![\"Auberge](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/26091142\/iwami-ginzan-yunotsu-2-1024x682-1.jpg\")
- L’histoire du petit-d\u00e9jeuner japonais<\/a><\/li>
- Quel est le petit-d\u00e9jeuner typique au Japon ?<\/a><\/li>
- Pourquoi le petit-d\u00e9jeuner japonais est-il consid\u00e9r\u00e9 comme sain ?<\/a><\/li>
- O\u00f9 prendre son petit-d\u00e9jeuner au Japon ?<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n
L’histoire du petit-d\u00e9jeuner japonais<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Autrefois, le petit-d\u00e9jeuner japonais se r\u00e9sumait \u00e0 du riz et de la bouillie de bl\u00e9. Ce n’est qu’\u00e0 partir de la p\u00e9riode Edo<\/a><\/strong> que les choses ont v\u00e9ritablement \u00e9volu\u00e9. \u00c0 cette \u00e9poque, le petit-d\u00e9jeuner \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des repas les plus importants pour fournir l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire au travail. Ainsi, les personnes se levaient g\u00e9n\u00e9ralement t\u00f4t le matin et prenaient leur premier repas compos\u00e9 de riz, de soupe miso et d’autres ingr\u00e9dients comme du natto<\/em> (haricots de soja ferment\u00e9s), du tofu, des produits saumur\u00e9s, du poisson ou des l\u00e9gumes, en fonction du budget et de la r\u00e9gion. Le riz \u00e9tant pr\u00e9par\u00e9 le matin, le petit-d\u00e9jeuner \u00e9tait probablement le seul repas chaud de la journ\u00e9e.<\/strong><\/p>\n\n\n
\n![\"Petit-d\u00e9jeuner](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/26091419\/Koka_Iga_Yagyu_40-1024x682-1.jpg\")
Pour ceux qui ne raffolent pas de la cuisine japonaise, il est facile de trouver des petits-d\u00e9jeuners occidentaux au Japon.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n C’\u00e9tait le type de petit-d\u00e9jeuner traditionnel japonais le plus courant jusqu’\u00e0 l’\u00e8re Meiji, p\u00e9riode au cours de laquelle ont \u00e9t\u00e9 introduits des \u00e9l\u00e9ments du petit-d\u00e9jeuner \u00e0 l’occidentale. Le pain grill\u00e9, la salade et les \u0153ufs sont devenus plus courants, et m\u00eame des caf\u00e9s proposant des petits-d\u00e9jeuners le matin ont fait leur apparition.<\/p>\n\n\n\n
Quel est le petit-d\u00e9jeuner typique au Japon<\/strong> ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Le petit-d\u00e9jeuner traditionnel correspond aux aliments de base servis \u00e0 la maison, appel\u00e9s ichiju sansai<\/em> (\u4e00\u6c41\u4e09\u83dc), et se compose de riz, d’une soupe et de trois plats d’accompagnement.<\/strong> Le petit-d\u00e9jeuner japonais a tendance \u00e0 \u00eatre plus petit : il se compose de riz, de soupe (g\u00e9n\u00e9ralement au miso) et d’autres plats tels que le saumon grill\u00e9 ou le tamagoyaki<\/em> (l’omelette roul\u00e9e japonaise sucr\u00e9e-sal\u00e9e). Bien entendu, la quantit\u00e9 de plats d’accompagnement d\u00e9pend de son estomac et de l’endroit o\u00f9 l’on se trouve. Par exemple, certains ryokan<\/em><\/a> (auberge japonaise traditionnelle) ou h\u00f4tels servent un petit-d\u00e9jeuner japonais complet \u00e0 leurs clients, accompagn\u00e9 de nombreux petits plats \u00e0 d\u00e9guster. Mais, \u00e9videmment, le trio de base, \u00e0 savoir le riz, la soupe et l’accompagnement, est toujours au menu.<\/p>\n\n\n\n
![\"Tradition](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/26091721\/manabeshima-logement-03.jpg\")
Un petit-d\u00e9jeuner japonais typique avec du riz, de la soupe, du saumon grill\u00e9, du tamagoyaki et des aliments saumur\u00e9s.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Voici quelques plats d’accompagnement qui peuvent \u00eatre ajout\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Du natto<\/em><\/a> <\/strong>: pas le plus appr\u00e9ci\u00e9 des touristes, le natto <\/em>est un ingr\u00e9dient nutritionnel parfait pour les personnes soucieuses de prendre soin de leur corps, car il est riche en prot\u00e9ines, en calcium, en vitamine B2 et en fer.<\/li>\n\n\n\n
- Des \u0153ufs<\/strong> : si le go\u00fbt du natto est trop fort pour vous, pourquoi ne pas d\u00e9guster un simple \u0153uf ? Il est riche en prot\u00e9ines et en vitamines et les Japonais ont tendance \u00e0 y ajouter de la sauce soja ou d’autres condiments.<\/li>\n\n\n\n
- Du tamagoyaki <\/em><\/strong>: si vous pr\u00e9f\u00e9rez ajouter une touche sucr\u00e9e, go\u00fbtez au tamagoyaki<\/em>.<\/li>\n\n\n\n
- Du saumon grill\u00e9<\/strong> : plat d’accompagnement du petit-d\u00e9jeuner japonais par excellence, le saumon est consid\u00e9r\u00e9 comme le choix parfait pour accompagner le riz ou la soupe.<\/li>\n\n\n\n
- Du tofu<\/strong> : si vous suivez un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien<\/a>, l’ajout de tofu est une autre option int\u00e9ressante.<\/li>\n\n\n\n
- De l\u2019umeboshi<\/em> :<\/strong> les prunes saumur\u00e9es sont tr\u00e8s acides, mais en les m\u00e9langeant avec du riz, on obtient un r\u00e9sultat qui se d\u00e9guste inlassablement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
\n![\"Un](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/26092249\/yomitan_homestay1_10-1024x682-1.jpg\")
Un repas typique d’Okinawa.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n \u00c9videmment, il n’est pas donn\u00e9 \u00e0 tout le monde de prendre le temps de s’asseoir et de manger tranquillement \u00e0 la maison. Les onigiri<\/em> (boulettes de riz) sont le substitut parfait pour les personnes press\u00e9es qui se rendent t\u00f4t \u00e0 l’\u00e9cole ou au travail. Vous pouvez les pr\u00e9parer vous-m\u00eame ou les acheter dans une sup\u00e9rette.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Pourquoi le petit-d\u00e9jeuner japonais est-il consid\u00e9r\u00e9 comme sain ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Le petit-d\u00e9jeuner est l’un des repas les plus importants de la journ\u00e9e. Un petit-d\u00e9jeuner sain vous permet de vous r\u00e9veiller de meilleure humeur, vous donne l\u2019\u00e9nergie n\u00e9cessaire pour travailler et vous aide \u00e0 faire fonctionner votre corps tout au long de la journ\u00e9e. Alors pourquoi le petit-d\u00e9jeuner japonais est-il consid\u00e9r\u00e9 comme sain ?<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Il est \u00e9quilibr\u00e9 :<\/strong> le riz donne de l’\u00e9nergie, la soupe aide \u00e0 s’hydrater et les plats additionnels sont une source de nutriments, de vitamines ou de prot\u00e9ines, selon votre choix. La plupart des ingr\u00e9dients japonais, tels que le natto<\/em>, le miso ou les algues, sont nutritifs et bons pour la sant\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
- Ingr\u00e9dients naturels :<\/strong> si vous consultez la liste d’ingr\u00e9dients ci-dessus, vous constaterez que la plupart des produits ne sont pas transform\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
- Petites portions :<\/strong> les portions d’un petit-d\u00e9jeuner japonais ne sont pas tr\u00e8s copieuses, ce qui le rend \u00e9quilibr\u00e9 et moins lourd pour l’estomac.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
\n![\"Du](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/26092537\/34rural-1024x667-1.jpg\")
Ce petit-d\u00e9jeuner peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un petit-d\u00e9jeuner japonais typique fait maison.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n O\u00f9 prendre son petit-d\u00e9jeuner au Japon ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Les h\u00e9bergements japonais<\/a> tels que les ryokan<\/em> et les minshuku<\/em> (maisons d’h\u00f4tes familiales locales) sont les meilleurs endroits pour savourer un petit-d\u00e9jeuner complet et savoureux. Avec de nombreux ingr\u00e9dients locaux et de saison, vous d\u00e9couvrirez \u00e0 la fois la cuisine et l’hospitalit\u00e9. <\/strong>Chez Voyapon, nous nous sommes rendus dans de nombreux endroits proposant de d\u00e9licieux petits-d\u00e9jeuners, notamment \u00e0 Mukaitaki et Nakadanaso. J’ai d\u00e9couvert un petit-d\u00e9jeuner japonais fait maison dans une ferme de Kagoshima<\/a>, un autre sous la forme d’une bo\u00eete bento \u00e0 l’h\u00f4tel JR Kyushu Blossom Oita, ou encore un petit-d\u00e9jeuner app\u00e9tissant au Tensui Ryokan<\/a>. Chacun d\u2019entre eux \u00e9tait diff\u00e9rent, mais tous \u00e9taient d\u00e9licieux.<\/p>\n\n\n
\n![\"repas](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/26093124\/Japanese_breakfast-1024x682-1.jpg\")
Photo :\u00a0Todd Fong<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n - Ingr\u00e9dients naturels :<\/strong> si vous consultez la liste d’ingr\u00e9dients ci-dessus, vous constaterez que la plupart des produits ne sont pas transform\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
- Des \u0153ufs<\/strong> : si le go\u00fbt du natto est trop fort pour vous, pourquoi ne pas d\u00e9guster un simple \u0153uf ? Il est riche en prot\u00e9ines et en vitamines et les Japonais ont tendance \u00e0 y ajouter de la sauce soja ou d’autres condiments.<\/li>\n\n\n\n
- Quel est le petit-d\u00e9jeuner typique au Japon ?<\/a><\/li>