{"id":30633,"date":"2018-02-19T08:00:30","date_gmt":"2018-02-18T23:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=30633"},"modified":"2021-04-27T20:15:24","modified_gmt":"2021-04-27T11:15:24","slug":"nuit-minshuku-sandayu-yamakoshi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/nuit-minshuku-sandayu-yamakoshi\/","title":{"rendered":"Nuit sous la neige de Yamakoshi \u00e0 Sandayu"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couverte de la minshuku Sandayu en partenariat avec l’office du tourisme de Yamakoshi.<\/em><\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s une journ\u00e9e d’exploration de Yamakoshi<\/strong><\/a>, o\u00f9 le soleil n’est apparu que le temps de quelques photos, il fait bon rentrer au chaud et se d\u00e9tendre. Je suis chanceux \u00e0 ce niveau l\u00e0, car j’ai une r\u00e9servation \u00e0 la pension fermi\u00e8re Sandayu<\/strong> – l’une des cinq minshuku<\/em> du village<\/a> de la pr\u00e9fecture de Niigata.<\/p>\n

La minshuku<\/em> Sandayu<\/strong> est tenue par une adorable famille japonaise<\/strong>. La pension constitue l’h\u00e9bergement id\u00e9al pour s’immerger dans la campagne japonaise, en discutant avec les locaux<\/strong>, et surtout en go\u00fbtant les d\u00e9licieux produits locaux<\/strong> de Yamakoshi !<\/p>\n

\"Sandayu,Minshuku,Yamakoshi,Niigata,riz\"<\/p>\n

Arriv\u00e9e chaleureuse \u00e0 Sandayu<\/h2>\n

D\u00e8s mon entr\u00e9e \u00e0 Sandayu<\/strong>, vers 17h, je sens la chaleur affluer en moi – ce qui me permet de r\u00e9aliser \u00e0 quel point la journ\u00e9e avait \u00e9t\u00e9 froide et neigeuse. Ce sont la grand-m\u00e8re et son fils qui m’accueillent, l’\u00e9poux de la femme qui tient la pension. Ils m’invitent rapidement \u00e0 m’installer sous le kotatsu<\/em> <\/strong>de la grande pi\u00e8ce commune puis disparaissent \u00e0 l’unisson en cuisine.<\/p>\n

Le mari revient rapidement avec une tasse de th\u00e9 chaud. Puis c’est sa m\u00e8re qui r\u00e9apparait avec son petit-fils, plusieurs assiettes et un sachet de mochi<\/em>. Mais ceux-ci ne sont pas comme d’habitude, mous et ronds. Ces mochi<\/em> de Niigata<\/strong> sont de petits pav\u00e9s rectangulaire et rigides, qui trouvent rapidement le chemin de l’irori<\/em>.<\/strong><\/p>\n

\"Sandayu,Minshuku,Yamakoshi,Niigata,riz,<\/p>\n

Celui-ci, ce foyer central de la grande pi\u00e8ce \u00e0 vivre, est l\u00e0 encore diff\u00e9rent de ceux que j’ai d\u00e9j\u00e0 vu. L\u00e0 o\u00f9 cet espace traditionnel est souvent au milieu de plusieurs tatami<\/strong><\/em>, dans des pi\u00e8ces traditionnelles d’abord pr\u00e9serv\u00e9es pour montrer au voyageurs, l’irori<\/em> est ici au centre d’un beau parquet us\u00e9 par la famille. Il constitue v\u00e9ritablement le c\u0153ur de la maison, et est utilis\u00e9 au quotidien en hiver !<\/p>\n

C’est ensuite son petit-fils qui surveille la cuisson des mochi<\/em>, sur le grill directement au-dessus des braises. Il est bient\u00f4t rejoint par son petit-fr\u00e8re tout juste revenu de l’\u00e9cole.<\/p>\n

\"Sandayu,Minshuku,Yamakoshi,Niigata,riz\"<\/p>\n

\"Sandayu,Minshuku,Yamakoshi,Niigata,riz\"<\/p>\n

La minshuku<\/em> Sandayu<\/h2>\n

Apr\u00e8s ce snack inattendu pour f\u00eater mon arriv\u00e9e \u00e0 Sandayu – l’occasion d’apprendre un nouveau mot en japonais, o-yatsu<\/em><\/strong> pour en-cas – je d\u00e9couvre ma chambre. Elle est situ\u00e9e \u00e0 l’\u00e9tage, int\u00e9gralement r\u00e9serv\u00e9 aux visiteurs. Comme je suis le seul \u00e0 dormir \u00e0 Sandayu ce soir-l\u00e0, j’aurais le bain pour moi tout seul.<\/p>\n

\"Sandayu,Minshuku,Yamakoshi,Niigata,riz\"<\/p>\n

La chambre est un grand espace tout simple se d\u00e9ployant sur plusieurs tatami. Comme il s’agit d’une pension et non d’un ryokan<\/em>, c’est \u00e0 moi d’installer tout seul mon futon<\/strong>. De nombreux matelas en mousse sont disponibles si besoin, pour ramollir un peu le couchage.<\/p>\n

Au m\u00eame \u00e9tage, deux petites biblioth\u00e8ques contiennent de nombreux mangas et quelques livres, dont des livres photos consacr\u00e9s \u00e0 Yamakoshi<\/strong>. Les parcourir me donne d\u00e9finitivement envie de revenir d\u00e9couvrir le village \u00e0 d’autres saisons, et d’en apprendre plus sur l’\u00e9levage des carpes – que Liam a d\u00e9j\u00e0 eu la chance de d\u00e9couvrir<\/a>.<\/p>\n

\"Yamakoshi\"<\/p>\n

\"Yamakoshi\"<\/p>\n

D\u00e9licieux repas \u00e0 Sandayu<\/h2>\n

Mais l’heure du d\u00eener arrive bient\u00f4t ! Comme je suis le seul client, je m’imagine un moment manger seul dans la grande pi\u00e8ce commune. Mais apr\u00e8s avoir fini de disposer tous les plats, mon h\u00f4te s’installe finalement \u00e0 proximit\u00e9 pour discuter. Un bon moment pour en apprendre plus sur la vie dans le village, et pratiquer un peu de japonais.<\/p>\n

Elle est toujours prompte \u00e0 me proposer un nouveau bol de riz<\/strong> – ce que je ne refuse pas apr\u00e8s une journ\u00e9e au grand air. D’autant que le riz, cultiv\u00e9 par sa famille, est fid\u00e8le \u00e0 la r\u00e9putation du riz de Niigata<\/strong> – totalement d\u00e9licieux, avec des saveurs subtiles que je n’imaginais pas ! Le reste du diner est tout aussi d\u00e9licieux, avec des l\u00e9gumes de Yamakoshi succulents, ayant pouss\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 l’eau de la fonte des neige.<\/p>\n

\"Sandayu,Minshuku,Yamakoshi,Niigata,riz\"<\/p>\n

Sur la table, un nabe<\/em> <\/strong>simple et savoureux – et g\u00e9n\u00e9reux en quantit\u00e9, des racines de lotus, des petits l\u00e9gumes tranch\u00e9s, du potiron et du lard, entre autres. Tout est d\u00e9licieux.<\/p>\n

\"Yamakoshi\"<\/p>\n

Apr\u00e8s une nuit de sommeil, tr\u00e8s calme dans le village enneig\u00e9, les d\u00e9couvertes gustatives reprennent au petit-d\u00e9jeuner, pour toujours autant de saveurs. Deux bols de riz, du saumon – une autre sp\u00e9cialit\u00e9 de Niigata, des l\u00e9gumes et un peu de goya<\/em> – au go\u00fbt aigre revigorant !<\/p>\n

L’heure du d\u00e9part arrive ensuite, bien trop t\u00f4t. Il faudra revenir pour profiter plus longtemps de la tranquillit\u00e9 campagnarde de Yamakoshi !<\/p>\n

S\u00e9journer \u00e0 Sandayu<\/h2>\n

Pour r\u00e9server une nuit \u00e0 la minshuku Sandayu, deux options : contacter l’office du tourisme de Yamakoshi, ou envoyer directement un message \u00e0 yamakoshi-sandayu@titan.ocn.ne.jp. Compter 6500 yen la nuit avec les deux repas, par personne.<\/p>\n[cft format=0]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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