{"id":20150,"date":"2017-08-03T08:00:58","date_gmt":"2017-08-02T23:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/es\/?p=20150"},"modified":"2024-12-02T11:57:04","modified_gmt":"2024-12-02T02:57:04","slug":"yakiniku-carne-japonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/es\/yakiniku-carne-japonesa\/","title":{"rendered":"Yakiniku: come carne asada a la japonesa"},"content":{"rendered":"\n
El yakiniku<\/em><\/strong> (\u713c\u8089) <\/strong>es carne asada a la japonesa<\/strong>, un plato \u00fanico en cuanto a la forma en la que se consume. Esta receta, originaria de Corea y adaptada al estilo japon\u00e9s, est\u00e1 ganando mucha popularidad de forma global. La imagen de la variedad de la cocina popular de Jap\u00f3n se est\u00e1 expandiendo al ofrecer una alternativa deliciosa para quienes comer pescado crudo no les apetece como opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Si lo traducimos de manera literal, yakiniku <\/em>(\u713c\u8089) <\/em>proviene de las part\u00edculas yaku <\/em>(asar) y niku <\/em>(carne),<\/strong> haciendo referencia a la forma de cocinar este plato. Profundizando un poco, yakiniku,<\/em> como parte de la cocina popular nipona, se une a la filosof\u00eda de aprecio a la calidad de las cosas, creando todo un ritual alrededor de su presentaci\u00f3n y consumo que lo distinguen de cualquier otro alimento.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s all\u00e1 de la cl\u00e1sica carne a la parrilla a la que estamos acostumbrados, en Jap\u00f3n se pone particular atenci\u00f3n a la cr\u00eda especial del ganado para lograr una carne de calidad superior<\/a><\/strong>. Esto convierte a los restaurantes de yakiniku<\/em> en el lugar id\u00f3neo para conocerla calidad y frescura de los cortes de la carne, que se traen crudos a la mesa sin sal y, muchas veces, sin marinados ni aderezos.<\/p>\n\n\n\n En todos los restaurantes de yakiniku<\/em>, ya sean peque\u00f1os locales o populares cadenas nacionales, se cuenta con mesas ahuecadas donde reposa una parrilla.<\/strong> Primero se traen a la mesa los trozos de carne servidos en porciones individuales del tama\u00f1o de un bocado, y, a continuaci\u00f3n, \u00e9stos se colocan en el fuego con las pinzas para asarse uno a uno, vigilando que, dependiendo del corte, se coloquen m\u00e1s hacia el centro o a la periferia de la parrilla para obtener el punto de cocci\u00f3n ideal.<\/p>\n\n\n\n En lugar de cocinarse de una vez todos los cortes, la carne yakiniku <\/em>se prepara trozo a trozo<\/strong>. Es por ello que las piezas, una vez hechas, se cogen de la parrilla con los palillos (para que las pinzas que tocaron la carne cruda no contaminen la carne ya cocida) y se comen directamente, o acompa\u00f1adas de arroz japon\u00e9s al vapor. Si se desea aderezar el sabor, la carne ya cocinada se sumerge en diferentes tipos de salsas<\/strong> <\/em>tare<\/em> <\/strong>(\u305f\u308c) con base se soja o junto con pastas de miso <\/em>(\u5473\u564c), <\/em>jengibre o ajo con sal marina.<\/p>\n\n\n\n Si se quiere probar yakiniku <\/em>sin complicaciones hay varias cadenas de restaurantes<\/strong> donde podr\u00e1n disfrutar de este plato de forma econ\u00f3mica y accesible. Algunos de los m\u00e1s conocidos son:<\/p>\n\n\n\n Gyukaku <\/strong>es uno de los mejores restaurantes de yakiniku<\/em> en Jap\u00f3n, no solo porque abunda en sucursales en diferentes ciudades del pa\u00eds, sino por distinguirse en poner al alcance popular carne de buena calidad a precios accesibles.<\/p>\n\n\n\n Este tambi\u00e9n es uno de los pocos restaurantes que cuenta con men\u00fa en ingl\u00e9s<\/strong>, adem\u00e1s de poner a disponibilidad de los turistas y visitantes primerizos una gu\u00eda sencilla e informativa donde se describen los diferentes cortes de carne del men\u00fa y \u00a1la mejor forma de cocinarlos!<\/p>\n\n\n\n Anrakutei<\/a> <\/strong>es uno de los restaurantes de yakiniku <\/em>con mayor flexibilidad de horario. Ofrece un servicio completo de almuerzo-comida (incluyendo bebida y postre) a partir de 810 yenes. Se trata de una forma econ\u00f3mica de disfrutar la experiencia por primera vez a una hora temprana en un ambiente m\u00e1s familiar.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, Fufutei<\/a> <\/strong>llega como uno de los lugares de yakiniku <\/em>m\u00e1s econ\u00f3micos y con mayor variedad de opciones personalizables, haci\u00e9ndolo realmente popular entre los j\u00f3venes solteros como localizaci\u00f3n t\u00edpica para gokkon,<\/em> fiestas y reuniones.<\/em><\/p>\n\n\n\n Sea como sea, comer yakiniku<\/em> es algo divertido e interesante de compartir con otra gente. Durante tu viaje a Jap\u00f3n, no dudes en poner en tu agenda una parada en un restaurante de carne asada y… \u00a1a disfrutar! <\/p>\n\n\n\n<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 es el yakiniku<\/em>?<\/h2>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 hace del yakiniku<\/em> un plato tan especial?<\/h2>\n\n\n\n
Su presentaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
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Su preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
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Su consumo<\/h3>\n\n\n\n
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Restaurantes de yakiniku<\/em><\/h2>\n\n\n\n
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Gyukaku (\u725b\u89d2)<\/h3>\n\n\n\n
Anrakutei (\u5b89\u697d\u4ead)<\/h3>\n\n\n\n
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FuFutei (\u98a8\u98a8\u4ead)<\/h3>\n\n\n\n
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