{"id":20424,"date":"2017-05-19T13:17:32","date_gmt":"2017-05-19T04:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=20424"},"modified":"2020-08-18T15:59:53","modified_gmt":"2020-08-18T06:59:53","slug":"fast-food-au-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/fast-food-au-japon\/","title":{"rendered":"Fast-food au Japon : qu’est ce que \u00e7a vaut"},"content":{"rendered":"

Lorsque l’on pense voyage au Japon<\/em>, on imagine tout de suite le restaurant de sushis traditionnel un peu classieux. Sauf qu’en r\u00e9alit\u00e9, les Japonais aiment aussi la culture fast-food : manger vite pour pas cher. Vous trouverez donc un certain nombre d’enseignes de restauration rapide \u00e0 travers le pays. Je ne vous parlerai pas des cha\u00eenes internationales comme McDonald<\/strong>‘s ou KFC<\/strong> car vous les connaissez. En revanche, laissez moi vous pr\u00e9senter les enseignes japonaises que vous ne trouverez qu’au Japon (ou en Asie lorsqu’elles se sont export\u00e9es).<\/p>\n

Les burgers<\/strong><\/h2>\n

MOS Burger<\/strong><\/h3>\n

Cr\u00e9e en 1972 MOS Burger<\/a><\/strong> est une fiert\u00e9 nationale : c’est la cha\u00eene japonaise la plus populaire du pays, mais aussi l’une des enseignes japonaises qui s’est le mieux export\u00e9e ! \u00a0\u00ab\u00a0MOS\u00a0\u00bb est l’acronyme de \u00ab\u00a0Mountains\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Ocean\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Sun\u00a0\u00bb. \u00c0 la carte, on retrouve les burgers classiques comme le \u00ab\u00a0Cheeseburger\u00a0\u00bb, mais aussi des cr\u00e9ations japonaises comme le \u00ab\u00a0Yakiniku<\/strong>\u00a0\u00bb ou le \u00ab\u00a0Pork ginger<\/strong>\u00ab\u00a0. Pour les v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong>, un burger sans viande\u00a0avec du riz \u00e0 la place du pain est propos\u00e9. Mon avis : les portions sont minuscules et le go\u00fbt un peu fade, mais je pense que c’est tout de m\u00eame int\u00e9ressant de tester une de leur recette exclusivement japonaise !<\/p>\n

Gamme de prix :<\/strong> entre 300 et 400\u00a5 le burger, environ 800\u00a5 le menu avec frites et boisson.<\/em><\/p>\n

\"MOS<\/p>\n

Freshness\u00a0Burger<\/strong><\/h3>\n

Lanc\u00e9e en 1992, cette cha\u00eene<\/a> propose des burgers bio pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la demande. Dans certains restaurants, plusieurs options v\u00e9g\u00e9tariennes dont propos\u00e9es. Freshness<\/strong> se veut\u00a0le pendant \u00ab\u00a0premium\u00a0\u00bb de MOS Burger. Effectivement, les steaks sont plus \u00e9pais et les ingr\u00e9dients semblent plus frais. En revanche, la pr\u00e9paration de votre menu peut prendre 5-10 minutes, il faut \u00eatre patient ! La carte plut\u00f4t classique propose parfois quelques \u00e9ditions limit\u00e9es pas tr\u00e8s locales comme le \u00ab\u00a0Peanut butter burger\u00a0\u00bb ou le \u00ab\u00a0Cheese fondue burger\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Gamme de prix :<\/strong> entre 300 et 400\u00a5 le burger, environ 900\u00a5 le menu avec frites et boisson.<\/em><\/p>\n

\"Freshness<\/p>\n

Les gy\u016bdon<\/strong><\/h2>\n

Le gy\u016bdon<\/em><\/strong> (litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0bol de b\u0153uf<\/strong>\u00ab\u00a0) est un bol de riz recouvert\u00a0de fines lamelles de b\u0153ufs et d’oignons cuits ensemble dans un bouillon. Dans ce genre de restaurants, on mange sur des tabourets hauts, le long d’un comptoir central et le th\u00e9 froid ou chaud est \u00e0 volont\u00e9.<\/p>\n

Matsuya<\/strong><\/h3>\n

Cr\u00e9\u00e9e en 1966, Matsuya<\/strong><\/a> a eu le temps de s’implanter dans presque chaque quartier de Tokyo et dans toutes les pr\u00e9fectures du Japon. L’enseigne compterait aujourd’hui plus de 800 restaurants ! En plus du gy\u016bdon, Matsuya propose aussi des currys (prononcer \u00ab\u00a0k\u00e2re\u00a0\u00bb), des bols de soupes et des petits d\u00e9jeuners traditionnels japonais (sal\u00e9s donc). C’est vraiment l’enseigne o\u00f9 l’on va parce que c’est pratique, pas cher et qu’elle reste ouverte tr\u00e8s tard (quand elle ferme) ; la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients laisse \u00e0 d\u00e9sirer.<\/p>\n

Gamme de prix :<\/strong> environ\u00a0300\u00a5 le bol + une soupe miso,\u00a0comptez\u00a0650\u00a5\u00a0pour un menu classique (avec du riz et une salade en plus) et 1000\u00a5 pour un extra-large (portions plus grandes).<\/em><\/p>\n

\"Matsuya,<\/p>\n

Yoshinoya<\/strong><\/h3>\n

Cette enseigne<\/strong><\/a> est plus vieille encore que Matsuya puisqu’elle date de 1899 ! Pourtant, on la voit un peu moins \u00e0 tous les coins de rue. L’enseigne doit son nom \u00e0 la ville de Yoshino o\u00f9 son cr\u00e9ateur a\u00a0vu le jour. C’est exactement la m\u00eame offre que Matsuya, m\u00eame si leur positionnement se veut un peu plus premium (site web plus classe, d\u00e9co des lieux plus \u00e9pur\u00e9e, carte plus fournie).<\/p>\n

Gamme de prix :<\/strong> entre 300 et 700\u00a5 le bol en fonction de la recette et\/ou de la taille. On ajoute 130\u00a5 pour transformer son bol en menu (avec soupe miso et salade).<\/em><\/p>\n

\"Yoshinoya,<\/p>\n

Les currys<\/strong><\/h2>\n

On ne le sait pas toujours, mais les Japonais sont fous de curry !<\/strong> La recette japonaise n’a plus grand chose \u00e0 voir\u00a0avec le curry d’origine venu d’Inde : il s’agit d’une sauce onctueuse brune pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 base de\u00a0b\u0153uf, garnie de l\u00e9gumes, de viande ou de poisson, servie douce ou peu piquante, dans une assiette de riz.<\/p>\n

C&C curry shop et Coco Ichiban (Curry house CoCo)<\/strong><\/h3>\n

Les deux cha\u00eenes sont exactement les m\u00eames, au point qu’on les confond souvent. Que ce soit au niveau de leur carte ou de leur\u00a0identit\u00e9 visuelle. Le concept : tous les currys sont servis avec du riz, vous choisissez la recette de curry (il y en a une vingtaine), les toppings et la quantit\u00e9 que vous souhaitez. Certains restaurants de l’enseigne Coco Ichiban<\/strong><\/a> proposent un curry v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> ! Personnellement j’adore les deux, je trouve que leurs recettes sont bonnes et on sort de chez eux le ventre bien rempli sans d\u00e9penser grand chose.<\/p>\n

Gamme de prix :<\/strong> entre 400 et 800\u00a5 l’assiette en fonction de la recette et\/ou de la taille.<\/em><\/p>\n

\"Coco<\/p>\n

Les tempuras<\/strong><\/h2>\n

Ces beignets de l\u00e9gumes, poissons ou crustac\u00e9s sont une v\u00e9ritable institution au Japon. Servis avec du riz, des udon (grosses nouilles de bl\u00e9) ou des soba (nouilles de sarrasin), ils\u00a0constituent un repas \u00e0 la fois gourmand et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n

Tempura tendon tenya\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Je ne connais qu’une enseigne de restauration rapide qui propose des tempuras, il s’agit de Tempura tendon tenya<\/strong><\/a>. Cr\u00e9\u00e9 en 1992, \u00e0 Asakusa, le quartier d’origine des tempuras situ\u00e9 \u00e0 Tokyo, l’enseigne s’est bien d\u00e9velopp\u00e9e et on la trouve aujourd’hui sur tout le territoire japonais. C’est vraiment mon coup de\u00a0c\u0153ur en terme de fast-food japonais : c’est bon (leur sauce olala), vraiment pas cher et \u00e7a cale ! Un bol v\u00e9g\u00e9tarien constitu\u00e9 uniquement de tempuras de l\u00e9gumes est propos\u00e9.<\/p>\n

Gamme de prix :<\/strong> entre 400 et 600\u00a5 le bol en fonction de la recette et\/ou de la taille, autour de 1000\u00a5 le menu avec des soba ou udon, th\u00e9 \u00e0 volont\u00e9.<\/em><\/p>\n

\"Tempura<\/p>\n

Les bent\u014ds<\/strong><\/h2>\n

Le bent\u014d\u00a0<\/strong>est la lunch-box japonaise.\u00a0Un bent\u014d traditionnel se compose de riz, de poisson ou de viande et d’un ou plusieurs l\u00e9gumes marin\u00e9s ou cuits.\u00a0On en trouve un peu partout, mais il existe des enseignes qui en ont fait leur cr\u00e9do fa\u00e7on restauration rapide.<\/p>\n

HottoMotto<\/strong><\/h3>\n

HottoMotto<\/strong><\/a> est la cha\u00eene de bent\u014ds la plus connue du Japon, on la trouve dans presque toutes les pr\u00e9fectures.\u00a0\u00bbHotto\u00a0\u00bb vient de la prononciation japonaise de\u00a0\u00ab\u00a0hot\u00a0\u00bb et de \u00ab\u00a0hotto-suru\u00a0\u00bb ou litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0se sentir soulag\u00e9 \/ rassasi\u00e9\u00a0\u00bb. Vous avez envie d’un plat complet un peu traditionnel japonais pour manger rapidement et pour pas cher ? HottoMotto est la solution, ce n’est pas excellent, mais le rapport qualit\u00e9-prix est int\u00e9ressant et on en trouve surtout partout, m\u00eame dans les lieux les plus recul\u00e9s !<\/p>\n

Gamme de prix :<\/strong> entre 500 et 800\u00a5 le\u00a0bent\u014d en fonction de la garniture.<\/em><\/p>\n

\"HottoMotto,<\/p>\n

Voil\u00e0 pour les cha\u00eenes principales de restauration rapide ! \u00c9videmment vous avez aussi la solution de kombinis et il existe un grand nombre de petits restaurants ind\u00e9pendants pas chers (proposant notamment des r\u00e2mens) ! Vous avez d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 l’une de ces enseignes ?<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tour d’horizon des enseignes de restauration rapide japonaises au Japon.<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":20435,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[206,18],"tags":[167,110,171],"class_list":{"0":"post-20424","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomie","8":"category-tourisme","9":"tag-budget","10":"tag-cuisine","11":"tag-vegetarien"},"acf":[],"yoast_head":"\nFast-food au Japon : qu'est ce que \u00e7a vaut<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/fast-food-au-japon\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fast-food au Japon 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