La ville de Yuzawa est connue pour ses fortes ch\u00fbtes de neige, dans le Tohoku, la partie nord du Japon. La r\u00e9gion montagneuse organise un festival de saison, ce qui apporte accessoirement du r\u00e9confort aux habitants. De passage dans la pr\u00e9fecture d’Akita, \u00e0 Yuzawa, j’ai eu l’occasion d’assister \u00e0 celui-ci, qui c\u00e9l\u00e8bre les chiens japonais \u00e0 commencer par le Akita, la race locale<\/strong>, <\/b>au milieu de temples et autres sculptures de neige le temps d’un week-end. Un Inukko Matsuri particulier, alors que l’ann\u00e9e du chien venait de commencer !<\/p>\n\n\n\n
La nuit tomb\u00e9e, l’endroit s’illumine de milles bougies, donnant un charme po\u00e9tique au festival. Puis le samedi soir, \u00e0 19h30, un feu d’artifice est tir\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Le festival s’attache \u00e0 mettre en valeur l’artisanat local de la r\u00e9gion de Yuzawa<\/strong>. On y vient en famille ou entre amis d\u00e9jeuner et se promener, sans oublier de rapporter une petite sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire. Et le Inukko Matsuri regorge de sculptures de neige, toutes plus impressionnantes les unes que les autres, par leur qualit\u00e9 d’ex\u00e9cution. On d\u00e9ambule parmi les statues de chiens au garde \u00e0 vous, cens\u00e9s intimider les voleurs et prot\u00e9ger les populations, mais aussi devant de magnifiques temples. \u00c0 l’entr\u00e9e du festival, un temple a \u00e9t\u00e9 construit en neige, o\u00f9 les visiteurs peuvent venir prier et implorer la bonne fortune pour eux et leurs animaux.<\/p>\n\n\n\n
Au c\u0153ur de la ville, sous les arcades commer\u00e7antes, les habitants se sont pr\u00eat\u00e9s au concours de la plus jolie sculpture de neige. \u00c0 mi-chemin entre le petit temple et la niche, chaque devanture poss\u00e8de sa propre r\u00e9alisation abritant les offrandes de rigueur.<\/p>\n\n\n\n
Sous ces arcades, les nombreux autels de neige et sculptures \u00e9ph\u00e9m\u00e8res sont une invitation r\u00e9guli\u00e8re \u00e0 prendre part au festival !<\/p>\n\n\n\n
Comme dans tous les festivals nippons, la nourriture est fi\u00e8rement repr\u00e9sent\u00e9e. Les stands se suivent et vous pourrez go\u00fbter \u00e0 toutes sortes de sp\u00e9cialit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Arr\u00eatez vous un instant pour d\u00e9guster des Inaniwa Udon<\/strong>. Ces p\u00e2tes ont la particularit\u00e9 d’\u00eatre beaucoup plus fines que les udon<\/em> traditionnelles de la r\u00e9gion de Shikoku. Dans le sud, il est coutume de p\u00e9trir la p\u00e2te \u00e0 udon<\/em> avec ces pieds (rassurez-vous, la p\u00e2te est soigneusement prot\u00e9g\u00e9e !), alors que les udon<\/em> d’Inaniwa sont p\u00e9tries \u00e0 la main. C’est cette \u00e9tape importante du p\u00e9trissage qui donne toute la consistance chewy<\/em>, entre le caoutchouteux et le gluant, aux c\u00e9l\u00e8bres udon<\/em>.<\/p>\n\n\n\n
Si l’exp\u00e9rience vous int\u00e9resse, vous pouvez contacter la boutique Sato Yosuke Shoten<\/strong><\/a> pour r\u00e9aliser vous-m\u00eame vos propres udon<\/em> (r\u00e9servation par t\u00e9l\u00e9phone).<\/p>\n\n\n\n