{"id":36228,"date":"2018-11-13T08:00:53","date_gmt":"2018-11-12T23:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=36228"},"modified":"2021-05-28T18:00:33","modified_gmt":"2021-05-28T09:00:33","slug":"tottori-mt-daisen-shukubo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/tottori-mt-daisen-shukubo\/","title":{"rendered":"Passer la nuit dans un shukubo (temple bouddhiste) sur le Mt Daisen"},"content":{"rendered":"
Article r\u00e9alis\u00e9 en partenariat avec Daisen Town.<\/em><\/span><\/p>\n Se dressant face \u00e0 la Mer du Japon<\/strong> dans la pr\u00e9fecture de Tottori<\/strong>, le Mt Daisen<\/strong> est un sommet sacr\u00e9, v\u00e9n\u00e9r\u00e9 depuis des centaines d\u2019ann\u00e9es. Un lieu de culte charg\u00e9 d\u2019une atmosph\u00e8re singuli\u00e8re, propice \u00e0 la m\u00e9ditation, au repos et \u00e0 la contemplation. Le cadre id\u00e9al pour tenter l\u2019exp\u00e9rience shukubo<\/em><\/strong>, litt\u00e9ralement \u00ab dormir chez les moines\u00a0\u00bb, \u00e0 deux pas du temple Daisenji<\/strong>, au sein de l\u2019\u00a0\u00e9tablissement Sanrakuso<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Peut \u00eatre en avez vous seulement entendu parl\u00e9, peut \u00eatre en avez vous toujours r\u00eav\u00e9, peut \u00eatre n\u2019avez vous jamais os\u00e9… Passer la nuit dans un temple bouddhiste<\/strong> est une exp\u00e9rience unique \u00e0 vivre au Japon, qui peut pourtant sembler intimidante. Si l\u2019on s\u2019imagine un environnement aust\u00e8re o\u00f9 bon nombre de r\u00e8gles seront \u00e0 respecter, la r\u00e9alit\u00e9 est bien plus accueillante\u00a0! Japonais ou touriste, homme ou femme, seul ou en famille, ath\u00e9e ou non… tout le monde est bienvenu<\/strong> \u00e0 s\u00e9journer dans un temple bouddhiste au Japon.<\/p>\n Comme dans de nombreux autres \u00e9tablissements de type ryokan<\/em>, et d\u2019autant plus dans ces lieux \u00e0 caract\u00e8re religieux, vous serez invit\u00e9s \u00e0 d\u00e9poser vos chaussures avant d\u2019entrer, \u00e0 respecter les horaires de d\u00eener et petit-d\u00e9jeuner, \u00e0 ne pas perturber le calme ambiant… Mais vous serez surtout invit\u00e9s \u00e0 passer un moment apaisant<\/strong>, loin de l\u2019agitation des grandes villes, afin de d\u00e9couvrir un peu plus le mode de vie des moines bouddhistes. Dans la plupart des cas, vous pourrez ainsi prendre part \u00e0 certains rituels religieux tels que la m\u00e9ditation ou l\u2019\u00e9criture de sutra.<\/p>\n Si je ne peux parler pour tous les shukubo<\/em> de l\u2019archipel, je peux n\u00e9anmoins vous partager mon exp\u00e9rience \u00e0 Sanrakuso<\/strong>, \u00e9tablissement install\u00e9 au coeur de la nature au pied du Mt Daisen<\/strong>. Accol\u00e9 au temple Kansho-in, ce shukubo<\/em> ne se r\u00e9v\u00e8lera \u00e0 votre vue qu\u2019une fois gravies les marches menant jusqu\u2019\u00e0 lui. Un escalier en pierre se frayant un chemin parmi la verdure qui ruisselait d\u2019eau le jour o\u00f9 j\u2019arrivais sur place, accompagn\u00e9e par la pluie battante d\u2019un typhon de passage. Et je ne pouvais trouver meilleur refuge pour me mettre \u00e0 l\u2019abri\u00a0!<\/p>\n <\/p>\n Une fois bien au chaud et au sec dans l\u2019entr\u00e9e de Sanrakuso, j\u2019\u00e9tais imm\u00e9diatement envelopp\u00e9e par le plus grand des calmes<\/strong> et les vapeurs d\u2019encens<\/strong>. Apr\u00e8s un accueil tr\u00e8s attentionn\u00e9 de la part du ma\u00eetre des lieux, Goken, j\u2019\u00e9tais guid\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 ma chambre \u00e0 travers les longs couloirs de l\u2019immense b\u00e2tisse.<\/p>\n <\/p>\n D\u00e9cor\u00e9es dans un style traditionnel japonais<\/strong>, avec tatami, paroi coulissante recouverte de papier de riz et petite alc\u00f4ve d\u00e9licatement d\u00e9cor\u00e9e\u00a0; les chambres offrent \u00e9galement tout le confort<\/strong> d\u2019\u00e9quipements plus modernes\u00a0: t\u00e9l\u00e9vision, climatisation et wifi. Une fois mon sac pos\u00e9 et des v\u00eatements secs enfil\u00e9s, je profitais de l\u2019eau chaude mise \u00e0 disposition pour me pr\u00e9parer un th\u00e9 vert<\/strong>, confortablement install\u00e9e dans l\u2019un des fauteuils de l\u2019espace salon.<\/p>\n <\/p>\n Face \u00e0 un oc\u00e9an de vert<\/strong>, et peut \u00eatre au son de la pluie glissant sur le toit, vous ferez sans m\u00eame vous en rendre compte le vide dans votre t\u00eate. Une vraie pause<\/strong>, loin des grandes villes, de l\u2019agitation, des petits et grands probl\u00e8mes du quotidien.<\/p>\n <\/p>\n Un moment de calme et d\u2019apaisement<\/strong> que vous pourrez poursuivre dans l\u2019un des bains chauds<\/strong> de Sanrakuso. Comme souvent dans ce type d\u2019h\u00e9bergement traditionnel japonais, les salles de bain et toilettes sont communes (hommes et femmes s\u00e9par\u00e9s). Et comme souvent, vous y trouverez un bain chaud pour vous d\u00e9lasser et d\u00e9tendre vos muscles apr\u00e8s une journ\u00e9e de visite et de randonn\u00e9e.<\/p>\n Une fois sorti du bain et votre yukata<\/em> enfil\u00e9, rendez-vous \u00e0 l\u2019accueil \u00e0 l\u2019heure convenue pour votre d\u00eener, o\u00f9 vous serez guid\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 une salle \u00e0 manger priv\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Et c\u2019est l\u00e0, dans un cadre magnifique<\/strong>, avec vue sur la nature alentour, que vous go\u00fbterez \u00e0 la cuisine des moines bouddhistes\u00a0: le shojin ryori<\/em><\/strong>. Une cuisine vegan<\/strong>, sans aucun aliment d\u2019origine animale, destin\u00e9e \u00e0 pr\u00e9parer au mieux le corps et l\u2019esprit \u00e0 la pratique du bouddhisme.<\/p>\n <\/p>\n Les plats de style shojin ryori<\/em> pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 Sanrakuso, ont ceci d\u2019unique qu\u2019ils contiennent des ingr\u00e9dients locaux<\/strong>, provenant du Mt Daisen. Les sols y \u00e9tant un peu moins fertiles qu\u2019en plaine, vous y trouverez donc beaucoup de l\u00e9gumes de type champignon ou racine<\/strong>. Autre aliment phare de ce d\u00eener, vous pourrez \u00e9galement go\u00fbter au tofu<\/strong> sous toutes ses formes (ou presque). Il est notamment utilis\u00e9 pour cr\u00e9er des substituts \u00e0 la viande ou au poisson, appel\u00e9s \u00ab modoki ryori<\/em><\/strong>\u00a0\u00bb. Je go\u00fbtais par exemple, et non sans curiosit\u00e9, \u00e0 une alternative au sashimi de calmar, bien plus agr\u00e9able en bouche selon moi.<\/p>\n <\/p>\n Et s\u2019il s\u2019agit bien d\u2019une cuisine traditionnelle bouddhiste et vegan, celle-ci n\u2019a rien de frugale. Une myriade de petits plats<\/strong> soigneusement pr\u00e9sent\u00e9s seront plac\u00e9s devant vous, dans de la magnifique vaisselle. Saveurs, couleurs ou encore texture, chaque bouch\u00e9e est une d\u00e9couverte culinaire<\/strong>. Si ce n\u2019est pas le cas dans tous les shukubo<\/em>, de l\u2019alcool est ici propos\u00e9, vous permettant ainsi d\u2019accompagner votre repas d\u2019un verre de bi\u00e8re ou de sak\u00e9. Un repas par ailleurs bien copieux mais tr\u00e8s digeste<\/strong>.<\/p>\n Et tandis que vous d\u00e9couvrirez ces sp\u00e9cialit\u00e9s avec surprise et gourmandise, votre chambre sera pr\u00e9par\u00e9e pour la nuit avec l\u2019installation d\u2019un futon<\/strong>. Une nuit qui fut pour ma part incroyablement paisible, accompagn\u00e9e par les seuls bruits de la nature.<\/p>\n <\/p>\n C\u00f4t\u00e9 petit-d\u00e9jeuner, vous aurez droit aux grands classiques du petit-d\u00e9jeuner traditionnel japonais (le poisson en moins)\u00a0: th\u00e9 vert, bol de riz, petits l\u00e9gumes et soupe miso.<\/p>\n <\/p>\n Ne figurant habituellement pas au menu, je pouvais \u00e9galement go\u00fbter lors de mon s\u00e9jour \u00e0 une cr\u00e9ation unique de la maison, un grand classique de la cuisine occidentale revisit\u00e9e fa\u00e7on shojin ryori<\/em>\u00a0: un burger vegan baptis\u00e9 \u00ab\u00a0burger zen\u00a0\u00bb<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Au menu\u00a0: bun au tofu, tranche d\u2019igname po\u00eal\u00e9e dans de la sauce soja, \u00ab\u00a0steak\u00a0\u00bb de riz et l\u00e9gumes, racine de lotus croustillante, peau de tofu appel\u00e9e yuba<\/em> et sauce sp\u00e9ciale au s\u00e9same. Une cr\u00e9ation aux textures surprenantes<\/strong> et \u00e0 l\u2019assaisonnement parfaitement dos\u00e9, que vous pourrez retrouver dans le caf\u00e9 Tengu-Chaya tenu par les m\u00eames propri\u00e9taires \u00e0 quelques pas de l\u00e0, juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du temple Daisenji.<\/p>\n <\/p>\n Si je n\u2019ai pas eu l\u2019occasion d\u2019y participer lors de mon s\u00e9jour, notez que l\u2019\u00e9tablissement propose \u00e9galement des sessions de m\u00e9ditation zazen<\/em><\/strong> ou bien de l\u2019initiation \u00e0 l\u2019\u00e9criture de sutra<\/em><\/strong>. Deux activit\u00e9s pour se plonger un peu plus dans la vie monastique, accessibles sur r\u00e9servation, moyennant 500 yens.<\/p>\n Ambiance calme et apaisante, h\u00f4tes aussi charmants que discrets, cuisine saine et savoureuse… En bref, une premi\u00e8re exp\u00e9rience dans un shukubo<\/em> m\u00e9morable, qui restera l\u2019un des plus beaux souvenirs<\/strong> de mon s\u00e9jour au Japon.<\/p>\nL\u2019exp\u00e9rience shukubo<\/em><\/h2>\n
Une nuit \u00e0 Sanrakuso<\/h2>\n
Go\u00fbter \u00e0 la cuisine des moines bouddhistes\u00a0: shojin ryori<\/em><\/h2>\n