{"id":47187,"date":"2020-07-09T02:00:00","date_gmt":"2020-07-08T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=47187"},"modified":"2020-12-22T06:02:17","modified_gmt":"2020-12-21T21:02:17","slug":"vegetarien-vegan-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/vegetarien-vegan-japon\/","title":{"rendered":"12 conseils pour les v\u00e9g\u00e9tariens et les vegan en voyage au Japon"},"content":{"rendered":"\n<p>Voyager, manger et explorer le Japon peut s\u2019av\u00e9rer compliqu\u00e9 lorsqu\u2019on ne comprend pas le japonais. Cela peut l\u2019\u00eatre d\u2019autant plus si l\u2019on doit n\u00e9gocier un menu sp\u00e9cial ou tout simplement trouver de la nourriture adapt\u00e9e en tant que <strong>v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> ou <strong>vegan<\/strong>, par rapport \u00e0 des voyageurs omnivores. Mais n\u2019ayez crainte&nbsp;! Ces 12 conseils de voyage ouvriront la voie \u00e0 <strong>un d\u00e9licieux s\u00e9jour au Japon pour tous ceux qui ne mangent pas de viande<\/strong>, quel que soit leur r\u00e9gime&nbsp;! Si les v\u00e9g\u00e9tariens s\u2019en sortiront sans doute plus facilement au Japon que les voyageurs vegan au r\u00e9gime plus strict, ces derniers pourront malgr\u00e9 tout trouver leur bonheur, au moins dans les grandes villes o\u00f9 les restaurants et plats vegan se d\u00e9mocratisent de plus en plus.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/11\/23142310\/DSCF5292-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"36872\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/11\/23142310\/DSCF5292.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/toyama-velo-decouvrir-les-montagnes\/dscf5292\/\" class=\"wp-image-36872\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/11\/23142310\/DSCF5292-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/11\/23142310\/DSCF5292-500x333.jpg 500w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/11\/23142310\/DSCF5292-1170x780.jpg 1170w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/11\/23142310\/DSCF5292.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\"><a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/toyama-velo-decouvrir-les-montagnes\/\" class=\"ek-link\">Repas v\u00e9g\u00e9tarien dans un temple<\/a> \/ Photo : <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/author\/joachim\/\">Joachim<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conseils pour les voyageurs vegan et v\u00e9g\u00e9tariens au Japon<\/h2>\n\n\n\n<p><em>Avant toute chose, une petite pr\u00e9cision quant aux <\/em>konbini<em> (petite sup\u00e9rettes ouvertes 24h\/24) que je mentionne quelques fois dans cet article. Pour vous, ce type de magasin n\u2019est peut \u00eatre pas synonyme de qualit\u00e9, mais sachez qu\u2019au Japon ces sup\u00e9rettes n\u2019ont rien \u00e0 voir avec leurs \u00e9quivalents dans les autres pays du monde. <\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Il existe une application rien que pour vous&nbsp;!<\/h3>\n\n\n\n<p>Si vous ne le saviez pas d\u00e9j\u00e0, <strong>Happy Cow<\/strong> est votre meilleur alli\u00e9 pour trouver de la nourriture vegan ou v\u00e9g\u00e9tarienne lors de vos voyages. Rendez-vous sur le <a aria-label=\" (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/www.happycow.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" class=\"ek-link\">site web<\/a> (en anglais) de Happy Cow ou t\u00e9l\u00e9chargez l\u2019application pour avoir acc\u00e8s \u00e0 tout moment aux meilleures recommandations de plats v\u00e9g\u00e9tariens durant votre voyage au Japon.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"938\" height=\"636\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233535\/8273e38f8d421a1b4f47742c98d509fb.jpg\" alt=\"Carte r\u00e9pertoriant les restaurants v\u00e9g\u00e9tariens au Japon\" data-id=\"47188\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233535\/8273e38f8d421a1b4f47742c98d509fb.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47188\" class=\"wp-image-47188\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233535\/8273e38f8d421a1b4f47742c98d509fb.jpg 938w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233535\/8273e38f8d421a1b4f47742c98d509fb-500x339.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 938px) 100vw, 938px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Des cartes pour vous faire comprendre<\/h3>\n\n\n\n<p>La super \u00e9quipe de <strong>Just Hungry<\/strong> a cr\u00e9\u00e9 une s\u00e9rie de <strong>cartes \u00e0 imprimer<\/strong> avec toutes les expressions utiles en japonais et en anglais pour aider les v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens \u00e0 voyager au Japon. Vous pouvez consulter leur page d\u00e9di\u00e9e <a aria-label=\"undefined (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"https:\/\/www.justhungry.com\/japan-dining-out-cards\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">juste ici<\/a>. (Si possible, pensez \u00e0 imprimer les cartes avant de voyager).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"383\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233537\/d6c8bbc5d0d85767f5db043d4e989ce8.jpg\" alt=\"Carte \u00e0 imprimer pour commander des plats v\u00e9g\u00e9tariens au Japon\" data-id=\"47189\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233537\/d6c8bbc5d0d85767f5db043d4e989ce8.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47189\" class=\"wp-image-47189\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233537\/d6c8bbc5d0d85767f5db043d4e989ce8.jpg 650w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233537\/d6c8bbc5d0d85767f5db043d4e989ce8-500x295.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Attention au <em>dashi<\/em>&nbsp;!<\/h3>\n\n\n\n<p>Si vous ne mangez pas de poisson, il vous faudra \u00eatre particuli\u00e8rement vigilant. Une grande majorit\u00e9 de plats, de sauces et de soupes \u2014&nbsp;qui ne contiennent pas \u00e0 premi\u00e8re vue de viande ni de poisson&nbsp;\u2014 sont pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 partir d\u2019un <strong>bouillon de poisson appel\u00e9 <em><a aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Broth\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dashi<\/a><\/em><\/strong> (\u51fa\u6c41). Ce n\u2019est donc pas parce qu\u2019un plat est pr\u00e9sent\u00e9 comme v\u00e9g\u00e9tarien qu\u2019il n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 avec du <em>dashi<\/em>. Il est donc recommand\u00e9 de faire attention avec toutes les soupes et sauces au Japon.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Les restaurants indiens<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>La nourriture indienne est tr\u00e8s populaire au Japon<\/strong>. Il m\u2019est m\u00eame arriv\u00e9 de trouver des restaurants indiens dans de tr\u00e8s petites villes \u00e0 travers le pays, et comme vous le savez, de nombreuses, pour ne pas dire la plupart, des sp\u00e9cialit\u00e9s indiennes <strong>ne contiennent pas de viande, de poisson ou d\u2019autre produit d\u2019origine animale<\/strong>. De plus, la qualit\u00e9 des restaurants indiens au Japon est relativement \u00e9lev\u00e9e, la nourriture servie y est donc souvent d\u00e9licieuse.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Communaut\u00e9s en ligne et Meetup<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019une des meilleures mani\u00e8res d\u2019obtenir les bonnes informations est d\u2019entrer en contact avec des communaut\u00e9s en ligne de v\u00e9g\u00e9tariens au Japon. On trouve par exemple sur <strong>Meetup.com<\/strong> un <a aria-label=\"undefined (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"https:\/\/www.meetup.com\/fr-FR\/vegan-389\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>groupe pour vegan<\/strong><\/a> qui compte plus de 8000 membres&nbsp;! Vous pourrez y trouver de nombreuses id\u00e9es de restaurants avant de venir sur place en naviguant sur leur site web. Il est aussi possible de devenir membre de la communaut\u00e9 pour participer \u00e0 l\u2019un de leurs \u00e9v\u00e9nements pendant que vous serez sur place ou tout simplement pour poser vos questions sur la discussion de groupe de la page. Les membres de la communaut\u00e9 sont au courant de toutes les derni\u00e8res informations sur les meilleures adresses pour v\u00e9g\u00e9tariens \u00e0 Tokyo et vous pourrez \u00e9galement demander conseil pour trouver des adresses partout dans le pays, pour savoir comment commander \u00e0 manger ou encore \u00e0 quoi il faut faire attention.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"938\" height=\"644\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233539\/1e68f22c36ed7490a9a54eb225bbc024.jpg\" alt=\"Groupe Meetup pour v\u00e9g\u00e9taliens et v\u00e9g\u00e9tariens au Japon\" data-id=\"47190\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233539\/1e68f22c36ed7490a9a54eb225bbc024.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47190\" class=\"wp-image-47190\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233539\/1e68f22c36ed7490a9a54eb225bbc024.jpg 938w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233539\/1e68f22c36ed7490a9a54eb225bbc024-500x343.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 938px) 100vw, 938px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Les sushis sur tapis roulant pour un repas v\u00e9g\u00e9tarien au Japon<\/h3>\n\n\n\n<p>Ces dr\u00f4les de restaurants \u00e0 sushis, aussi connus sous le nom de <em><strong>kaiten sushi<\/strong><\/em> (\u56de\u8ee2\u305a\u3057), sont parfaits pour les v\u00e9g\u00e9tariens voyageant au Japon. Peut-\u00eatre imaginez vous les sushis comme syst\u00e9matiquement pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 base de poisson, mais ce n\u2019est en v\u00e9rit\u00e9 pas le cas. Vous pourrez trouver tout un assortiment de plats v\u00e9g\u00e9tariens, ainsi que des accompagnements et des desserts. Parmi les sushis pour v\u00e9g\u00e9tariens vous pourrez go\u00fbter aux <strong>maki concombre<\/strong> (<em>kappa-maki<\/em> \u304b\u3063\u3071\u5dfb\u304d), aux <strong>sushis aux l\u00e9gumes marin\u00e9s<\/strong>, aux <strong>sushis \u00e0 l\u2019\u0153uf <\/strong>(<em>tamagoyaki<\/em> \u5375\u713c\u304d), <strong>au ma\u00efs<\/strong> et \u00e0 la mayonnaise ou encore au <em>inarizushi<\/em>, un sushi l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 \u00e0 base de <strong>tofu frit<\/strong> marin\u00e9 dans une <em>mirin<\/em> sucr\u00e9e \u2014&nbsp;attention cependant, le fameux <em>dashi<\/em> entre parfois dans la composition de ces derniers. L\u2019avantage de ce type de restaurant est qu\u2019il suffit de choisir la nourriture lorsqu\u2019elle d\u00e9file devant vous, vous pourrez ainsi go\u00fbter uniquement \u00e0 ce qui vous fait envie&nbsp;! Aucun probl\u00e8me de langue puisque vous n&rsquo;aurez pas besoin de d\u00e9chiffrer le menu \u00e0 la recherche de ce que vous pouvez ou ne pouvez pas commander.<\/p>\n\n\n\n<p>Ici aussi, faites bien attention au <em>dashi<\/em> qui peut \u00eatre pr\u00e9sent dans certains plats et m\u00eame dans la sauce soja. Il existe une sauce soja pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir d\u2019algue, <em><strong>konbudashi<\/strong><\/em> (\u6606\u5e03\u3060\u3057), dans laquelle on ne trouve aucune trace de poisson et qui conviendra aux v\u00e9gans et v\u00e9g\u00e9tariens stricts. Elle est notamment servie dans les cha\u00eenes les plus importantes comme Hamazushi.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"464\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233541\/43e384d66ac9cccfef67838702e4664c.jpg\" alt=\"Restaurant de sushis sur tapis roulant avec des options pour les v\u00e9g\u00e9tariens\" data-id=\"47191\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233541\/43e384d66ac9cccfef67838702e4664c.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47191\" class=\"wp-image-47191\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233541\/43e384d66ac9cccfef67838702e4664c.jpg 650w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233541\/43e384d66ac9cccfef67838702e4664c-500x357.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. Tofu, onigiri et autres plats d&rsquo;accompagnement app\u00e9tissants<\/h3>\n\n\n\n<p>Et puisque j\u2019en viens \u00e0 parler d\u2019accompagnements, dans la plupart des <em>konbini<\/em> (\u30b3\u30f3\u30d3\u4e8c) ainsi que dans les menus des bars japonais (<em>izakaya<\/em> \u5c45\u9152\u5c4b), vous trouverez une grande vari\u00e9t\u00e9 de d\u00e9licieux petits plats au <strong>tofu<\/strong>, des <strong>salades<\/strong>, du <strong>ma\u00efs<\/strong> r\u00f4ti, des <strong>pickles<\/strong> de l\u00e9gumes et bien d\u2019autres encore. M\u00eame en vous cantonnant aux \u00ab\u00a0plats d&rsquo;accompagnement\u00a0\u00bb du menu, vous pourrez sans mal commander un assortiment de plats peu co\u00fbteux de type tapas et composer un repas avec 4 ou 5 de ces petits plats. Il existe \u00e9galement <strong>des restaurants et des boutiques sp\u00e9cialis\u00e9s dans le tofu<\/strong>, pr\u00e9parant diverses vari\u00e9t\u00e9s de tofu de centaines de mani\u00e8res diff\u00e9rentes. <a aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/umenohana-restaurant.co.jp\/n_english\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Ume no Hana<\/strong><\/a> est une cha\u00eene de restaurant connue pour ses sp\u00e9cialit\u00e9s au tofu et l\u2019on n&rsquo;en trouve pas moins de 11 rien qu\u2019\u00e0 Tokyo. C\u2019est l\u2019adresse id\u00e9ale pour d\u00e9couvrir la grande diversit\u00e9 de la cuisine au tofu&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"463\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233544\/13f5ca5a75470858ff854a9a8c043960.jpg\" alt=\"Barquettes de tofu au Japon\" data-id=\"47192\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233544\/13f5ca5a75470858ff854a9a8c043960.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47192\" class=\"wp-image-47192\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233544\/13f5ca5a75470858ff854a9a8c043960.jpg 650w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233544\/13f5ca5a75470858ff854a9a8c043960-500x356.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">8. Les boulangeries et l\u2019obsession japonaise pour la salade aux \u0153ufs<\/h3>\n\n\n\n<p>Pour les v\u00e9g\u00e9tariens consommant toujours des \u0153ufs, les nombreuses <strong>boulangeries<\/strong> que l&rsquo;on trouve au Japon et proposent un large choix de viennoiseries sucr\u00e9es ou de sandwichs sal\u00e9s. Vous y trouverez toujours de d\u00e9licieux et \u00e9pais <strong>sandwichs aux \u0153ufs<\/strong> pour un repas sur le pouce sans viande. Les Japonais ont une l\u00e9g\u00e8re obsession pour la salade aux \u0153ufs, vous trouverez donc ces fameux sandwichs un peu partout, de <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/category\/hokkaido\/\" class=\"ek-link\">Hokkaido<\/a> \u00e0 <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/category\/okinawa\/\">Okinawa<\/a>. Ils sont parfois compos\u00e9s uniquement d\u2019\u0153ufs \u00e0 la mayonnaise ou peuvent \u00eatre accompagn\u00e9s de tomates.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"343\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233547\/86d9ed489e21db0af77817cb4141d01e.jpg\" alt=\"Sandwich aux oeufs, pour un repas complet v\u00e9g\u00e9tarien sur le pouce\" data-id=\"47193\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233547\/86d9ed489e21db0af77817cb4141d01e.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47193\" class=\"wp-image-47193\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233547\/86d9ed489e21db0af77817cb4141d01e.jpg 650w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233547\/86d9ed489e21db0af77817cb4141d01e-500x264.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"393\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233549\/58ae6dd016f2aca49a966c9df553514c.jpg\" alt=\"Exemple de brioche vendue dans les boulangeries au Japon\" data-id=\"47194\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233549\/58ae6dd016f2aca49a966c9df553514c.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47194\" class=\"wp-image-47194\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233549\/58ae6dd016f2aca49a966c9df553514c.jpg 650w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233549\/58ae6dd016f2aca49a966c9df553514c-500x302.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">9. Choisissez la soupe miso maison, \u00e9vitez les soupes instantan\u00e9es<\/h3>\n\n\n\n<p>Attention \u00e0 <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/soupe-miso-japon\/\" class=\"ek-link\">la <strong>soupe miso<\/strong><\/a> (<em>misoshiru<\/em> \u5473\u564c\u6c41). Le miso lui-m\u00eame convient aux v\u00e9g\u00e9taliens, mais la soupe est presque toujours pr\u00e9par\u00e9e avec du <em>dashi<\/em> \u00e0 base de poisson. Dans certains cas, il peut \u00e9galement contenir des fruits de mer (par exemple des palourdes pour l&rsquo;<em>asari misoshiru<\/em> ou le <em>shijimi misoshiru<\/em>) ou m\u00eame de la viande (comme dans le <em>tonjiru<\/em>). Il existe des alternatives vegan, \u00e0 base d&rsquo;algues konbu ou de champignons shiitake, mais elles sont moins courantes. \u00c9vitez \u00e9galement les soupes miso instantan\u00e9es, qui sont presque toujours pr\u00e9par\u00e9es avec du <em>dashi<\/em> de poisson.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">10. Kushikatsu<\/h3>\n\n\n\n<p>Les <em><strong><a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/shinsekai-osaka\/\">kushikatsu<\/a><\/strong><\/em> sont des brochettes japonaises \u00e0 bases de divers aliments frits. \u00c0 la diff\u00e9rence des brochettes de yakitori, bon nombre de <em>kushikatsu<\/em> sont \u00e0 base de l\u00e9gumes&nbsp;: <strong>oignon, patate douce, racine de lotus et poivron<\/strong> \u00e9tant les plus courants. Les plus aventureux pourront en go\u00fbter aux noix de ginkgo, aux pickles de gingembre ou encore aux racines de bambou. Certains restaurants proposent m\u00eame de frire vous-m\u00eames vos <em>kushikatsu<\/em> \u00e0 table&nbsp;! Notez que la p\u00e2te des <em>kushikatsu<\/em> contient g\u00e9n\u00e9ralement de l\u2019\u0153uf, gardez \u00e7a en t\u00eate si c\u2019est un ingr\u00e9dient que vous cherchez \u00e0 \u00e9viter.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-8 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233551\/1fff0983f7107a7ae9acb786bc2a9dcd.jpg\" alt=\"Stand de kushikatsu \u00e0 Osaka\" data-id=\"47195\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233551\/1fff0983f7107a7ae9acb786bc2a9dcd.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47195\" class=\"wp-image-47195\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233551\/1fff0983f7107a7ae9acb786bc2a9dcd.jpg 1024w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233551\/1fff0983f7107a7ae9acb786bc2a9dcd-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"683\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233553\/4f28e090bb052a0d2bebf4d9d8fc1f5e.jpg\" alt=\"Plat rempli de kushikatsu, des aliments frits sur brochette\" data-id=\"47196\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233553\/4f28e090bb052a0d2bebf4d9d8fc1f5e.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47196\" class=\"wp-image-47196\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233553\/4f28e090bb052a0d2bebf4d9d8fc1f5e.jpg 512w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233553\/4f28e090bb052a0d2bebf4d9d8fc1f5e-375x500.jpg 375w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">Des kushikatsu \u00e0 <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/shinsekai-osaka\/\">Shinsekai<\/a>, cr\u00e9dit photo <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/author\/lucia\/\">Lucia Tsujiguchi<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">11. Rechercher des restaurants v\u00e9g\u00e9tariens au Japon sur Bento.com<\/h3>\n\n\n\n<p>En plus du site web tr\u00e8s bien fait qu&rsquo;est Happy Cow, vous pourrez effectuer vos recherches sur le guide local de restaurants <strong><a aria-label=\"undefined (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"https:\/\/bento.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Bento.com<\/a><\/strong> (en anglais). Cela fait plus de 25 ans que le site est en ligne et recense les restaurants implant\u00e9s dans les diff\u00e9rentes r\u00e9gions du Japon. Ce site web est une v\u00e9ritable mine d&rsquo;or, notamment gr\u00e2ce \u00e0 ses filtres pour v\u00e9g\u00e9tariens et vegan qui permettent de chercher un restaurant au Japon en toute simplicit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-9 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"838\" height=\"642\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233555\/6169d516a24a94c549f681760662c3d1.png\" alt=\"Bento.com, site web pour rechercher des restaurants v\u00e9g\u00e9tariens au Japon\" data-id=\"47197\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233555\/6169d516a24a94c549f681760662c3d1.png\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47197\" class=\"wp-image-47197\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233555\/6169d516a24a94c549f681760662c3d1.png 838w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233555\/6169d516a24a94c549f681760662c3d1-500x383.png 500w\" sizes=\"(max-width: 838px) 100vw, 838px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">12. Repas v\u00e9g\u00e9tarien dans un temple japonais<\/h3>\n\n\n\n<p>Mon ultime conseil pour savourer <strong>un excellent repas v\u00e9g\u00e9tarien au Japon<\/strong> serait de pr\u00e9voir <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/tottori-mt-daisen-shukubo\/\">un s\u00e9jour dans un temple<\/a>, bon nombre d\u2019entre eux proposant de passer la nuit sur place et les moines Bouddhistes ne mangeant pas de viande. Le site web <strong><a aria-label=\"Temple Lodging in Japan (opens in a new tab)\" class=\"ek-link\" href=\"http:\/\/templelodging.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Temple Lodging in Japan<\/a><\/strong> (en anglais) est une tr\u00e8s bonne plateforme pour vous aider \u00e0 choisir et organiser un s\u00e9jour dans un temple, dans la r\u00e9gion du Japon qui vous convient.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-10 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"650\" height=\"453\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233557\/7061920ea73e7adc76cde34851395916.jpg\" alt=\"Temple au Japon\" data-id=\"47198\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233557\/7061920ea73e7adc76cde34851395916.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47198\" class=\"wp-image-47198\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233557\/7061920ea73e7adc76cde34851395916.jpg 650w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233557\/7061920ea73e7adc76cde34851395916-500x348.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233559\/056e02a77b361b3b8f3ea5344a41d253.jpg\" alt=\"Repas v\u00e9g\u00e9tarien servi dans un temple bouddhiste au Japon\" data-id=\"47199\" data-full-url=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233559\/056e02a77b361b3b8f3ea5344a41d253.jpg\" data-link=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?attachment_id=47199\" class=\"wp-image-47199\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233559\/056e02a77b361b3b8f3ea5344a41d253.jpg 1024w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/07\/01233559\/056e02a77b361b3b8f3ea5344a41d253-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">D\u00eener dans <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/tottori-mt-daisen-shukubo\/\" class=\"ek-link\">un shukubo sur le Mt Daisen<\/a>, cr\u00e9dit photo <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/author\/marion\/\">Marion Pont<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En bonus&nbsp;: ma liste de restaurants v\u00e9g\u00e9tariens \u00e0 Tokyo<\/h2>\n\n\n\n<p>En bonus pour tous ceux pr\u00e9voyant un passage \u00e0 <strong>Tokyo<\/strong>, voici mon <strong>top 5 des restaurants v\u00e9g\u00e9tariens<\/strong> de la capitale :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><a aria-label=\"undefined (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"http:\/\/citron.co.jp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Citron<\/strong><\/a>, une adresse relativement r\u00e9cente avec de nombreux plats cuisin\u00e9s vegan et v\u00e9g\u00e9tariens ainsi que des salades<\/li><li><a aria-label=\"undefined (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"http:\/\/www.thepinkcow.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>The Pink Cow<\/strong><\/a>, de nombreuses options v\u00e9g\u00e9tariennes sont propos\u00e9es au menu<\/li><li><a aria-label=\"undefined (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"https:\/\/www.timeout.com\/tokyo\/restaurants\/eat-more-greens?awc=16830_1593616885_dcbb6259c5882804f95702b73cc97f8a\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Eat More Greens<\/strong><\/a>, des options v\u00e9g\u00e9tariennes, vegan et sans gluten, id\u00e9al pour un curry ou un plat de p\u00e2tes, carte plus \u00e9tendue propos\u00e9e pour le d\u00eener<\/li><li><a aria-label=\"undefined (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"http:\/\/travel.cnn.com\/tokyo\/eat\/nagamine-151260\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Nagamine<\/strong><\/a>, pour un menu raffin\u00e9 en plusieurs plats servi dans un style <em>kaiseki<\/em> traditionnel<\/li><li><strong><a aria-label=\"undefined (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"https:\/\/www.happycow.net\/reviews\/crayon-house-tokyo-94\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Crayon House<\/a><\/strong>, proposant deux sortes de restaurants v\u00e9g\u00e9tariens et biologiques au sous-sol, l\u2019un plut\u00f4t japonais et l\u2019autre fran\u00e7ais (ils ont aussi une tr\u00e8s bonne adresse \u00e0 Osaka)<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Voyager au Japon en tant que v\u00e9g\u00e9tarien ou vegan<\/strong> n\u2019est pas seulement possible, c\u2019est aussi la promesse d\u2019une tr\u00e8s belle aventure gourmande&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em>Traduit de l&rsquo;anglais par <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/author\/marion\/\">Marion Pont<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voyager, manger et explorer le Japon peut s\u2019av\u00e9rer compliqu\u00e9 lorsqu\u2019on ne comprend pas le japonais. 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