1or Akihiro Soga, un incre\u00edble en\u00f3logo que estudi\u00f3 en Borgo\u00f1a.<\/p>\n

Bajo el nombre de Domaine Sogga, el en\u00f3logo japon\u00e9s cultiva, con pasi\u00f3n y bastante \u00e9xito, diversas variedades de uva para elaborar vino blanco y tinto. Probamos una copa del blanco y dos del tinto, todos excelentes. \u00a1La verdad es que fue un soplo de aire fresco probar algo de vino despu\u00e9s de haber tomado tanto sake<\/em>!<\/p>\n

\"Monta\u00f1as<\/p>\n

\u00abMis antepasados fundaron el negocio en 1867. En aquella \u00e9poca solo elaboraban sake<\/em>, pero todo cambi\u00f3 tras la Segunda Guerra Mundial. En esos tiempos, el gobierno no nos permit\u00eda vender sake<\/em>, as\u00ed que tuvimos que cambiar de negocio. Y puesto que hab\u00eda vides en la zona…\u00bb, nos comentaba Akihiko Soga.<\/p>\n

Somos conscientes de las dificultades con las que tienen que lidiar al ser en\u00f3logo en este pa\u00eds. \u00abMi marca tiene una cierta reputaci\u00f3n en la regi\u00f3n y en Jap\u00f3n, pero no me duermo en los laureles, s\u00e9 perfectamente que me costar\u00e1 mucho trabajo exportar mis vinos alg\u00fan d\u00eda\u00bb, confesaba el productor.<\/p>\n

Cabe destacar que no es, en absoluto, el \u00fanico en\u00f3logo en la prefectura de Nagano. Nagano, con 33 fabricantes, es el segundo mayor productor de vino en Jap\u00f3n, tras la prefectura de Yamanasho. Tambi\u00e9n es el segundo mayor en producci\u00f3n de sake<\/em>, tras Niigata.<\/p>\n

Diversas opciones de alojamiento<\/h2>\n

Aquellos que quieran pasar la noche en este lugar pueden elegir entre varias opciones de alojamiento para todos los bolsillos. En el centro de la ciudad, a unos 100 metros del prestigioso hotel Masuichi Kyakden, hay un hotel convencional. En nuestro caso, decidimos alojarnos en un sitio de nivel intermedio: una posada encantadora a unos cinco minutos del centro de la localidad. Vent Vert posee cuatro habitaciones muy coquetas con unas vistas preciosas y un restaurante franc\u00e9s maravilloso. \u00a1Fue un verdadero placer despertarse con el aroma del pan y los croissants<\/em> reci\u00e9n hechos!<\/p>\n

\"Hotel<\/p>\n

Tsugio Ichimura es due\u00f1o de un gran n\u00famero de tiendas del pueblo. Adem\u00e1s del restaurante Club y del hotel Masuichi Kyakuden anteriormente mencionados, tambi\u00e9n es el propietario de la destiler\u00eda de sake <\/em>Masuichi, de la que ya hablamos en otro art\u00edculo<\/a>, de la pasteler\u00eda de Obusedo (en la que casi todo est\u00e1 hecho a base de casta\u00f1as), conocida en todo Jap\u00f3n, un bar, otros dos restaurantes y mucho m\u00e1s.<\/p>\n

\"Tienda<\/p>\n

El empresario nos invit\u00f3 a visitar su casa de m\u00e1s de tres siglos de antig\u00fcedad y, sin duda, uno de los hogares japoneses m\u00e1s bonitos que he visto en mi vida.<\/p>\n

A dos horas de Tokio<\/h2>\n

A Obuse se puede llegar en autobuses tur\u00edsticos, coche de alquiler o en tren. Para emplear este \u00faltima opci\u00f3n deberemos dirigirnos a la estaci\u00f3n de Nagano (lo m\u00e1s r\u00e1pido es hacerlo en Shinkansen: una hora y media de viaje desde Tokio). Despu\u00e9s cogeremos un tren local de la compa\u00f1\u00eda Nagano Electric Railway. Desde all\u00ed ser\u00e1n 22 minutos (33 si te decantas por el autob\u00fas) hasta Obuse.<\/p>\n

Texto original de Aur\u00e9lien Hubleur<\/a>
\nTraducci\u00f3n de Virginia Gonz\u00e1lez<\/a><\/p>\n[cft format=0]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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