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Los mariscos y, en especial, el pescado, son alimentos esenciales en la comida japonesa. Hokkaido es particularmente conocido por la alta calidad y la frescura de sus pescados y mariscos, especialmente el cangrejo. El mercado de Tsukiji es, quiz\u00e1s, el m\u00e1s famoso entre los turistas por ser uno de los mercados de pescado m\u00e1s grandes del mundo. 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