{"id":70739,"date":"2020-10-13T13:03:04","date_gmt":"2020-10-13T04:03:04","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=70739"},"modified":"2020-10-13T17:56:12","modified_gmt":"2020-10-13T08:56:12","slug":"yakiniku-viande-grillee-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/yakiniku-viande-grillee-japon\/","title":{"rendered":"Yakiniku\u00a0: la viande grill\u00e9e \u00e0 la japonaise"},"content":{"rendered":"\n

Si vous n\u2019avez pas envie de poisson cru, la cuisine japonaise se compose de bien d\u2019autres mets d\u00e9licieux \u00e0 d\u00e9guster. Le yakiniku<\/em> (\u713c\u8089), c\u2019est une fa\u00e7on originale de cuire et de manger de la viande grill\u00e9e du Japon.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Des<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Qu’est-ce que le yakiniku ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le mot yakiniku<\/em> (\u713c\u8089) vient de yaku<\/em><\/strong> (griller, \u713c) et niku<\/em><\/strong> (viande, \u8089), autrement dit \u00ab\u00a0viande grill\u00e9e\u00a0\u00bb, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la mani\u00e8re de pr\u00e9parer cette sp\u00e9cialit\u00e9 gourmande. D\u2019origine cor\u00e9enne, elle est r\u00e9put\u00e9e dans le monde entier. L\u2019exp\u00e9rience du yakiniku<\/em> est ins\u00e9parable de la m\u00e9thode de cuisson, de son aspect convivial et de la haute qualit\u00e9 du b\u0153uf, ce qui le distingue d\u2019autres exp\u00e9riences culinaires.<\/p>\n\n\n\n

\"De
Photographie : Todd Fong<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Quelle est la particularit\u00e9 du yakiniku ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sa qualit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

Au Japon, il existe toute une tradition d\u2019\u00e9levage qui permet d\u2019obtenir une viande de b\u0153uf de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/a><\/strong>. De ce fait, les restaurants de yakiniku<\/em> sont des lieux privil\u00e9gi\u00e9s pour d\u00e9couvrir la qualit\u00e9 et la fra\u00eecheur des c\u00e9l\u00e8bres morceaux de b\u0153uf japonais.<\/strong><\/p>\n\n\n\n