{"id":38067,"date":"2019-01-16T08:00:18","date_gmt":"2019-01-15T23:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=38067"},"modified":"2020-08-18T15:58:19","modified_gmt":"2020-08-18T06:58:19","slug":"izumi-oyako-steak-gohan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/izumi-oyako-steak-gohan\/","title":{"rendered":"D\u00e9gustation de l’Oyako Steak Gohan \u00e0 Izumi"},"content":{"rendered":"

Article r\u00e9alis\u00e9 en partenariat avec la ville d’Izumi.<\/em><\/span><\/p>\n

Izumi, petite ville au sud-ouest de l’\u00eele de Kyushu, est r\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre l’un des plus gros producteurs d’oeufs<\/strong> et de poulets<\/strong> du Japon. Elle est m\u00eame surnomm\u00e9e \u00ab\u00a0ville du poulet\u00a0\u00bb ! C’est donc tout naturellement qu’on les retrouve dans la sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire locale, l’Oyako Steak Gohan<\/strong>.<\/em><\/p>\n

Qu’est ce que l’Oyako Steak Gohan<\/em>?<\/h2>\n

L’Oyako Steak Gohan<\/em> est compos\u00e9 d’un assortiment de petites bouch\u00e9es<\/strong> compos\u00e9es majoritairement d’oeuf et de poulet<\/strong>. Litt\u00e9ralement,\u00a0oyako<\/em> signifie \u00ab\u00a0parents et enfant\u00a0\u00bb. Pourquoi? Le poulet repr\u00e9sente les parents, et l’oeuf, l’enfant. Si Izumi est r\u00e9put\u00e9e pour son\u00a0Oyako Steak<\/em>, c’est grace \u00e0 la fra\u00eecheur<\/strong> des produits. La viande de poulet, les oeufs ainsi que les l\u00e9gumes proviennent de fermes locales.<\/p>\n

O\u00f9 en manger \u00e0 Izumi?<\/h3>\n

Seulement 3 restaurants en ville sont sp\u00e9cialis\u00e9s dans l’Oyako Steak Gohan<\/em>. J’ai moi-m\u00eame pu go\u00fbter la sp\u00e9cialit\u00e9 chez\u00a0Uomatsu<\/em><\/strong>, un tr\u00e8s joli restaurant tout proche de la gare.<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

Chez\u00a0Uomatsu<\/em>, les salles de restauration sont compartiment\u00e9es pour plus d’intimit\u00e9. Le sol est recouvert de tatami<\/em><\/strong>, on se d\u00e9chausse donc \u00e0 l’entr\u00e9e et on vient s’installer sur les petits coussins plac\u00e9s autour d’une table basse. On nous apporte ensuite l’Oyako<\/em> Steak:<\/em> diff\u00e9rentes tranches de poulet cru \u00e0 \u00ab\u00a0snacker\u00a0\u00bb dans un petit barbecue de table<\/strong>, diff\u00e9rentes sauces, du poulet grill\u00e9 \u00e0 la sauce soja, du riz, un oeuf \u00e0 casser soi-m\u00eame, du\u00a0daikon\u00a0<\/em>(radis blanc), une soupe miso<\/em> et de la soupe \u00e0 la courge… un vrai festin\u00a0<\/strong>! Le repas est accompagn\u00e9 d’un th\u00e9 vert, le dessert est servi en m\u00eame temps: un petit flan aux oeufs ainsi qu’un caf\u00e9. Le tout \u00e9tait tr\u00e8s bon et tr\u00e8s frais<\/strong>.<\/p>\n

\"Sol<\/p>\n

\"Plat<\/p>\n

Comment pr\u00e9parer l’Oyako<\/em>?<\/h2>\n

D’abord, l’oeuf et le riz<\/h3>\n

Il y a deux fa\u00e7ons de pr\u00e9parer l’oeuf: cru<\/strong> ou cuit<\/strong>. Il est toujours mang\u00e9 en compl\u00e9ment du riz et du\u00a0daikon<\/em>.\u00a0Vous verrez, les oeufs d’Izumi sont gros et ont deux jaunes<\/strong>! Ces caract\u00e9ristiques font qu’ils ne rentrent pas dans les standards. On ne les trouve \u00e0 la vente et \u00e0 la consommation qu’\u00e0 Izumi, le reste de la production est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9paration de mayonnaise.<\/p>\n