{"id":72851,"date":"2021-01-21T10:00:00","date_gmt":"2021-01-21T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=72851"},"modified":"2024-12-20T06:54:47","modified_gmt":"2024-12-19T21:54:47","slug":"ile-sado-riziculture-ecologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/ile-sado-riziculture-ecologie\/","title":{"rendered":"L\u2019\u00eele de Sado, le Japon hors des sentiers battus"},"content":{"rendered":"\n

Bienvenue \u00e0 la campagne ! Au large de la ville de Niigata<\/a> (\u65b0\u6f5f\u5e02), l\u2019\u00eele de Sado<\/strong> (\u4f50\u6e21), la plus grande \u00eele japonaise de la mer du Japon<\/strong>, cultive les traditions agricoles depuis des mill\u00e9naires. Au pied de montagnes de faible altitude, champs et rizi\u00e8res s\u2019\u00e9tendent sur les plaines, bord\u00e9s par de v\u00e9n\u00e9rables maisons en bois. Quel charme ! L\u2019\u00e9conomie de ces terres rurales repose sur l\u2019agriculture, la riziculture et la culture du th\u00e9, la p\u00eache et l\u2019ostr\u00e9iculture, autant d\u2019activit\u00e9s pratiqu\u00e9es dans le respect de la biodiversit\u00e9<\/strong>. Embarquement imm\u00e9diat pour un pays de cocagne \u00e0 la conscience environnementale.<\/p>\n\n\n\n

Les rizi\u00e8res, image d\u2019\u00c9pinal du Japon rural<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019\u00eele de Sado tend \u00e0 l\u2019auto-suffisance en mati\u00e8re agricole. Si les rizi\u00e8res donnent aux paysages japonais l\u2019une de leurs caract\u00e9ristiques imm\u00e9diatement reconnaissables, la riziculture \u00e0 Sado est tout un art<\/strong>. La plantation du riz a lieu en mai, pour une floraison fin juillet-d\u00e9but ao\u00fbt. Le riz Koshihikari <\/strong>(\u30b3\u30b7\u30d2\u30ab\u30ea\u7c73) <\/strong>se nourrit des eaux venues des montagnes bois\u00e9es et de la mer du Japon. La richesse en min\u00e9raux <\/strong>de ces eaux permet de fertiliser les rizi\u00e8res, et d\u2019y limiter voire d\u2019\u00e9viter l\u2019utilisation d\u2019engrais ou de pesticides. Cette eau donne ensuite au riz \u2014\u00a0ainsi qu\u2019au sak\u00e9 \u2014 la force et la finesse de ses ar\u00f4mes. Les grains s\u2019\u00e9panouissent \u00e9galement \u00e0 la faveur d\u2019un climat aux 4 saisons bien marqu\u00e9es. R\u00e9put\u00e9 pour \u00eatre l\u2019un des meilleurs du Japon, ce riz est certifi\u00e9 \u00ab\u00a0Sp\u00e9cial A\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"une
Rizi\u00e8re \u00e0 Niibo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dans la rizi\u00e8re de Niibo <\/strong>(\u65b0\u7a42),<\/strong> un m\u00e9lange d\u2019eau de montagne et d\u2019eau sal\u00e9e circule dans les canaux d\u2019irrigation. Des astuces \u00e9co-responsables<\/strong> locales sont utilis\u00e9es pour cultiver le riz : p\u00e2te de canne \u00e0 sucre, poudre de coquilles d\u2019hu\u00eetres, son de riz ou encore fumier sont utilis\u00e9s comme autant de fertilisants naturels, riches en azote, phosphore et potassium. Le riziculteur a aussi install\u00e9 un ing\u00e9nieux syst\u00e8me de circulation de l\u2019eau \u00e0 travers des coquilles d\u2019hu\u00eetres<\/strong> : cet appareillage artisanal enrichit encore la rizi\u00e8re en calcium et min\u00e9raux.<\/p>\n\n\n\n

\"Astuce
Syst\u00e8me artisanal de circulation de l\u2019eau \u00e0 travers des coquilles d\u2019hu\u00eetres<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La rizi\u00e8re de Niibo est donc pens\u00e9e dans un souci environnemental et dans le respect de la biodiversit\u00e9 locale<\/strong>. La riziculture respecte en particulier l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me du toki<\/em>, l\u2019ibis nippon, qui survole ces \u00e9tendues de silence.<\/p>\n\n\n\n

En 2017, dans le cadre du 10e<\/sup> anniversaire du riz Toki to Kurasu Sato <\/em>(\u6731\u9dfa\u3068\u66ae\u3089\u3059\u90f7), un riz certifi\u00e9 de la ville de Sado, les agriculteurs se sont lanc\u00e9s dans le d\u00e9fi du design de rizi\u00e8re<\/a> !<\/strong> L\u2019id\u00e9e est de modeler chaque ann\u00e9e les plants de mani\u00e8re \u00e0 former des motifs.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ibis nippon ou ibis \u00e0 cr\u00eate rouge (toki)<\/h2>\n\n\n\n

Victime de la sur-chasse, l\u2019ibis nippon, un temps menac\u00e9 d\u2019extinction, est aujourd\u2019hui prot\u00e9g\u00e9. L\u2019\u00eele de Sado est l\u2019un des rares sites o\u00f9 l\u2019on peut encore apercevoir des ibis nippon<\/strong>, planant au-dessus des rizi\u00e8res, et piquant sur les rigoles pour y attraper des poissons. L\u2019ibis se nourrit de grenouilles, d\u2019insectes et de petits poissons des rizi\u00e8res, notamment de loches. Pour donner un coup de pouce au biotope du toki<\/em> (\u30c8\u30ad), les agriculteurs creusent dans les rizi\u00e8res des sillons pour que l\u2019eau accumul\u00e9e soit poissonneuse. L\u2019\u00eele compte pr\u00e8s de 400 toki<\/em> sauvages<\/strong>, tandis que 200 sont h\u00e9berg\u00e9s dans des refuges en vue d\u2019\u00eatre rel\u00e2ch\u00e9s dans la nature.<\/p>\n\n\n\n

Sanctuaire Sann\u014d (Hiyoshi) \u00e0 Niibo (\u5c71\u738b\u795e\u793e)<\/h2>\n\n\n\n

Chaque ann\u00e9e en avril, <\/strong>six communaut\u00e9s des environs c\u00e9l\u00e8brent le Niibo Sanno Festival au sanctuaire Hiyoshi de Niibo<\/strong>. Des troupes d\u2019ondeko<\/em><\/a> font du porte-\u00e0-porte. Ils dansent devant les maisons pour chasser les mauvais esprits, prier pour l\u2019abondance des moissons et l\u2019harmonie au sein des foyers. Cinq divinit\u00e9s locales sont alors port\u00e9es en procession sur des mikoshi<\/em> (\u795e\u8f3f), des ch\u00e2sses portables<\/a>, et on s\u2019adonne \u00e0 l\u2019ondeko<\/em> et au tir \u00e0 l\u2019arc \u00e0 cheval.<\/p>\n\n\n\n

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Honden<\/em> sanctuaire Sanno-Hiyoshi \u00e0 Niibo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n