{"id":98590,"date":"2024-03-27T15:00:00","date_gmt":"2024-03-27T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?p=98590"},"modified":"2024-03-27T19:37:28","modified_gmt":"2024-03-27T10:37:28","slug":"samurai-chateau-ville-oita-cite-gastronomie-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/fr\/samurai-chateau-ville-oita-cite-gastronomie-unesco\/","title":{"rendered":"Mangez comme les samoura\u00efs il y a 400 ans dans cette cit\u00e9 de la gastronomie de l&rsquo;Unesco"},"content":{"rendered":"\n<p>Imaginez-vous dans une machine \u00e0 remonter le temps et voyagez 400 ans en arri\u00e8re, \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque d&rsquo;Edo, au Japon. Vous vous retrouverez en pr\u00e9sence du seigneur Inaba, seigneur f\u00e9odal du domaine d&rsquo;Usuki, dans l&rsquo;actuelle <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/?s=oita\" class=\"ek-link\">pr\u00e9fecture d&rsquo;Oita<\/a> qui vient juste de mettre en bouche une d\u00e9licieuse friandise : le biscuit au gingembre d&rsquo;Usuki. En accompagnant ce seigneur lors de la procession de Sankin-kotai (\u53c2\u52e4\u4ea4\u4ee3),&nbsp; le voyage annuel d\u2019un groupe de seigneurs samoura\u00efs vers la capitale shogunale, on ne peut s&#8217;emp\u00eacher de vouloir savourer soi-m\u00eame le go\u00fbt de ce d\u00e9lice au gingembre conserv\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/voyapon.com\/usuki-kyushu-japanese-culture-buddhism\/\" class=\"ek-link\">Usuki poss\u00e8de un riche patrimoine gastronomique<\/a> qui se perp\u00e9tue encore aujourd&rsquo;hui, avec ces <strong>biscuits au gingembre.<\/strong> La ville s&rsquo;enorgueillit d&rsquo;<strong>une tradition vieille de 400 ans dans la fabrication du miso, de la sauce soja et du sak\u00e9, <\/strong>entre autres, ce qui a valu \u00e0 Usuki la reconnaissance tant convoit\u00e9e de <a href=\"https:\/\/gastronomy-usuki.com\/en\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\"><strong>ville <\/strong>cr\u00e9ative de l\u2019UNESCO<\/a> et Cit\u00e9 <strong>de la Gastronomie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans cet article, nous visiterons trois lieux qui ont valu \u00e0 Usuki le titre de ville cr\u00e9ative de l&rsquo;UNESCO. Nous vous expliquerons o\u00f9 vous pourrez faire les biscuits au gingembre d&rsquo;Usuki, d\u00e9couvrir le go\u00fbt unique de la glace \u00e0 la sauce soja et d\u00e9guster des plats qui rendent hommage<strong> \u00e0 la cuisine qui \u00e9tait appr\u00e9ci\u00e9e par les nobles f\u00e9odaux de l&rsquo;\u00e9poque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-ht-block-toc  is-style-outline htoc htoc--position-wide toc-list-style-plain\" data-htoc-state=\"expanded\"><span class=\"htoc__title\"><span class=\"ht_toc_title\">Table des mati\u00e8res<\/span><span class=\"htoc__toggle\"><\/span><\/span><div class=\"htoc__itemswrap\"><ul class=\"ht_toc_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-qu-est-ce-qu-une-ville-gastronomique-de-l-unesco\">Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une \u00ab\u00a0Cit\u00e9 de la gastronomie\u00a0\u00bb de l&rsquo;UNESCO ?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-trois-lieux-pour-retrouver-la-culture-alimentaire-des-samoura-s-d-usuki\">Trois lieux pour retrouver la culture alimentaire des samoura\u00efs d&rsquo;Usuki<\/a><ul class=\"ht_toc_child_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-goto-seika-atelier-de-fabrication-de-biscuits-au-gingembre1\">Goto Seika : Atelier de fabrication de biscuits au gingembre<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-kiraku-an-manger-comme-le-faisaient-les-samoura-s-il-y-a-400-ans1\">KIRAKU-AN : Manger comme le faisaient les samoura\u00efs il y a 400 ans<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-fujiya-jinbei-cr-me-glac-e-la-sauce-soja-miso-etc\">Fujiya Jinbei : cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la sauce soja, miso, etc.<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-comment-se-rendre-usuki-dans-la-pr-fecture-d-oita1\">Comment se rendre \u00e0 Usuki dans la pr\u00e9fecture d&rsquo;Oita<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-qu-est-ce-qu-une-ville-gastronomique-de-l-unesco\"><strong>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une \u00ab\u00a0Cit\u00e9 de la gastronomie\u00a0\u00bb de l&rsquo;UNESCO ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Avant de commencer notre voyage culinaire \u00e0 Usuki, il est important de discuter des crit\u00e8res qui font qu&rsquo;une ville m\u00e9rite le titre de \u00ab\u00a0cit\u00e9 gastronomique\u00a0\u00bb de l&rsquo;UNESCO. Cette reconnaissance prestigieuse est d\u00e9cern\u00e9e aux villes qui ont une passion in\u00e9gal\u00e9e pour la pr\u00e9servation et la promotion de leurs traditions culinaires uniques. Actuellement, plus de 30 villes dans le monde ont obtenu ce titre, et Usuki, avec ses brasseries s\u00e9culaires et ses recettes inchang\u00e9es, a l\u00e9gitimement m\u00e9rit\u00e9 sa place sur cette liste.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193000\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_025-819x1024.jpg\" alt=\"Usuki cit\u00e9 cr\u00e9ative et de la gastronomie pour l'UNESCO.\" class=\"wp-image-98597\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193000\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_025-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193000\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_025-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193000\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_025-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193000\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_025.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Usuki fait partie de la trentaine de villes du monde \u00e0 avoir obtenu le titre convoit\u00e9 de cit\u00e9 cr\u00e9ative et de la gastronomie pour l&rsquo;UNESCO.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Sa g\u00e9ographie et sa topographie uniques l&rsquo;ont rendue c\u00e9l\u00e8bre pour son eau riche et abondante qui a \u00e9t\u00e9 la force motrice d&rsquo;une industrie brassicole vieille de 400 ans. Cette industrie a produit du miso, de la sauce soja et du sak\u00e9, et a jou\u00e9 un r\u00f4le important dans les m\u00e9thodes innovantes de pr\u00e9paration des aliments de la ville. L&rsquo;industrie alimentaire d&rsquo;Usuki s&rsquo;appuie largement sur des ingr\u00e9dients locaux et durables, ce qui en fait un lieu unique pour d\u00e9couvrir les riches traditions culturelles du Japon.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En outre, le climat chaud et la nature abondante d&rsquo;Usuki en font un lieu id\u00e9al pour la culture du gingembre bio. Bien que le volume de production actuel de gingembre local soit plus faible qu&rsquo;auparavant, Usuki s&rsquo;est fait conna\u00eetre pendant les \u00e8res Meiji et Taisho comme l&rsquo;une des plus grandes zones de culture collective de gingembre. Ce gingembre est utilis\u00e9 dans le c\u00e9l\u00e8bre biscuit au gingembre d&rsquo;Usuki.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Avec son riche patrimoine culinaire, ses m\u00e9thodes innovantes de pr\u00e9paration des aliments et son engagement en faveur de la durabilit\u00e9, Usuki est sans aucun doute une laur\u00e9ate bien m\u00e9rit\u00e9e du prestigieux titre de l&rsquo;UNESCO.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-trois-lieux-pour-retrouver-la-culture-alimentaire-des-samoura-s-d-usuki\"><strong>Trois lieux pour retrouver la culture alimentaire des samoura\u00efs d&rsquo;Usuki<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous voulez d\u00e9couvrir cette ville gastronomique de l&rsquo;UNESCO, voici trois bonnes adresses \u00e0 visiter \u00e0 Usuki.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-goto-seika-atelier-de-fabrication-de-biscuits-au-gingembre1\"><strong>Goto Seika : Atelier de fabrication de biscuits au gingembre<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En t\u00eate de liste nous avons le magasin principal de <a href=\"https:\/\/usukisenbei.com\/\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\" class=\"ek-link\">Goto Seika <\/a>(\u5f8c\u85e4\u88fd\u83d3 \u672c\u5e97) Il est situ\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/kyushu-oita-usuki-patrimoine-culturel\/\" class=\"ek-link\">myst\u00e9rieux bouddhas de pierre d&rsquo;Usuki<\/a>, class\u00e9s tr\u00e9sors nationaux. Ici, vous pourrez non seulement d\u00e9guster les traditionnels biscuits au gingembre d&rsquo;Usuki, mais \u00e9galement passer derri\u00e8re les fournaux pour voir comment ils sont fabriqu\u00e9s.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193054\/usuki_stone_buddhas_02-1024x682.jpg\" alt=\"myst\u00e9rieux bouddhas de pierre d'Usuki\" class=\"wp-image-98599\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193054\/usuki_stone_buddhas_02-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193054\/usuki_stone_buddhas_02-500x333.jpg 500w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193054\/usuki_stone_buddhas_02-300x200.jpg 300w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193054\/usuki_stone_buddhas_02-900x600.jpg 900w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193054\/usuki_stone_buddhas_02-150x100.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193054\/usuki_stone_buddhas_02.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Visitez le magasin principal de Goto Seika, situ\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des bouddhas de pierre d&rsquo;Usuki, pour une visite du processus de production des biscuits de riz au gingembre d&rsquo;Usuki.<\/p>\n\n\n\n<p>Fond\u00e9e en 1919, la soci\u00e9t\u00e9 Goto Seika vend depuis plus d&rsquo;un si\u00e8cle le c\u00e9l\u00e8bre biscuit au gingembre d&rsquo;Usuki. Ce biscuit traditionnel, fabriqu\u00e9 principalement \u00e0 partir de farine de bl\u00e9 et de gingembre, fait partie int\u00e9grante de la culture alimentaire de la ville d&rsquo;Usuki. Autrefois, il \u00e9tait omnipr\u00e9sent dans tous les foyers.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193124\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_005-1024x682.jpg\" alt=\"magasin principal de Goto Seika,\" class=\"wp-image-98600\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193124\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_005-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193124\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_005-500x333.jpg 500w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193124\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_005-300x200.jpg 300w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193124\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_005-900x600.jpg 900w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193124\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_005-150x100.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193124\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_005.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Bien que les biscuits d&rsquo;Usuki aient \u00e9t\u00e9 \u00e0 l&rsquo;origine fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d&rsquo;un m\u00e9lange de riz, d&rsquo;orge et de millet, la recette a \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9e par la suite pour inclure de la farine de bl\u00e9. En outre, Usuki \u00e9tant une r\u00e9gion productrice de gingembre, il \u00e9tait tout \u00e0 fait normal que ce d\u00e9licieux ingr\u00e9dient soit \u00e9galement incorpor\u00e9 dans ces succulents gateaux.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98603\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_004-819x1024.jpg\" alt=\"fabrication de biscuits au gingembre de Usuki, Cit\u00e9 de la Gastronomie de l'unesco\" class=\"wp-image-98603\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_004-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_004-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_004-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_004.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98602\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_011-819x1024.jpg\" alt=\" fabrication de biscuits au gingembre de Usuki, Cit\u00e9 de la Gastronomie de l'unesco\" class=\"wp-image-98602\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_011-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_011-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_011-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193209\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_011.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Au cours de la visite de l&rsquo;usine, vous verrez les confiseurs se d\u00e9placer activement parmi les plateaux de biscuits, r\u00e9partissant uniform\u00e9ment le sirop de gingembre sucr\u00e9. Si vous pr\u00e9voyez de participer \u00e0 l&rsquo;atelier de fabrication de biscuits au gingembre d&rsquo;Usuki, pr\u00e9parez-vous \u00e0 vous entra\u00eener avant de ma\u00eetriser la technique.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98604\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_013-2-819x1024.jpg\" alt=\"atelier de fabrication de biscuits au gingembre d'Usuki\" class=\"wp-image-98604\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_013-2-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_013-2-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_013-2-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_013-2.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"98605\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_017-1024x682.jpg\" alt=\"atelier de fabrication de biscuits au gingembre d'Usuki\" class=\"wp-image-98605\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_017-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_017-500x333.jpg 500w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_017-300x200.jpg 300w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_017-900x600.jpg 900w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_017-150x100.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193241\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_017.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption wp-element-caption\">Avec un peu d&rsquo;entra\u00eenement, vous pourrez faire des biscuits au gingembre en forme de lune !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s avoir visit\u00e9 l&rsquo;usine, vous monterez \u00e0 l&rsquo;\u00e9tage et recevrez un pinceau \u00e0 brindilles assez dur pour impr\u00e9gner le sirop de gingembre chaud sur vos biscuits. L&rsquo;objectif est de cr\u00e9er des lignes claires et distinctes sur le biscuit circulaire, lui donnant ainsi son aspect rainur\u00e9&nbsp;caract\u00e9ristique. Les confiseurs vous guideront tout au long de ce processus, en vous encourageant \u00e0 viser l&rsquo;aspect de la lune, telle qu&rsquo;on la voit \u00e0 travers un <em>nawanoren<\/em> (un <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/le-noren-rideau-traditionnel-japonais\/\" class=\"ek-link\">noren<\/a> fait de corde, suspendu traditionnellement dans l&#8217;embrasure des portes).<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois la technique ma\u00eetris\u00e9e, vous pourrez cr\u00e9er un d\u00e9licieux souvenir fait main, qui sera emball\u00e9 dans une bo\u00eete \u00e0 votre nom et que vous pourrez ramener chez vous. Pour participer \u00e0 cet atelier, vous devez r\u00e9server votre place au moins trois jours \u00e0 l&rsquo;avance. Vous pouvez le faire directement sur le site web ou via Jalan. Le prix de l&rsquo;atelier est de 880 JPY.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193334\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_023-819x1024.jpg\" alt=\"biscuits au gingembre de Usuki, Cit\u00e9 de la Gastronomie de l'unesco\" class=\"wp-image-98606\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193334\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_023-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193334\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_023-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193334\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_023-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26193334\/goto_seika_senbei_usuki_japan_unesco_023.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La boutique propose une vari\u00e9t\u00e9 de produits \u00e0 base de gingembre, tels que des cr\u00e8mes douces au gingembre, des boissons chaudes au gingembre et de la poudre de gingembre faite \u00e0 partir de pulpe de gingembre inutilis\u00e9e. De plus vous pouvez essayer d&rsquo;autres variations du biscuit au gingembre d&rsquo;Usuki, notamment des biscuits au gingembre recouverts de chocolat, et le \u00ab\u00a0Usuki Senbei Namasand\u00a0\u00bb &#8211; c&rsquo;est un biscuit de riz tendre fourr\u00e9 au gingembre et pris en sandwich avec au choix de la p\u00e2te de haricots ogura, de la p\u00e2te de haricots matcha et de la confiture de myrtilles. Miam !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-kiraku-an-manger-comme-le-faisaient-les-samoura-s-il-y-a-400-ans1\"><strong>KIRAKU-AN : Manger comme le faisaient les samoura\u00efs il y a 400 ans<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 eu l&rsquo;occasion de go\u00fbter \u00e0 la cuisine authentique des samoura\u00efs ? Si ce n&rsquo;est pas le cas, vous pouvez le faire \u00e0 Usuki ! Pour le d\u00e9jeuner, rendez-vous au<a href=\"https:\/\/usukikirakuan.com\/\" class=\"ek-link\"> Kiraku-an<\/a> (\u559c\u697d\u5eb5), r\u00e9put\u00e9 pour sa cuisine Honzen (Honzen-ryori). Ce type de cuisine est connu pour sa pr\u00e9sentation ritualis\u00e9e et servi sur des petites tables basses &#8211; plateaux applel\u00e9es takazen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195518\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_024-1-1024x682.jpg\" alt=\"d\u00e9jeuner au Kiraku-an a Usuki,  Cit\u00e9 de la Gastronomie de l'unesco\" class=\"wp-image-98608\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195518\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_024-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195518\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_024-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195518\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_024-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195518\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_024-1-900x600.jpg 900w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195518\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_024-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195518\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_024-1.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bien que Kiraku-an soit r\u00e9put\u00e9 pour sa cuisine Honzen, vous pouvez \u00e9galement savourer votre repas sous forme de Kaiseki, comme indiqu\u00e9 ci-dessus, qui respecte le style Honzen-ryori propre aux samoura\u00efs.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La cuisine Honzen de Kiraku-an a accompagn\u00e9 toutes les c\u00e9r\u00e9monies importantes des seigneurs f\u00e9odaux du clan Inaba. Depuis 1945, ce restaurant sert cette cuisine exclusive, qui utilise des ingr\u00e9dients soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s \u00e0 Usuki. Kiraku-an est consid\u00e9r\u00e9 comme l&rsquo;un des rares restaurants japonais traditionnels du pays \u00e0 servir la cuisine Honzen des samoura\u00efs.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98609\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_044-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98609\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_044-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_044-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_044-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_044.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98610\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_042-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98610\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_042-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_042-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_042-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195620\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_042.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption wp-element-caption\">Le b\u00e2timent Kiraku-an, qui \u00e9tait \u00e0 l&rsquo;origine une villa de type Ogiya, conserve le charme et l&rsquo;atmosph\u00e8re du d\u00e9but de la p\u00e9riode Taisho et offre une vue imprenable sur le jardin.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Pour une alternative abordable de la cuisine Honzen des samoura\u00efs de Kiraku-an, essayez la cuisine Kaiseki. Ce style de cuisine est pr\u00e9sent dans tout le pays et suit le style de cuisine Honzen des samoura\u00efs. Parmi les plats propos\u00e9s, Kiraku-an est sp\u00e9cialis\u00e9 dans le poisson-globe d&rsquo;Usuki, \u00e9galement connu sous le nom de fugu, qui est unique \u00e0 la r\u00e9gion d\u2019Usuki. Le fugu est g\u00e9n\u00e9ralement laiss\u00e9 au repos pendant une nuit pour \u00eatre ramolli avant d&rsquo;\u00eatre cuisin\u00e9 en sashimi. Toutefois, le fugu d&rsquo;Usuki est laiss\u00e9 au repos moins de temps avant d&rsquo;\u00eatre consomm\u00e9, ce qui le rend plus frais que la plupart des autres fugus !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98611\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195715\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_008-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98611\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195715\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_008-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195715\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_008-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195715\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_008-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195715\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_008.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98613\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_030-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98613\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_030-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_030-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_030-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_030.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98612\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_028-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98612\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_028-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_028-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_028-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_028.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98614\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_011-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98614\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_011-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_011-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_011-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195716\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_011.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Lors de ma visite \u00e0 Kiraku-an, j&rsquo;ai \u00e9galement essay\u00e9 le <em>kirasumameshi<\/em> local d&rsquo;Usuki. Ce plat combine du poisson et de l&rsquo;okara (pulpe exc\u00e9dentaire provenant de la production de tofu et de boissons \u00e0 base de soja) infus\u00e9s avec de la sauce soja et des agrumes kabosu. j&rsquo;ai aussi d\u00e9gust\u00e9 l&rsquo;un des plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de la r\u00e9gion : le fromage frais fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lie de sak\u00e9 et il aurait suffi \u00e0 lui seul \u00e0 me convaincre de revenir.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195816\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_050-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98616\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195816\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_050-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195816\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_050-500x333.jpg 500w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195816\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_050-300x200.jpg 300w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195816\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_050-900x600.jpg 900w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195816\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_050-150x100.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195816\/kirakuan_japanese_restaurant_usuki_unesco_050.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Tout en savourant mon repas, je n&rsquo;ai pu m&#8217;emp\u00eacher d&rsquo;admirer l&rsquo;architecture et la beaut\u00e9 du jardin. Le b\u00e2timent Kiraku-an, ancienne villa de type Ogiya, conserve le charme et l&rsquo;atmosph\u00e8re du d\u00e9but de la p\u00e9riode Taisho. Chaque pi\u00e8ce de ce restaurant japonais traditionnel offre une vue imprenable sur le jardin, conf\u00e9rant \u00e0 l&rsquo;exp\u00e9rience gastronomique un dimension d&rsquo;histoire et de tradition.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-fujiya-jinbei-cr-me-glac-e-la-sauce-soja-miso-etc\"><strong>Fujiya Jinbei : cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la sauce soja, miso, etc.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Si vous pensez que la glace \u00e0 la sauce soja est un concept inhabituel, attendez de l&rsquo;avoir essay\u00e9e ! Dans le <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/fr\/oita-les-quartiers-samourais\/\" class=\"ek-link\">quartier historique des r\u00e9sidences de samoura\u00efs d&rsquo;Usuki<\/a>, vous trouverez Fujiya Jinbei (\u5bcc\u58eb\u5c4b\u751a\u5175\u885b), une entreprise qui produit de la sauce soja et du miso, situ\u00e9e dans la charmante rue commer\u00e7ante (Haccho Oji).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195850\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_018-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-98618\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195850\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_018-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195850\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_018-500x333.jpg 500w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195850\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_018-300x200.jpg 300w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195850\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_018-900x600.jpg 900w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195850\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_018-150x100.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195850\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_018.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Cette brasserie est r\u00e9put\u00e9e pour ses produits typiques \u00e0 base de miso et de sauce soja, qui portent tous le logo \u00ab\u00a0Fujiya Jinbei\u00a0\u00bb et sont exclusifs \u00e0 ce lieu. Elle propose aussi du miso standard et du miso rouge Bungo, tous deux fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d&rsquo;ingr\u00e9dients locaux et vendus au poids. Ils vendent \u00e9galement du miso d&rsquo;orge&nbsp;ainsi que du miso<em> awase<\/em> (qui est un m\u00e9lange de trois types de miso, dont le miso de riz, d&rsquo;orge et de soja).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98619\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_008-819x1024.jpg\" alt=\"miso awase de Fujiya Jinbei, de Usuki  Cit\u00e9 de la Gastronomie de l'unesco\" class=\"wp-image-98619\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_008-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_008-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_008-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_008.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98620\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_006-819x1024.jpg\" alt=\"miso awase de Fujiya Jinbei, de Usuki  Cit\u00e9 de la Gastronomie de l'unesco\" class=\"wp-image-98620\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_006-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_006-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_006-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26195933\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_006.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption wp-element-caption\">Essayez le miso <em>awase<\/em> de Fujiya Jinbei naturellement brass\u00e9 (un m\u00e9lange de trois types de miso, dont le miso de riz, d&rsquo;orge et de soja) essayez aussi le miso d&rsquo;orge bio vieilli.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Les ressources naturelles et l&rsquo;eau d&rsquo;Usuki ont contribu\u00e9 \u00e0 l&rsquo;\u00e9tablissement d&rsquo;une tradition brassicole vieille de 400 ans et \u00e0 la production de sauce soja et de miso. En 1883, Jinshichi Watanabe a fond\u00e9 Fujiya dans le but de cr\u00e9er de d\u00e9licieuses sauces soja et du miso, et l&rsquo;entreprise continue d&rsquo;utiliser des techniques traditionnelles qui existent depuis plus de 100 ans pour conserver les m\u00eames saveurs nostalgiques immuables.<\/p>\n\n\n\n<p>Fujiya Jinbei propose des produits uniques exclusifs \u00e0 son magasin, notamment de la sauce soja infus\u00e9e \u00e0 la bonite \u00e0 ventre ray\u00e9 et de la sauce soja sucr\u00e9e qui se marie vraiment tr\u00e8s bien avec la cr\u00e8me glac\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98622\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200037\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_004-819x1024.jpg\" alt=\" la glace \u00e0 la sauce soja de Usuki, Cit\u00e9 de la Gastronomie de l'unesco\" class=\"wp-image-98622\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200037\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_004-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200037\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_004-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200037\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_004-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200037\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_004.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"98623\" src=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200038\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_021-819x1024.jpg\" alt=\" la glace \u00e0 la sauce soja de Usuki, Cit\u00e9 de la Gastronomie de l'unesco\" class=\"wp-image-98623\" srcset=\"https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200038\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_021-819x1024.jpg 819w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200038\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_021-400x500.jpg 400w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200038\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_021-150x188.jpg 150w, https:\/\/s3.voyapon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/26200038\/fujiya_jinbei_miso_soy_sauce_japan_unesco_021.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption wp-element-caption\">Attendez d&rsquo;avoir go\u00fbt\u00e9 la glace \u00e0 la sauce soja pour la juger. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une glace cr\u00e9meuse, riche et caram\u00e9lis\u00e9e, le tout en une seule cr\u00e8me glac\u00e9e.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ne partez pas sans y avoir go\u00fbt\u00e9. C&rsquo;est un must, quelle que soit la saison. L&rsquo;ajout de quelques gouttes de sauce soja \u00e0 base de <em>katsuo<\/em> \u00e0 la glace \u00e0 la vanille permet d&rsquo;obtenir une saveur subtile avec un petit go\u00fbt incomparable de caramel qui fait de cette glace cr\u00e9meuse un vrai r\u00e9gal !<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 Usuki, promenez-vous le long des rues pav\u00e9es de pierres de l&rsquo;Historic Nioza Road bord\u00e9es de maisons de samoura\u00efs. Vous pouvez \u00e9galement visiter le ch\u00e2teau d&rsquo;Usuki, qui se trouve seulement \u00e0 quelques minutes de marche.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-comment-se-rendre-usuki-dans-la-pr-fecture-d-oita1\"><strong>Comment se rendre \u00e0 Usuki dans la pr\u00e9fecture d&rsquo;Oita<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pour les voyages en avion, l&rsquo;a\u00e9roport le plus proche de la ville d&rsquo;Usuki est l&rsquo;a\u00e9roport d&rsquo;Oita. \u00c0 l&rsquo;arriv\u00e9e, prenez le bus express \u00ab\u00a0Airliner\u00a0\u00bbde l&rsquo;a\u00e9roport&nbsp; jusqu&rsquo;\u00e0 la gare d&rsquo;Oita, puis la JR Nippo Main Line pour un trajet de 30 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 la gare d&rsquo;Usuki.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour participer \u00e0 l&rsquo;atelier de biscuits au gingembre, prenez le bus de l&rsquo;arr\u00eat Usuki Eki \u00e0 l&rsquo;arr\u00eat Usuki Sekibutsu. Le trajet dure environ 20 minutes. Puis, il ne reste que 3 minutes de marche pour rejoindre les Bouddhas de pierre d&rsquo;Usuki et le magasin principal de Goto Seika.<\/p>\n\n\n\n<iframe src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/d\/embed?mid=1ALHb2tOrS4J4PZMcrqX-NTUYU0al1iQ&amp;ehbc=2E312F\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez la magie de la cuisine locale d&rsquo;Usuki City, o\u00f9 chaque bouch\u00e9e est impr\u00e9gn\u00e9e d&rsquo;une histoire, d&rsquo;un symbolisme et d&rsquo;un patrimoine culturel riche. Rejoignez les amateurs de cuisine du monde entier pour savourer l&rsquo;exp\u00e9rience culinaire unique offerte par cette ville et d\u00e9couvrez pourquoi elle a m\u00e9rit\u00e9 le titre de ville cr\u00e9ative de la gastronomie. Embarquez pour une aventure culinaire extraordinaire en explorant Usuki et en d\u00e9couvrant la trame vibrante de son patrimoine culturel \u00e0 travers sa nourriture !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em>Sponsoris\u00e9 par l&rsquo;office de tourisme d&rsquo;Oita<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imaginez-vous dans une machine \u00e0 remonter le temps et voyagez 400 ans en arri\u00e8re, \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque d&rsquo;Edo, au Japon. 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