{"id":20043,"date":"2016-12-10T18:23:41","date_gmt":"2016-12-10T09:23:41","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=20043"},"modified":"2020-08-18T18:52:07","modified_gmt":"2020-08-18T09:52:07","slug":"niigata-yamakoshi-minshuku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/niigata-yamakoshi-minshuku\/","title":{"rendered":"Yamakoshi : ma nuit en minshuku, chambre d’h\u00f4te japonaise."},"content":{"rendered":"

Article r\u00e9alis\u00e9 en partenariat avec\u00a0le village de Yamakoshi<\/span><\/em><\/p>\n

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Avant toute chose, un minshuku<\/i> est l’\u00e9quivalent d’une chambre d’h\u00f4tes en France ou d’un Bed and Breakfast au Royaume-Uni. Contrairement au ryokan<\/a><\/i>, le minshuku est un \u00e9tablissement familial<\/strong> o\u00f9 vivent les h\u00f4tes\u00a0(la r\u00e9servation, l’accueil et les services sont g\u00e9n\u00e9ralement g\u00e9r\u00e9s par la ma\u00eetresse de maison).<\/span>\u00a0La chambre du minshuku est le plus souvent am\u00e9nag\u00e9e \u00e0 la japonaise avec des tatamis et des futons.<\/p>\n

Le village Yamakoshi<\/h2>\n

Paradis des amoureux de la nature et du calme, le village de Yamakoshi offre une grande gamme d\u2019activit\u00e9s \u00e0 toutes les saisons (voir ici<\/a>)<\/em> et le village m\u00e9rite de prendre le temps d\u2019en ressentir la douceur de vivre. Comme expliqu\u00e9 dans un autre article (voir ici<\/a>)<\/em>, se rendre \u00e0 Yamakoshi n\u2019est pas tr\u00e8s difficile. Une fois sur place, nul doute que vous aurez l\u2019envie d\u2019y passer au moins une nuit. Cependant, en l\u2019absence d\u2019h\u00f4tels et de grandes structures touristiques, cela peut sembler difficile de trouver un lit. Rassurez-vous, ce n\u2019est pas si sorcier\u00a0!<\/p>\n

\"Passer<\/p>\n

Trouver son minshuku<\/h2>\n

Il existe en effet cinq auberges sur la commune<\/strong> qui rendront votre visite encore plus inoubliable. Toutes de taille modeste (entre deux et neuf chambres), elles permettent de d\u00e9couvrir et de ressentir l\u2019essence de la vie rurale japonaise. En c\u00f4toyant une famille villageoise, vous d\u00e9couvrirez en effet de l\u2019int\u00e9rieur le rythme de vie des locaux.<\/p>\n

\"Une<\/p>\n

Les prix sont relativement similaires entre les cinq minshuku de Yamakoshi. Dans mon cas, je me suis arr\u00eat\u00e9 dans l\u2019auberge Sandayu<\/strong>. Le prix pour une nuit est de 4500\u00a5. Je vous conseille cependant de prendre l\u2019option avec les repas (d\u00eener et petit-d\u00e9jeuner) puisqu’il n’y a pas de restaurant aux alentours. Dans ce cas, il vous en co\u00fbtera 6500\u00a5 et croyez-moi, cela les vaut largement\u00a0!<\/p>\n

Mon exp\u00e9rience en\u00a0minshuku<\/h2>\n

Il est vrai que j\u2019ai ador\u00e9 mon exp\u00e9rience\u00a0et que les repas y ont largement contribu\u00e9 ! Dans une maison en bois r\u00e9nov\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es, j\u2019ai tout de suite \u00e9t\u00e9 s\u00e9duit par la taille de ma chambre de m\u00eame que par la vue.<\/p>\n

La chambre<\/h3>\n

\"Chambre<\/p>\n

La maison est tr\u00e8s grande, mais seules trois chambres, \u00e0 l\u2019\u00e9tage, sont r\u00e9serv\u00e9es aux visiteurs. Le rez-de-chauss\u00e9e est occup\u00e9 par la famille\u00a0; un couple y vit avec ses deux jeunes gar\u00e7ons et les parents de l\u2019\u00e9pouse.<\/p>\n

\"Palier<\/p>\n

Comme toujours dans les auberges japonaises traditionnelles, ma chambre \u00e9tait en tatami et les matelas et futons bien pli\u00e9s dans une armoire.<\/p>\n

\"Futons<\/p>\n

J\u2019ai donc install\u00e9 mon lit moi-m\u00eame et l\u2019ai rang\u00e9 le matin comme le veut la tradition.<\/p>\n

D’abord le matelas :<\/strong><\/p>\n

\"Chambre<\/p>\n

Puis le futon :<\/strong><\/p>\n

\"Chambre<\/p>\n

Et enfin le drap :<\/strong><\/p>\n

\"Chambre
\nUn autre avantage de passer la nuit dans une demeure de ce type est qu\u2019on a la chance de manger une cuisine locale aussi saine que d\u00e9licieuse, pr\u00e9par\u00e9e par ses h\u00f4tes.<\/p>\n

Le d\u00eener<\/h3>\n

Dans mon cas, pour le d\u00eener, j\u2019ai eu droit \u00e0 un nab\u00e9<\/em> (un pot-au-feu japonais qui \u00e9tait ce soir-l\u00e0 au poulet) accompagn\u00e9 de brocolis et pommes de terre, de racines de lotus frites, de salade de radis, de champignons, d\u2019aubergines marin\u00e9es, de radis japonais et bien s\u00fbr de riz.<\/p>\n

Omotenashi<\/h4>\n

Il faut un sacr\u00e9 app\u00e9tit pour tout manger ; d\u2019autant qu\u2019on va r\u00e9guli\u00e8rement vous demander si vous souhaitez \u00eatre resservi\u00a0! Au Japon, on estime que servir \u00e0 manger aux clients plus qu\u2019ils ne peuvent en avaler fait partie de l\u2019hospitalit\u00e9. On appelle cela\u00a0omotenashi<\/em>, litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0le sens de l\u2019accueil \u00bb<\/strong>. Dans cette auberge, le concept prend tout son sens. Notez que tous les produits proviennent du village. Le repas est accompagn\u00e9 de th\u00e9 vert (ou de bi\u00e8re si vous en faites la demande et payez un suppl\u00e9ment).<\/p>\n

\"D\u00eener<\/p>\n

Une nuit au calme<\/h4>\n

Apr\u00e8s un bon bain, j\u2019ai pass\u00e9 une nuit extr\u00eamement reposante, berc\u00e9 par le seul son des \u00e9tangs \u00e0 carpes de la maison voisine. De ma fen\u00eatre, que j\u2019ai laiss\u00e9e ouverte pour profiter de l\u2019air pur, je pouvais admirer un magnifique ciel \u00e9toil\u00e9 comme il est impossible d\u2019en voir \u00e0 Tokyo ou dans n\u2019importe quel endroit dens\u00e9ment peupl\u00e9.<\/p>\n

\"Chambre<\/p>\n

Le petit-d\u00e9jeuner<\/h3>\n

Au matin, le petit-d\u00e9jeuner \u00e9tait tout aussi copieux que mon repas du soir pr\u00e9c\u00e9dent. Si vous n\u2019\u00eates pas habitu\u00e9 aux petits-d\u00e9jeuners japonais, vous serez sans doute surpris du menu. Laissez-vous tenter, vous verrez que non seulement c\u2019est tr\u00e8s bon, mais qu\u2019en plus cela vous donne de l\u2019\u00e9nergie \u00e0 revendre pour le reste de la journ\u00e9e !<\/p>\n

J\u2019ai eu droit \u00e0 un excellent poisson, un bol de patates douces r\u00e2p\u00e9es, un \u0153uf, une salade, des \u00e9pinards et une prune marin\u00e9s ainsi qu\u2019aux incontournables riz et soupe miso (\u00e0 volont\u00e9). Au Japon, le petit-d\u00e9jeuner tourne autour du riz. Tous les petits plats servis \u00e0 c\u00f4t\u00e9 sont s\u00e9lectionn\u00e9s pour se marier parfaitement avec le riz et \u00eatre m\u00e9lang\u00e9s avec celui-ci.<\/p>\n

\"Petit-d\u00e9jeuner
\nLes repas se prennent au rez-de-chauss\u00e9e dans une grande pi\u00e8ce commune (vous aurez ainsi la chance de rencontrer d\u2019\u00e9ventuels autres voyageurs) au centre de laquelle se trouve un \u00a0\u00bb irori \u00ab\u00a0.\u00a0<\/strong>Il s\u2019agit d\u2019un fourneau\u00a0qui est utilis\u00e9 pour chauffer la demeure et \u00e0 l\u2019occasion pour la cuisine. C\u2019est une sorte de trou carr\u00e9 dans le sol au-dessus duquel des crochets sont install\u00e9s pour tenir des ustensiles de cuisine.<\/p>\n

\"Foyer

Une\u00a0pi\u00e8ce centrale calme, belle, bien d\u00e9cor\u00e9e et reposante au possible.<\/p><\/div>\n

Conclusion<\/h2>\n

Je compte bien retourner un jour dans cette auberge, mais cette fois, en plein hiver<\/strong>. Car avec des m\u00e8tres de neige dehors (il tombe environ quatre m\u00e8tres de neige par hiver \u00e0 Yamakoshi) et le feu allum\u00e9 dans la maison, l\u2019ambiance sera assur\u00e9ment compl\u00e8tement diff\u00e9rente, et j\u2019en suis s\u00fbr tout aussi plaisante\u00a0!<\/p>\n

Enfin, je dois dire que j\u2019ai pris \u00e9norm\u00e9ment de plaisir \u00e0 discuter avec les membres de la famille, en particulier avec la grand-m\u00e8re qui est passionnante, aussi bien lorsqu\u2019elle parle des l\u00e9gumes qu\u2019elle est en train de pr\u00e9parer, que quand elle \u00e9voque la diff\u00e9rence de vie entre la campagne et les zones urbaines (elle est n\u00e9e \u00e0 Chiba, en banlieue de Tokyo).<\/p>\n

Voici les adresses web de cinq auberges sur les cinq que l’on trouve \u00e0 Yamakoshi :<\/p>\n