{"id":40627,"date":"2019-10-31T02:00:02","date_gmt":"2019-10-30T17:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=40627"},"modified":"2020-03-27T12:01:35","modified_gmt":"2020-03-27T03:01:35","slug":"specialites-kumamoto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/specialites-kumamoto\/","title":{"rendered":"Les D\u00e9lices de Kyushu : o\u00f9 acheter des sp\u00e9cialit\u00e9s bio et locales \u00e0 Kumamoto ?"},"content":{"rendered":"\n

Kyushu<\/strong>, au sud-est des \u00eeles principales du Japon, est un v\u00e9ritable paradis pour les gourmets. Avec ses kilom\u00e8tres de terres luxuriantes et fertiles, les produits bio de Kumamoto<\/strong> sont tr\u00e8s demand\u00e9s. L\u00e0-bas, les agriculteurs sont constamment en qu\u00eate d\u2019innovations pour offrir aux consommateurs de nouveaux produits attrayants. En tant que grand amateur de cuisine japonaise, j’ai \u00e9t\u00e9 ravi d’en apprendre plus sur la cuisine de Kumamoto et d’explorer le riche patrimoine de l’une des capitales de la gastronomie nippone<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

Kyushu no Shokutaku : la table \u00e0 manger de Kyushu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Vendeur<\/figure>\n\n\n\n

Kyushu no Shokutaku<\/strong><\/em>, litt\u00e9ralement “la table \u00e0 manger de Kyushu”, a vu le jour en 2009 en tant que magazine promouvant les aliments biologiques<\/strong>, le fait-maison et les produits de cuisine de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Ce magazine r\u00e9put\u00e9 est devenu principalement digital, ce qui permet \u00e0 l’\u00e9quipe de se concentrer sur son activit\u00e9 de vente de produits biologiques<\/strong>, dans son \u00e9picerie \u00e0 Kumamoto et par correspondance dans tout le Japon.<\/p>\n\n\n\n

\"L'int\u00e9rieur<\/figure>\n\n\n\n

Le magasin est situ\u00e9 en face de la petite gare de<\/strong> Higo-Ozu<\/strong> sur la ligne Hohi qui relie Kumamoto \u00e0 Oita. (La circulation des trains entre les gares d’Higo-Otsu et d’Aso est actuellement suspendue.)<\/em> C’est un quartier r\u00e9sidentiel <\/strong>avec de hauts immeubles, o\u00f9 l’on a le sentiment d’\u00eatre dans une ville-dortoir. Plusieurs izakaya<\/strong><\/em> (pubs japonais) sont regroup\u00e9s autour de la gare, leurs menus sont \u00e9crits sur des planches de bois accroch\u00e9es \u00e0 des lanternes color\u00e9es et attirent les salarymen<\/em> japonais (ouvriers en col blanc).<\/p>\n\n\n\n

Kyushu no Shokutaku<\/strong> est l\u00e9g\u00e8rement en retrait de la route principale, sa fa\u00e7ade en croisillons est pittoresque et accueillante. Le lieu est petit, mais il offre une vaste gamme d’excellents produits biologiques<\/strong>. Se promener dans la boutique, c\u2019est un peu comme un voyage \u00e0 travers Kyushu, avec des produits expos\u00e9s tout autour de vous. On y trouve des \u0153ufs frais, des confitures locales et m\u00eame des produits de beaut\u00e9. Chaque article a sa place et porte une \u00e9tiquette brune indiquant son nom en anglais et en japonais.<\/p>\n\n\n\n

J’ai \u00e9t\u00e9 accueilli chaleureusement par deux membres du personnel et ai eu droit \u00e0 une courte visite de leur caf\u00e9. L’espace est agr\u00e9able, rempli de beaux objets de cuisine anciens et de meubles en bois. La carte du caf\u00e9<\/strong> propose une s\u00e9lection int\u00e9ressante de boissons, qui comprend non seulement du th\u00e9 et du caf\u00e9, mais aussi des sodas aux myrtilles et \u00e0 la prune fait \u00e0 partir de fruits locaux<\/strong>, ainsi que de succulents biscuits. Le menu pr\u00e9cise aussi la provenance des produits<\/strong>, une touche tr\u00e8s personnelle.<\/p>\n\n\n\n