{"id":21499,"date":"2017-03-03T08:00:20","date_gmt":"2017-03-02T23:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=21499"},"modified":"2020-08-18T15:59:54","modified_gmt":"2020-08-18T06:59:54","slug":"petit-guide-sushi-trains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/petit-guide-sushi-trains\/","title":{"rendered":"Kaitenzushi : petit guide d’utilisation de ces fameux sushi trains !"},"content":{"rendered":"

Lorsque l’on parle du Japon, on pense souvent \u00e0 ses c\u00e9l\u00e8bres sushis. Comment se faire plaisir et en d\u00e9guster sans vider son porte monnaie ? Il existe des restaurants \u00e0 mi-chemin entre la restauration rapide et le restaurant traditionnel : les \u00ab\u00a0Kaitenzushis\u00a0\u00bb, plus connus sous le nom de\u00a0\u00ab\u00a0Sushi Trains\u00a0\u00bb. Kaitenzushi signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0les sushis qui tournent\u00a0\u00bb, une d\u00e9signation pour le tapis roulant qui apporte les sushis devant chaque table. L’offre des Sushi Trains est \u00e9conomique et souvent de bonne qualit\u00e9. Dans cet article, je vous explique tout ce qu’il y a \u00e0 savoir sur les Kaitenzushis !<\/p>\n

Les diff\u00e9rentes types\u00a0de\u00a0Kaitenzushi<\/h2>\n

\"Guide<\/p>\n

Cha\u00eenes populaires<\/h3>\n

Il existe des cha\u00eenes populaires telles que Kura Sushi<\/em> ou Sushiro<\/em>, ainsi que des Sushi Trains plus traditionnels. Dans les Kura Sushi<\/em>, le personnel parle anglais, le menu est aussi disponible en anglais et l’on peut b\u00e9n\u00e9ficier d’explications pratiques au\u00a0besoin.<\/p>\n

Restaurants plus traditionnels<\/h3>\n

Concernant les Sushis Trains plus traditionnels, il est possible de s’aider du visuel pour choisir parmi les sushis pr\u00e9sent\u00e9s, mais il sera moins ais\u00e9 de commander un met particulier au Sushi Chef, \u00e0 moins de ma\u00eetriser le japonais ou d’avoir avec soi quelqu’un qui\u00a0parle le japonais.<\/p>\n

Sachez que quelque soit le type de restaurant, vous serez toujours bien accueillis !<\/p>\n

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Comment commander\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Quand on va manger dans un Kaitenzushi, on est d’abord accueilli par le personnel qui nous indique o\u00f9 se placer et nous remet une petite serviette pour se nettoyer les mains. Souvent, des paniers ou des planches sous les tables sont \u00e0 disposition pour poser nos affaires.<\/p>\n

On d\u00e9couvre alors\u00a0le syst\u00e8me de commande, ainsi que le fameux tapis roulant, avec divers sushis d\u00e9filant sous les yeux. Deux possibilit\u00e9s s’offrirent alors \u00e0 nous : choisir parmi les sushis d\u00e9j\u00e0 pr\u00eats qui tournent sur le tapis ou bien commander d’autres sortes de\u00a0sushis.<\/p>\n

\"Guide<\/p>\n

Dans les\u00a0Kura sushi<\/h3>\n

Une tablette tactile individuelle\u00a0est \u00e0 disposition pour naviguer parmi toutes les sortes de sushis disponibles. G\u00e9n\u00e9ralement en haut \u00e0 droite de l’\u00e9cran, on peut g\u00e9n\u00e9ralement\u00a0changer la langue. Vous aurez alors l’embarras du choix parmi une grande diversit\u00e9 de sushis plus d\u00e9licieux les uns que les autres, ainsi qu’avec d’autres mets propos\u00e9s dans le menu du bas (soupes, tempura, desserts, entre autres). Il suffit alors de toucher\u00a0l’image du sushi qui nous int\u00e9resse, indiquer la quantit\u00e9 d’assiettes et valider pour envoyer la commande aux cuisiniers. Le temps estim\u00e9 de pr\u00e9paration s’affichera alors. Vous pourrez suivre\u00a0le nombre d’assiettes d\u00e9j\u00e0 command\u00e9es et acc\u00e9der \u00e0 l’historique de vos commandes (g\u00e9n\u00e9ralement en bas \u00e0 droite de l’\u00e9cran). Lorsque votre assiette sera sur le point d’arriver, un message sonore s’affichera \u00e0 l’\u00e9cran.<\/p>\n

\"Commander<\/p>\n

Prix<\/h2>\n

Les sushis sont g\u00e9n\u00e9ralement peu on\u00e9reux. L’addition va surtout d\u00e9pendre de votre app\u00e9tit, puisque le prix est\u00a0calcul\u00e9 selon le nombre d’assiettes consomm\u00e9es.<\/p>\n

Syst\u00e8me de couleurs<\/h3>\n

Dans les Sushi trains traditionnels, un syst\u00e8me de couleurs d’assiettes d\u00e9termine les\u00a0prix des sushis. Par exemple, des\u00a0sushis dans une assiette bleue co\u00fbtera 100\u00a5, dans une rouge 250\u00a5, et dans une verte 500\u00a5. En g\u00e9n\u00e9ral, vous trouverez un\u00a0petit panneau avec les prix par couleur, ce qui rend la compr\u00e9hension assez simple, m\u00eame si on ne parle pas japonais. \u00c0 la fin du repas, le personnel additionnera donc les prix des assiettes consomm\u00e9es.<\/p>\n

Prix unique<\/h3>\n

En revanche, dans les cha\u00eenes telles que Kura Sushi<\/em>, le syst\u00e8me de comptabilisation est plus simple : tout est \u00e0 100\u00a5, il suffit donc de compter le nombre d’assiettes. Attention toutefois, il s’agit de 100\u00a5 hors taxes et vous verrez que dans le menu, certains mets sont l\u00e9g\u00e8rement plus chers. Pour demander l’addition, appuyez simplement sur le bouton \u00ab\u00a0check\u00a0\u00bb et un membre du personnel viendra\u00a0vous remettre l’addition.<\/p>\n

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D\u00e9gustation\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Sauces et condiments<\/h3>\n

Diff\u00e9rentes sauces et condiments sont \u00e0 votre disposition pour agr\u00e9menter vos sushis :<\/p>\n

    \n
  • Le plus connu, le wasabi, est disponible dans le\u00a0petit pot vert que vous pouvez apercevoir sur la photo ci-dessous. Au Japon, il est d’usage de d\u00e9poser un peu de wasabi sur le sushi, sans le m\u00e9langer \u00e0 la sauce soja.<\/li>\n
  • Plusieurs sauces sont \u00e0 disposition, telles que la sauce soja et la sauce unagi (une forme de sauce soja plus douce et plus sucr\u00e9e). Il est pr\u00e9f\u00e9rable de tremper uniquement la partie avec le poisson (pas le riz qui est d\u00e9j\u00e0 assaisonn\u00e9) dans la sauce.<\/li>\n
  • Le gingembre, que vous trouverez dans une boite carr\u00e9e, a pour r\u00f4le de \u00ab\u00a0nettoyer les papilles\u00a0\u00bb entre deux mets d\u00e9gust\u00e9s, afin de faire dispara\u00eetre le go\u00fbt des aliments pr\u00e9c\u00e9dents.<\/li>\n<\/ul>\n

    \"D\u00e9guster<\/p>\n

    \u00c9tiquette<\/h3>\n

    Enfin, voici quelques r\u00e8gles faciles \u00e0 retenir lors d’un repas au Kaitenzushi : mangez votre sushi en une seule bouch\u00e9e, \u00e9vitez de planter vos baguettes dans le riz et ne coupez pas le sushi en deux. Il est aussi recommand\u00e9 de commencer par les sushis les plus fins et d\u00e9licats, pour finir par les plus forts, afin de profiter pleinement du go\u00fbt de chacun !<\/p>\n

    Th\u00e9 vert<\/h3>\n

    Du th\u00e9 vert en poudre est disponible en libre service dans\u00a0le pot au couvercle vert avec l’inscription \u00ab\u00a0\u304a\u8336\u00a0\u00bb. L’id\u00e9al est\u00a0de verser une \u00e0 deux cuill\u00e8res dans la tasse pour commencer, puis de dissoudre la poudre dans l’eau chaude qui sort du robinet int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 la table.\u00a0N’h\u00e9sitez pas \u00e0 appuyer un peu fort, parfois le bouton est un petit peu dur.<\/p>\n

    \"Th\u00e9<\/p>\n

    Quand vous avez termin\u00e9 vos assiettes, vous pouvez les renvoyer via le compartiment adapt\u00e9 comme sur la photo ci-dessous.<\/p>\n

    \"Guide<\/p>\n

    Type de sushis conseill\u00e9s<\/h3>\n

    \"IMG_20170130_1750210\"<\/p>\n

    (\u307e\u3050\u308d \u30e6\u30c3\u30b1 – maki tartare de thon)<\/p>\n

    \"IMG_20170130_1756520\"<\/p>\n

    (\u30aa\u30cb\u30aa\u30f3\u30b5\u30fc\u30e2\u30f3 – sushi au saumon et aux oignons)<\/p>\n

    \"dav\"<\/p>\n

    (\u6975\u65e8 \u30b5\u30fc\u30e2\u30f3 \u8ecd\u8266 – maki \u00ab\u00a0gunkan\u00a0\u00bb au saumon et \u00e0 l’oeuf)<\/p>\n

    \"dav\"<\/p>\n

    (\u3042\u3076\u308a \u3048\u3073 \u30c1\u30fc\u30ba – sushi de crevettes r\u00f4ties au fromage)<\/p>\n

    O\u00f9 se rendre ?<\/h2>\n

    Voici quelques recommandations de Kaitenzushis :<\/p>\n

    SUSHIRO (<\/a>\u30b9\u30b7\u30ed\u30fc)<\/a>
    \n    KURA SUSHI (<\/a>\u304f\u3089\u5bff\u53f8)<\/a>
    \n    KAPPA SUSHI (<\/a>\u304b\u3063\u3071\u5bff\u53f8<\/a>)<\/a><\/p>\n

    Midori <\/a>: Un excellent restaurant de sushis et abordable, m\u00eame si \u00e7a n’est pas un Sushi train.<\/p>\n

    Ittadakimasu !<\/p>\n