- \r\n
- La cabane des plongeuses de Hachiman-kamado<\/a><\/li>\r\n
- L’observatoire de Kirigaki<\/a><\/li>\r\n
- L’h\u00f4tel Shiojitei \u00e0 Toba<\/a><\/li>\r\n
- La p\u00eache aux langoustes<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n
La cabane des plongeuses Hachiman-Kamado<\/h2>\r\n\r\n
Le mot ama<\/em> \u6d77\u5973 est la combinaison de deux kanji signifiant “mer” (\u6d77) et “femme” (\u5973). Ces “femmes de la mer” sont des plongeuses connues pour p\u00eacher en apn\u00e9e<\/strong> sur les c\u00f4tes du Japon depuis des mill\u00e9naires<\/strong>. Mais les ama<\/em> se font moins nombreuses aujourd’hui. Selon le dernier sondage datant d’une dizaine d’ann\u00e9es, elles \u00e9taient 2000 \u00e0 travers tout le pays, la moiti\u00e9 environ se trouvant dans les alentours des villes de Toba et de Shima. C’est \u00e0 Toba que se trouve la cabane des plongeuses Hachiman-Kamado que je vous emm\u00e8ne visiter.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Qui sont les ama ?<\/h3>\r\n\r\n
Il est parfois difficile de d\u00e9m\u00ealer la l\u00e9gende de la r\u00e9alit\u00e9 dans les informations que l\u2019on trouve \u00e0 leur sujet. Mais, une chose est s\u00fbre, ces plongeuses myst\u00e9rieuses ont grandement inspir\u00e9 les artistes des si\u00e8cles pass\u00e9s. On les retrouve notamment sur de nombreuses estampes japonaises du 18e et 19e si\u00e8cle. Peut-\u00eatre les avez-vous d\u00e9j\u00e0 aper\u00e7ues, v\u00eatues d\u2019un pagne attach\u00e9 \u00e0 la taille, un panier rempli d’abalones ou d’ormeaux \u00e0 la main.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n![\"Someone](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/26175542\/IMG_6581-1024x683.jpg\")
\r\nDevant la cabane Hachiman-kamado, les coquilles des turbos jonchent le sol en souvenir des visiteurs qui les ont d\u00e9gust\u00e9s.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n Comme Toba est \u00e9galement connue pour la culture des perles, on associe souvent \u00e0 tort les ama<\/em> \u00e0 la p\u00eache de ces perles. Mais, comme mon h\u00f4te ama<\/em> allait me le raconter, leur mission est avant tout de plonger dans les fonds marins \u00e0 la recherche de nourriture. \u00c0 travers leur h\u00e9ritage, les ama<\/em> ne se transmettent pas seulement des techniques uniques de plong\u00e9e en apn\u00e9e, elles se transmettent aussi une philosophie et un mode de vie particuli\u00e8rement respectueux de l\u2019environnement<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Prendre le go\u00fbter en compagnie des ama<\/h3>\r\n\r\n
Apr\u00e8s une dure journ\u00e9e de labeur, les ama<\/em> se reposent dans leurs cabanes, o\u00f9 elles se r\u00e9chauffent devant un feu. C’est aussi dans ces cabanes qu’elles pr\u00e9parent leurs sorties en mer et changent de v\u00eatements. On trouve deux de ces cabanes au sud-est de Toba. Je me suis rendue dans l’une d’elles en voiture, accompagn\u00e9e de deux personnes. Si vous ne conduisez pas, sachez que les ama<\/em> mettent un navette \u00e0 disposition pour venir vous chercher et vous ramener \u00e0 la gare de Toba qui se trouve \u00e0 25 minutes. Vous n’aurez aucun mal \u00e0 la reconna\u00eetre : le bus est bleu marine, couvert de peintures d’ama<\/em> dans leur costume blanc.<\/p>\r\n
\u00c0 peine arriv\u00e9e sur le parking, une femme est venue m’accueillir. Il s’agissait de la plongeuse Reiko-san, doyenne de la cabane. Comme j\u2019\u00e9tais un peu en avance, elle en profita pour discuter un peu. Elle venait de souffler ses 90 bougies ce mois-ci !<\/strong> Elle me raconta qu\u2019elle avait commenc\u00e9 \u00e0 p\u00eacher \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 13 ans et qu\u2019elle avait continu\u00e9 \u00e0 plonger, m\u00eame \u00e0 plus de 80 ans.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n![\"In](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/26175753\/IMG_6603-1024x682.jpg\")
\r\nLes plongeuses vous r\u00e9servent un accueil chaleureux \u00e0 la cabane Hachiman-kamado !
Mon h\u00f4te se trouve tout \u00e0 droite et \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’elle, coiff\u00e9e d’une \u00e9toile, la plongeuse nonag\u00e9naire Reiko-san.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\nEnsuite, c’\u00e9tait officiellement l\u2019heure de me rendre dans la cabane avec les deux amis qui m’accompagnaient. Notre h\u00f4te Okano-san, nous attendait en agitant un petit drapeau fran\u00e7ais, arborant un sourire que l’on devinait derri\u00e8re son masque. Elle nous pr\u00e9senta le panier de fruits de mer qu’elle avait p\u00each\u00e9 plus t\u00f4t et que nous allions d\u00e9guster ensemble.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
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![\"Un](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/01172923\/IMG_6544-1024x683.jpg\")
\r\nLes d\u00e9licieux fruits de mer p\u00each\u00e9s par les ama pour notre visite.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n - \r\n
![\"Une](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/01173345\/IMG_6551-1024x683.jpg\")
\r\nOkano-san nous invite \u00e0 nous asseoir pr\u00e8s d’elle au coin du feu.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/figure>\r\n\r\n La cabane propose plusieurs formules allant du simple go\u00fbter au menu de luxe. J’avais choisi la formule go\u00fbter. Okano-san nous pr\u00e9senta d’abord le contenu du panier : des turbos (coquillages), des p\u00e9toncles hiougi<\/em>, un ormeau et du chinchard (maquereau japonais). Elle nous expliqua que le contenu exact pouvait varier en fonction de la p\u00eache du jour.<\/p>\r\n\r\n
Elle nous invita \u00e0 nous asseoir sur des coussins autour du feu au centre de la pi\u00e8ce. J\u2019aimais beaucoup l\u2019atmosph\u00e8re simple et chaleureuse de ce moment. J\u2019\u00e9coutais mon h\u00f4te me parler de sa vie en tant qu’ama<\/em> et me raconter des anecdotes, tout en guettant les coquillages en \u00e9bullition sur le feu. Elle m’expliqua que d\u00e9guster ces fruits de mer de cette fa\u00e7on \u00e9tait la plus naturelle des mani\u00e8res de se nourrir. Elle \u00e9tait all\u00e9e p\u00eacher ces coquillages \u00e0 la main le matin m\u00eame, et \u00e0 pr\u00e9sent, elle les faisait cuire au feu de bois, tout naturellement.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n![\"Des](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/26180243\/IMG_6558-1-1024x683.jpg\")
\r\nLes crustac\u00e9s fr\u00e9missent sur le feu, bon app\u00e9tit !<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n Partager un moment de la vie des plongeuses<\/h3>\r\n\r\n
La conversation se poursuivit pendant qu’on d\u00e9gustait ces coquillages si fins et \u00e9tonnamment sucr\u00e9s pour certains ! Au-del\u00e0 de l’exp\u00e9rience touristique et culinaire de cette visite, j’ai vraiment appr\u00e9ci\u00e9 ce moment privil\u00e9gi\u00e9 avec Okano-san. Je sentais beaucoup de modestie dans ses paroles. \u00c0 l\u2019entendre, il semblait presque facile de plonger \u00e0 10 m\u00e8tres de profondeur sans bouteille d\u2019oxyg\u00e8ne. Pourtant, elle m\u2019expliquait aussi qu\u2019il \u00e9tait tr\u00e8s dur de devenir ama<\/em>. Selon elle, ce n’est pas uniquement la difficult\u00e9 physique qui d\u00e9courage les jeunes g\u00e9n\u00e9rations de reprendre le flambeau. Il faut remplir de nombreuses conditions pour avoir le droit d\u2019exercer l\u2019art des ama<\/em>, la premi\u00e8re \u00e9tant de devoir appartenir \u00e0 une famille poss\u00e9dant le droit de p\u00e9cher.<\/p>\r\n\r\n
Je lui demandai d’ailleurs pourquoi les ama<\/em> \u00e9taient uniquement des femmes. Elle me r\u00e9pondit que selon les croyances anciennes, le corps des femme r\u00e9sistait mieux au froid que celui des hommes. Elle s\u2019aper\u00e7ut que sa r\u00e9ponse n’arrivait pas \u00e0 me convaincre. Elle ajouta alors en riant qu’on craignait que certaines de leurs parties ne r\u00e9tr\u00e9cissent trop et ne disparaissent.<\/p>\r\n\r\n
Apr\u00e8s le repas, elle me proposa d’essayer la tenue des ama<\/em>, celle qu’elles portaient toutes. Il s’agit d\u2019une longue blouse, d’un capuchon de coton blanc nou\u00e9 sur la t\u00eate et d\u2019une longue jupe de kurume-kasuri<\/em> (un tissu traditionnel japonais de coton teint \u00e0 l\u2019indigo). Okano-san me confia qu’elle plongeait \u00e0 pr\u00e9sent en combinaison de plong\u00e9e en n\u00e9opr\u00e8ne, mais lorsqu’elle \u00e9tait plus jeune elle portait la tenue traditionnelle.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n![\"Deux](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/26180437\/costume-1024x683.jpg\")
\r\nEn quelques minutes, Okano-san avait fait de moi une vraie ama<\/em> !<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n Apr\u00e8s notre petite s\u00e9ance photo, les trois autres ama<\/em> sont venues nous rejoindre. Elles nous ont appris \u00e0 danser le Osatsu ondo, une danse folklorique de cette partie de Toba. Puis, mous avons dans\u00e9 ensemble pour cl\u00f4turer cette superbe exp\u00e9rience.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
L’observatoire de Kirigaki<\/h2>\r\n\r\n
Apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 les ama<\/em>, je me rendis \u00e0 l’observatoire de Kirigaki<\/strong> pour assister \u00e0 un autre spectacle, un peu diff\u00e9rent. La terrasse de l’observatoire \u00e9tant tourn\u00e9e vers l’ouest, on dit qu’on y voit le plus beau coucher de soleil des environs<\/strong>. Il se trouve au sud de Shima et offre une vue magnifique sur la baie d’Ago, qu’on appelle aussi la baie des perles<\/strong>. Depuis le haut de l’observatoire, on aper\u00e7oit la baie parsem\u00e9e d’une multitude de petites \u00eeles et des parcs \u00e0 hu\u00eetre perli\u00e8res. La culture des perles est aussi une activit\u00e9 importante de la r\u00e9gion. Elle s’est d\u00e9velopp\u00e9e au d\u00e9but des ann\u00e9es 1890 \u00e0 l’initiative d’un entrepreneur du nom de Mikimoto K\u014dkichi, qui fut le premier au monde mettre au point une m\u00e9thode efficace de perliculture. Aujourd’hui, les perles Mikoto sont tr\u00e8s populaires dans le monde entier et font la fiert\u00e9 de la r\u00e9gion, vous croiserez donc s\u00fbrement ce nom \u00e0 plusieurs reprises lors de ce voyage.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
![\"Le](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/26180845\/Sunset-Kirigaki-1024x683.jpg\")
\r\nLe soleil se couche sur la baie d’Ago et ses parcs de perliculture.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n Se ressourcer \u00e0 l\u2019h\u00f4tel international Shiojitei de Toba<\/h2>\r\n\r\n
La nuit tomb\u00e9e j’\u00e9tais impatiente de terminer la journ\u00e9e \u00e0 l’h\u00f4tel international Shiojitei<\/strong>, au nord de Toba. C’est un superbe ryokan<\/em> moderne sur la baie d’Ise, o\u00f9 il fait bon se ressourcer en go\u00fbtant aux plaisirs de la r\u00e9gion. En effet, au sein de Shiojitei, le surnom de \u00ab paradis des gourmets \u00bb que l’on donne \u00e0 Ise-Shima prend tout son sens.<\/p>\r\n
Vous pourrez savourez les sp\u00e9cialit\u00e9s locales les plus fines comme l’ise-ebi<\/em>, la langouste d’Ise<\/strong>, ou le b\u0153uf de Matsusaka, <\/strong> un wagyu <\/em>r\u00e9put\u00e9 \u00eatre l’une des trois meilleurs viandes de b\u0153uf du Japon. Dans le restaurant o\u00f9 vous est servi le d\u00eener, le cuisinier pr\u00e9pare sous vos yeux les langoustes, le b\u0153uf, les l\u00e9gumes et les crustac\u00e9s fa\u00e7on teppanyaki<\/em>. Le petit d\u00e9jeuner est \u00e9galement une exp\u00e9rience unique. Comme il est coutume dans les ryokan<\/em>, il s’agit de produits locaux cuits lentement et servis dans une s\u00e9rie de petite coupelles et assiettes. Il se prend dans de petites salles priv\u00e9es o\u00f9 l’on vous apporte de nombreux petits plats de l\u00e9gumes et de poisson, accompagn\u00e9 de riz, de soupe miso et d’une pi\u00e8ce de b\u0153uf de Matsusaka des plus fondantes. \u00c0 la diff\u00e9rence du d\u00eener, les ingr\u00e9dients sont plut\u00f4t cuisin\u00e9s \u00e0 la vapeur ou mijot\u00e9s.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
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![\"Une](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/01173939\/%E9%89%84%E6%9D%BF%E7%84%BC%E3%82%A4%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%99-6-1024x566.jpg\")
\r\nLe chef pr\u00e9parant du b\u0153uf de Matsusaka. Photographie : Shiojitei.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n - \r\n
![\"Une](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/01173853\/%E6%B8%85%E7%9F%B3%E3%80%80%E9%89%84%E6%9D%BF%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%82%A4%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%99-1024x683.jpg\")
\r\nLes jolies couleurs des ingr\u00e9dients d’un repas au restaurant de l’h\u00f4tel. Photographie : Shiojitei.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n - \r\n
![\"Sur](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/01173944\/breakfast-1024x743.jpg\")
\r\nLe festin du petit d\u00e9jeuner<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/figure>\r\n\r\n Mais Shiojitei ne se limite pas \u00e0 sa cuisine d\u00e9licieuse. L’h\u00f4tel poss\u00e8de aussi des bains d’eau thermale comme on n’en trouve pas ailleurs<\/strong> et dans lequel il est si agr\u00e9able de se pr\u00e9lasser apr\u00e8s une longue journ\u00e9e. Les deux rotenburo<\/a><\/em>, bains situ\u00e9s \u00e0 l’ext\u00e9rieur, scintillent comme des perles. Ce bain “pearl aurora” a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 pour Shiojitei par Mikimoto Cosmetics, la premi\u00e8re compagnie au monde \u00e0 avoir d\u00e9velopp\u00e9 avec succ\u00e8s la culture de perles. Le calme du lieu permet de se relaxer, en \u00e9coutant le ruissellement de l’eau se m\u00ealer au bruit lointain des vagues.<\/p>\r\n\r\n
Enfin, au petit matin, vous pourrez profiter de l’air frais sur la terrasse tout en admirant le lever du soleil dans la baie d’Ise. Les chambres sont orn\u00e9es d’Ise-katagami, une forme d’artisanat local propre \u00e0 Ise qui permet aux client de se plonger dans la culture de la r\u00e9gion. Vous pouvez \u00e9galement acc\u00e9der \u00e0 la terrasse au bord de l’eau et profiter de la vue et du calme.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
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![\"Depuis](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/01174005\/bedroom-1024x683.jpg\")
\r\nUn r\u00e9veil avec une vue sur la mer.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n - \r\n
![\"Au](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/01173849\/terrace-shiojitei-1024x683.jpg\")
\r\nLa terrasse accessible depuis le rez-de-chauss\u00e9e, id\u00e9ale pour une contemplation matinale.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n - \r\n
![\"Une](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/01173823\/surise-shiojitei-1024x683.jpg\")
\r\nVue sur la baie d’Ise dans la lumi\u00e8re du petit matin.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n La p\u00eache aux langoustes<\/h2>\r\n\r\n
Si l’exp\u00e9rience vous tente, vous pouvez aller observer les p\u00eacheurs du port Wagu, revenir de la p\u00eache aux langoustes au petit matin<\/strong>. Personnellement j’aime toujours faire le lien entre les sp\u00e9cialit\u00e9s que je d\u00e9couvre en voyage et les personnes qui les produisent. Je me levais donc au petit matin ce jour-l\u00e0 pour arriver vers le port autour de 6h. En arrivant sur le port, une cinquantaine de personnes attendaient le petit bateau qui devait ramener les p\u00eacheurs. Les langoustes \u00e9tant nocturnes, les p\u00eacheur partent poser leurs filets durant la soir\u00e9e et reviennent au petit matin.<\/p>\r\n\r\n
Une fois le bateau revenu, quelques hommes sortaient les filets pour les amener sur le port, o\u00f9 hommes et femmes, tous munis d’un petit crochet, commen\u00e7aient \u00e0 d\u00e9m\u00ealer les langoustes prises au pi\u00e8ge. Un travail minutieux, car la moindre patte rest\u00e9e coinc\u00e9e dans les filets fait drastiquement chuter le prix de la langouste. Tout le monde parlait et rigolait dans une ambiance d\u00e9tendue et agr\u00e9able ! Plus loin, on triait les langoustes par taille afin de fixer les prix et de les envoyer aussit\u00f4t au march\u00e9. Le prix de la langouste est assez stable, autour de 150 000 yens les 30kg. Mais \u00e0 la p\u00e9riode du nouvel an il augmente jusqu’\u00e0 5000 yen le kilo, c’est l\u00e0 que les p\u00eacheurs font les meilleures affaires.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
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![\"des](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/26183039\/IMG_6802-1024x683.jpg\")
\r\nAussit\u00f4t p\u00each\u00e9es, aussit\u00f4t envoy\u00e9es sur le march\u00e9 !<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n - \r\n
![\"Un](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/26182942\/Mr-Oyama-2-1024x683.jpg\")
\r\nMonsieur Oyama me pr\u00e9sente la plus grosse prise de la journ\u00e9e.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n - \r\n
![\"Une](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/11\/26181522\/ebi-fishing-1024x683.jpg\")
\r\nD\u00e9m\u00ealer les pattes des langoustes prises dans les filets requiert de la patience.<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/figure>\r\n\r\n Quand j’ai demand\u00e9 \u00e0 l’un des p\u00eacheurs depuis combien de temps il travaillait ici, il a d’abord rigol\u00e9 ! Et puis il m’a dit qu’ici, tout le monde travaille depuis toujours. En fait, tout le monde appartient \u00e0 la m\u00eame famille, la famille Oyama. D’apr\u00e8s ce que le p\u00eacheur m’expliquait, beaucoup des personnes pr\u00e9sentes ce matin sont b\u00e9n\u00e9voles, ils participaient simplement \u00e0 l’entreprise familiale. La p\u00eache \u00e9tant ici l’activit\u00e9 principale, je me demandais combien de familles comme les Oyama travaillaient ainsi et vivaient de la p\u00eache la moiti\u00e9 de l’ann\u00e9e. Le d\u00eener que j’avais d\u00e9gust\u00e9 la veille prenait une toute autre dimension !<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Informations pratiques<\/h2>\r\n\r\n
Vous pouvez vous rendre \u00e0 Ise depuis Osaka, Kyoto et Nagoya en empruntant un train de la ligne Kintetsu qui vous m\u00e8nera \u00e0 la gare d’Iseshi. Comptez environ 2h de train depuis Osaka et Kyoto, et 1h20 depuis Nagoya.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
La cabane des plongeuses de Hachiman-kamado<\/h3>\r\n\r\n
Depuis la gare de Toba, comptez 25 minutes de trajet que vous pouvez faire en voiture ou \u00e0 bord de la navette des ama<\/em>. R\u00e9servez votre exp\u00e9rience au minimum 2 jours \u00e0 l’avance. Les ama<\/em> parlent uniquement japonais, si vous souhaitez \u00eatre accompagn\u00e9\u00b7e\u00b7s d’un interpr\u00e8te, mentionnez-le dans votre r\u00e9servation. Un interpr\u00e8te parlant fran\u00e7ais ou anglais co\u00fbtera un suppl\u00e9ment de 1000 yens par personne.<\/p>\r\n\r\n
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- L’observatoire de Kirigaki<\/a><\/li>\r\n