Shigemori-san, la propri\u00e9taire de la boutique d’antiquit\u00e9s de Joge<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nApr\u00e8s l\u2019annulation des Jeux Olympiques, due \u00e0 la crise sanitaire, elle d\u00e9cida de laisser cette reconstitution telle quelle dans l\u2019espoir que les jeux se d\u00e9roulent sans encombre en 2021. Les poup\u00e9es datent de toutes les \u00e9poques et certaines sont de vrais objets de collection vieux de plus d’un si\u00e8cle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/figure>\n\n\n\nApr\u00e8s ma balade, je d\u00e9laisse mon kimono pour me diriger vers mon logement. C\u2019est une machiya<\/em> (\u753a\u5bb6), maison traditionnelle japonaise<\/strong>, situ\u00e9e en plein milieu de la rue principale. <\/p>\n\n\n\n <\/figure>\n\n\n\nCette belle maison en bois est chaleureuse et fonctionnelle. La nuit que j’y ai pass\u00e9e, dans un futon pos\u00e9 sur un sol de tatamis, s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e plus que confortable. Une cuisine me permet de me pr\u00e9parer un petit-d\u00e9jeuner le matin, que j’ai d\u00e9gust\u00e9 tranquillement en admirant le jardin int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n
Les sp\u00e9cialit\u00e9s locales de Joge<\/h2>\n\n\n\n Le deuxi\u00e8me jour, je me dirige vers la gare de Bingo Yano<\/strong> (\u5099\u5f8c\u77e2\u91ce\u99c5), \u00e0 une dizaine de minutes en voiture de Joge. Ici, le train ne passe que 6 fois par jour. Cette petite gare bucolique semble \u00eatre sortie tout droit d\u2019un film d\u2019animation des studios Ghibli. On y trouve une petite cantine, tenue par la femme du chef de gare. Leur sp\u00e9cialit\u00e9 sont les fukuensen udon<\/strong><\/em> (\u798f\u7e01\u9621\u3046\u3069\u3093).<\/p>\n\n\n\n <\/figure><\/li> <\/figure><\/li> <\/figure><\/li>On trouve trois mochi<\/em> dans un bol de fukue udon<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nCe bol de udon<\/em> a la particularit\u00e9 d’\u00eatre surmont\u00e9 de trois mochi<\/em><\/strong>, g\u00e2teaux de riz gluant, parfum\u00e9s \u00e0 l\u2019ume<\/em> (prune japonaise), au millet, et \u00e0 l\u2019armoise. Les mochi<\/em>, ronds, sont un symbole de chance. Clin d\u2019\u0153il au nom de la ligne de train, \u00ab\u00a0fukuen\u00a0\u00bb, dont les kanjis (id\u00e9ogrammes) signifient \u201cbonne fortune\u201d.<\/p>\n\n\n\nLe chef de gare est fier de nous faire go\u00fbter \u00e0 ses d\u00e9licieux senbei<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nEn plus de ces udon<\/em>, le chef de gare vous proposera peut-\u00eatre aussi de go\u00fbter \u00e0 ses d\u00e9licieux senbei<\/em><\/strong>. Ces biscuits \u00e0 base de riz sont eux aussi de forme ronde, pour rester sur la m\u00eame th\u00e9matique. La gare regorge de bibelots en tout genre, et sur le quai un petit sanctuaire accueille une statue de Hotei-sama, la divinit\u00e9 du contentement et de la joie.<\/p>\n\n\n\nAvant de quitter la ville, je d\u00e9cide de choisir quelques sp\u00e9cialit\u00e9s locales \u00e0 ramener chez moi. Deux des sp\u00e9cialit\u00e9s retiennent mon attention. D’abord le yoshu cake<\/em><\/strong> (\u6d0b\u9152\u30b1\u30fc\u30ad), ou \u201cg\u00e2teau \u00e0 la liqueur occidentale\u201d. Lors de son apparition, en 1961, les p\u00e2tisseries occidentales n\u2019\u00e9taient pas choses courantes au Japon. Le go\u00fbt de ce g\u00e2teau fut une v\u00e9ritable surprise pour les habitants de la r\u00e9gion. Le yoshu cake<\/em> est un g\u00e2teau de Savoie tremp\u00e9 dans un sirop \u00e0 base de rhum et de brandy. Aujourd\u2019hui, le yoshu cake<\/em> a gagn\u00e9 une place toute sp\u00e9ciale dans le c\u0153ur de la population locale <\/strong>et j’ai vite compris les raisons de cet engouement apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9e \u00e0 ce dessert moi m\u00eame.<\/p>\n\n\n\nLe yoshu cake<\/em>, une d\u00e9licieuse sp\u00e9cialit\u00e9 de Joge<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nLa deuxi\u00e8me sp\u00e9cialit\u00e9 qu’il faut absolument go\u00fbter lors d’un s\u00e9jour \u00e0 Joge est le tsuchinoko manju<\/strong><\/em> (\u3064\u3061\u306e\u3053\u9945\u982d). Le manju<\/em> est une p\u00e2tisserie traditionnelle japonaise consistant en une sorte de petite brioche, cuite \u00e0 la vapeur et fourr\u00e9e de p\u00e2te de haricots rouges sucr\u00e9e ou de p\u00e2te de fruits. Une fois encore, je fus surprise par la cr\u00e9ativit\u00e9 de cette sp\u00e9cialit\u00e9 locale. En effet, la brioche habituelle est remplac\u00e9e par une d\u00e9licieuse p\u00e2te bris\u00e9e, renfermant en son c\u0153ur de la p\u00e2te de haricots blancs sucr\u00e9e et un demi marron<\/strong>. Un v\u00e9ritable d\u00e9lice se mariant parfaitement avec une tasse de th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n <\/figure><\/li> <\/figure><\/li> <\/figure><\/li> <\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nC\u2019est sur cette note sucr\u00e9e que je terminais ma visite de Joge, un s\u00e9jour relaxant en pleine campagne japonaise. <\/p>\n\n\n\n <\/figure>\n\n\n\nComment se rendre \u00e0 Joge ?<\/h2>\n\n\n\n Joge est une destination parfaite pour un week-end nature depuis Hiroshima ou Kyoto.<\/p>\n\n\n\n
Depuis Hiroshima<\/strong> :<\/p>\n\n\n\nEn voiture<\/strong> : comptez environ 1h45<\/li>En train<\/strong> : prenez le shinkansen<\/em> jusqu’\u00e0 Fukuyama<\/strong> \u798f\u5c71 (20 minutes) avant de louer une voiture<\/strong>. Il vous faudra environ 45 minutes pour aller \u00e0 Joge depuis Fukuyama <\/li><\/ul>\n\n\n\nDepuis Kyoto ou Osaka :<\/strong><\/p>\n\n\n\nPrenez le shinkansen<\/strong><\/em> jusqu’\u00e0 Fukuyama<\/strong> (1h15 depuis la gare de Shin-Osaka \u65b0\u5927\u962a\u99c5 et 1h25 depuis la gare de Kyoto \u4eac\u90fd\u99c5) avant de louer une voiture<\/strong>. Comptez environ 45 minutes de route pour aller de Fukuyama \u00e0 Joge.<\/li><\/ul>\n\n\n\nIl est possible de se rendre jusqu’\u00e0 Joge en transports en commun<\/strong>, mais notez qu’il vous faudra compter environ 2 heures en train, puis en bus, depuis la gare de Fukuyama, contre 45 minutes en voiture. <\/p>\n\n\n\n