{"id":69797,"date":"2025-05-27T17:15:17","date_gmt":"2025-05-27T08:15:17","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/it\/?p=69797"},"modified":"2025-05-27T17:22:20","modified_gmt":"2025-05-27T08:22:20","slug":"coltelli-giapponesi-artigianali-sakai-osaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/it\/coltelli-giapponesi-artigianali-sakai-osaka\/","title":{"rendered":"L&#8217;eredit\u00e0 dei samurai: i coltelli artigianali di Sakai"},"content":{"rendered":"\n<p>I <strong>coltelli giapponesi<\/strong> sono rinomati in tutto il mondo per la loro affilatura impeccabile e l&#8217;alta qualit\u00e0 artigianale. Tra tutti, i coltelli giapponesi di Sakai occupano un posto d\u2019onore grazie a una storia millenaria e a tecniche di forgiatura raffinate nei secoli. La lavorazione del ferro \u00e8 un\u2019arte che i fabbri giapponesi hanno sviluppato fin dal V secolo, in particolare durante l\u2019epoca feudale, quando la richiesta di spade era altissima. Con lil calo nella produzione di armi, molti artigiani hanno applicato le loro competenze a strumenti di uso quotidiano, dando vita ai famosi coltelli da cucina giapponesi.<\/p>\n\n\n\n<p>La citt\u00e0 di Sakai, situata nella <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/tag\/prefettura-di-osaka\/\">prefettura di Osaka<\/a>, \u00e8 considerata la culla di questo straordinario artigianato tradizionale. La <strong>produzione di coltelli a Sakai<\/strong> risale a oltre 2000 anni fa, come dimostrano le antiche lame di pietra rinvenute nella zona. Oggi, le tecniche di forgiatura dei coltelli di Sakai sono cos\u00ec apprezzate che circa il 90% degli chef professionisti in Giappone utilizza coltelli prodotti proprio qui.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114951\/coltelli-sakai_1-1024x682.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70930\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114951\/coltelli-sakai_1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114951\/coltelli-sakai_1-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114951\/coltelli-sakai_1-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114951\/coltelli-sakai_1-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114951\/coltelli-sakai_1.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-ht-block-toc  is-style-outline htoc htoc--position-wide toc-list-style-plain\" data-htoc-state=\"expanded\"><span class=\"htoc__title\"><span class=\"ht_toc_title\">Indice dei contenuti<\/span><span class=\"htoc__toggle\"><\/span><\/span><div class=\"htoc__itemswrap\"><ul class=\"ht_toc_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-i-coltelli-forgiati-a-mano-di-mizuno-tanrenjo\">I coltelli forgiati a mano di Mizuno Tanrenjo<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-imparare-ad-affilare-i-coltelli-giapponesi\">Imparare ad affilare i coltelli giapponesi<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-alla-scoperta-della-storia-della-coltelleria-al-sakai-city-traditional-crafts-museum\">Alla scoperta della storia della coltelleria al Sakai City Traditional Crafts Museum<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-i-coltelli-forgiati-a-mano-di-mizuno-tanrenjo\"><strong><strong>I coltelli forgiati a mano di Mizuno Tanrenjo<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>I coltelli di Sakai vengono <strong>realizzati a mano<\/strong> nelle fucine che da secoli creano questi utensili d&#8217;arte. Fondata nel 1872, la fucina di Mizuno Tanrenjo \u00e8 una delle pi\u00f9 famose della citt\u00e0 e la sua abilit\u00e0 \u00e8 conosciuta in tutto il mondo. Ancora oggi forgia lame eccezionali con il sudore della fronte, giorno dopo giorno.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114947\/coltelli-sakai_2-1024x682.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70929\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114947\/coltelli-sakai_2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114947\/coltelli-sakai_2-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114947\/coltelli-sakai_2-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114947\/coltelli-sakai_2-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114947\/coltelli-sakai_2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114942\/coltelli-sakai_3-1024x682.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70928\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114942\/coltelli-sakai_3-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114942\/coltelli-sakai_3-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114942\/coltelli-sakai_3-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114942\/coltelli-sakai_3-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114942\/coltelli-sakai_3.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Il processo inizia con una semplice barra di ferro riscaldata in una forgia a carbone, che il fabbro inizia poi a martellare, conferendole una prima forma grezza. Essendo il ferro un metallo morbido, verr\u00e0 fuso con l&#8217;acciaio, detto <em>hagane <\/em>\u92fc<em> <\/em>in giapponese.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"70927\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114937\/coltelli-sakai_4-1024x682.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70927\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114937\/coltelli-sakai_4-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114937\/coltelli-sakai_4-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114937\/coltelli-sakai_4-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114937\/coltelli-sakai_4-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114937\/coltelli-sakai_4.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"70926\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114933\/coltelli-sakai_5-1024x682.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70926\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114933\/coltelli-sakai_5-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114933\/coltelli-sakai_5-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114933\/coltelli-sakai_5-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114933\/coltelli-sakai_5-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114933\/coltelli-sakai_5.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>L&#8217;acciaio \u00e8 molto pi\u00f9 duro del ferro e andr\u00e0 perci\u00f2 a formare il filo tagliente della lama. Il ferro protegger\u00e0 l&#8217;acciaio e dar\u00e0 alla lama una <strong>buona resistenza agli urti<\/strong>. L&#8217;intero pezzo viene poi nuovamente portato al calore bianco, dopodich\u00e9 pu\u00f2 avere inizio la sagomatura della lama.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"70925\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114930\/coltelli-sakai_6.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70925\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114930\/coltelli-sakai_6.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114930\/coltelli-sakai_6-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114930\/coltelli-sakai_6-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114930\/coltelli-sakai_6-900x600.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"70924\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114927\/coltelli-sakai_7.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70924\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114927\/coltelli-sakai_7.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114927\/coltelli-sakai_7-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114927\/coltelli-sakai_7-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114927\/coltelli-sakai_7-900x600.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Il fabbro riscalda la lama pi\u00f9 e pi\u00f9 volte e la appiattisce gradualmente, per poi passarla sotto a un maglio. L&#8217;artigiano pu\u00f2 regolare la velocit\u00e0 e la potenza del martello meccanico tramite un pedale azionato con il piede. L&#8217;uso del maglio e di un semplice martello vengono alternati, consentendo al fabbro una maggiore precisione.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114923\/coltelli-sakai_8-1024x682.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70923\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114923\/coltelli-sakai_8-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114923\/coltelli-sakai_8-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114923\/coltelli-sakai_8-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114923\/coltelli-sakai_8-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114923\/coltelli-sakai_8.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Il tonfo sordo del maglio e del martello riecheggiano nell&#8217;officina e il calore rende il fabbro madido di sudore. Quella che inizialmente era una barra di ferro assume pian piano la forma di un coltello, pi\u00f9 lungo e sottile.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114919\/coltelli-sakai_9.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70922\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114919\/coltelli-sakai_9.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114919\/coltelli-sakai_9-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114919\/coltelli-sakai_9-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20114919\/coltelli-sakai_9-900x600.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Finalmente il coltello raggiunge la forma desiderata. La lama viene riscaldata un&#8217;ultima volta, quindi bagnata in acqua mentre \u00e8 ancora rovente. Questa fase si chiama &#8220;tempra&#8221; e il repentino cambiamento di temperatura dar\u00e0 forza alla lama appena forgiata. Questa viene poi <strong>affilata e lucidata fino a raggiungere la sua forma finale<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115529\/coltelli-sakai_10-1024x682.jpg\" alt=\"Fabbricazione di un coltello nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70933\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115529\/coltelli-sakai_10-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115529\/coltelli-sakai_10-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115529\/coltelli-sakai_10-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115529\/coltelli-sakai_10-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115529\/coltelli-sakai_10.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A destra la lama appena forgiata, a sinistra la lama che serve da modello per il fabbro.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Oltre alle fucine, da Mizuno Tanrenjo \u00e8 presente un negozio dove ammirare i coltelli e acquistarli. Puoi trovare ulteriori informazioni sul <a href=\"http:\/\/www.mizunotanrenjo.jp\/\" target=\"_blank\" aria-label=\" (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"ek-link\">loro sito web<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"70932\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115523\/coltelli-sakai_11-1024x682.jpg\" alt=\"Lama affilata e incisa nella fucina di Mizuno Tanrenjo, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70932\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115523\/coltelli-sakai_11-1024x682.jpg 1024w, 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href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/spot-details\/ChIJNRyZfPTcAGARM6xuYHRc5t8\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/wp-content\/plugins\/voyapon-spot-saver\/assets\/images\/marker.png\" width=\"auto\" height=\"12\" \/><span class=\"pt-1 bg-transparent ps-1 fs-6 text-black\">Mizuno Tanrenjo<\/span><\/a><\/h4><br \/>\n                        <span class=\"status-b\">ESTABLISHMENT<\/span> <span class=\"status-b\">POINT_OF_INTEREST<\/span>                         <\/li>\n                        <li><small>1-ch\u014dme-1-27 Sakuranoch\u014dnishi, Sakai Ward, Sakai, Osaka 590-0927, Japan<\/small><\/li>\n                        <li><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star empty-star\">&#9734;<\/span><\/li>\n                    <\/ul>\n                    <div class=\"action-btns\">\n                                                <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/spot-details\/ChIJNRyZfPTcAGARM6xuYHRc5t8\" class=\"go2details\">Visualizza dettagli<\/a>\n                                                                                <div class=\"vss-tooltip-wrapper\">\n                                <button class=\"vso-trigger-login add-to-list mt-3\" data-place-id=\"ChIJNRyZfPTcAGARM6xuYHRc5t8\"><img decoding=\"async\" class=\"fixBtn\" src=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/wp-content\/plugins\/voyapon-spot-saver\/assets\/images\/addlist-white.png\" width=\"12\" height=\"auto\" \/>\n                                <span>Salva luogo<\/span>\n                                <\/button>\n                                <span class=\"vss-info-icon\" aria-label=\"Salva questo luogo per dopo\">\n                                    <svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n                                        <circle cx=\"8\" cy=\"8\" r=\"7\" stroke=\"white\" stroke-width=\"1.5\"\/>\n                                        <text x=\"8\" y=\"12\" font-size=\"12\" font-weight=\"bold\" fill=\"white\" text-anchor=\"middle\">i<\/text>\n                                    <\/svg>\n                                <\/span>\n                                <div class=\"vss-tooltip vss-tooltip-save-spot\">\n                                    Salva questo luogo per dopo                                <\/div>\n                            <\/div>\n                                                                                                <\/div>\n                <\/div>\n                \n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-imparare-ad-affilare-i-coltelli-giapponesi\"><strong><strong>Imparare ad affilare i coltelli giapponesi<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Un esperto artigiano di Sakai apre le porte della sua bottega a chi desidera imparare a prendersi cura dei propri coltelli giapponesi. Si tratta della storica coltelleria Wada, attiva da oltre 150 anni. Per circa 8000 yen, \u00e8 possibile partecipare a un workshop di un\u2019ora, durante il quale riceverete <strong>un coltello giapponese personalizzato<\/strong> con l\u2019incisione dei caratteri che preferite.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115753\/coltelli-sakai_13-1024x682.jpg\" alt=\"Artigiano che ripara una lama su una pietra ad acqua, negozio Wada, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70943\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115753\/coltelli-sakai_13-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115753\/coltelli-sakai_13-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115753\/coltelli-sakai_13-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115753\/coltelli-sakai_13-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115753\/coltelli-sakai_13.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Affilare una lama, o rimettere in forma una lama danneggiata, \u00e8 in realt\u00e0 un processo pi\u00f9 semplice di quanto si possa pensare, soprattutto se guidati da mani esperte. Durante il laboratorio, l\u2019artigiano condivide tecniche tramandate da generazioni e offre consigli pratici per mantenere i coltelli sempre in perfette condizioni. Nessun problema se non parlate giapponese: per i partecipanti stranieri \u00e8 sempre presente un interprete, cos\u00ec da poter seguire ogni passaggio senza difficolt\u00e0.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115749\/coltelli-sakai_14-1024x682.jpg\" alt=\"Dettaglio di Artigiano che ripara una lama su una pietra ad acqua, negozio Wada, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70942\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115749\/coltelli-sakai_14-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115749\/coltelli-sakai_14-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115749\/coltelli-sakai_14-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115749\/coltelli-sakai_14-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115749\/coltelli-sakai_14.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Per ripristinare l&#8217;affilatura in una lama ormai smussata, \u00e8 necessario strofinare la lama su una pietra bagnata. Bisogna premere con decisione, ma non troppo, prestando attenzione all&#8217;inclinazione della lama sulla pietra. \u00c8 un processo lento e rilassante, che dovrete ripetere finch\u00e9 non vi verr\u00e0 naturale, per poi passare a un&#8217;altra pietra con una superficie pi\u00f9 fine. Il risultato del vostro lavoro sar\u00e0 una lama capace di fendere un foglio di giornale con una pressione quasi impercettibile.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115745\/coltelli-sakai_15-1024x682.jpg\" alt=\"Lame e manici dei coltelli, negozio Wada, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70941\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115745\/coltelli-sakai_15-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115745\/coltelli-sakai_15-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115745\/coltelli-sakai_15-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115745\/coltelli-sakai_15-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115745\/coltelli-sakai_15.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ma l\u2019esperienza non si ferma all\u2019affilatura. Negozi specializzati come Wada acquistano separatamente lame e manici dai produttori, offrendo cos\u00ec la <strong>possibilit\u00e0 di personalizzare il proprio coltello<\/strong>. Durante il workshop, si impara anche ad assemblarlo, unendo la lama al manico scelto. I manici disponibili variano per forma, colore, peso e materiali, permettendo a ciascuno di creare un utensile unico secondo i propri gusti.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115741\/coltelli-sakai_16-1024x682.jpg\" alt=\"Artigiano che monta un manico e una lama, negozio Wada, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70940\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115741\/coltelli-sakai_16-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115741\/coltelli-sakai_16-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115741\/coltelli-sakai_16-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115741\/coltelli-sakai_16-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115741\/coltelli-sakai_16.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Il <strong>processo di assemblaggio<\/strong> mi \u00e8 sembrato molto semplice: l&#8217;estremit\u00e0 pi\u00f9 stretta della lama nuda viene posta all&#8217;interno del manico e bastano pochi colpi di martello a farla entrare delicatamente. Forse questa facilit\u00e0 \u00e8 in realt\u00e0 dovuta all&#8217;ineguagliabile competenza del mio maestro. Il veterano di questo negozio, infatti, ha 92 anni e lavora qui da 70 anni!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115737\/coltelli-sakai_17-1024x682.jpg\" alt=\"L'autore prova ad assemblare un coltello, negozio Wada, Sakai, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70939\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115737\/coltelli-sakai_17-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115737\/coltelli-sakai_17-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115737\/coltelli-sakai_17-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115737\/coltelli-sakai_17-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115737\/coltelli-sakai_17.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Dopo la spiegazione e la dimostrazione del maestro, potete mettere insieme il tuo coltello e finalmente diventare i felici proprietari di uno strumento affilato e assemblato con le vostre mani. A quel punto, non serve altro che comprare del pesce fresco ed esercitarsi a tagliare il sashimi! <br>Per ulteriori informazioni \u00e8 possibile visitare il <a href=\"https:\/\/www.sakaiwada.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">sito web di Wada<\/a>.<\/p>\n\n\n                <div class=\"place-detail-corner pt-3\">\n                    <ul class=\"vss-places-data\" style=\"padding-bottom: 20px\">\n                        <li style=\"margin-top: 20px\"><h4 class=\"mb-3\"><a href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/spot-details\/ChIJ58YDFo3cAGARvHi33qJ9LFg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/wp-content\/plugins\/voyapon-spot-saver\/assets\/images\/marker.png\" width=\"auto\" height=\"12\" \/><span class=\"pt-1 bg-transparent ps-1 fs-6 text-black\">Wada Store<\/span><\/a><\/h4><br \/>\n                        <span class=\"status-b\">ESTABLISHMENT<\/span> <span class=\"status-b\">HOME_GOODS_STORE<\/span> <span class=\"status-b\">POINT_OF_INTEREST<\/span>                         <\/li>\n                        <li><small>1-ch\u014dme-1-1 Shinmeich\u014dhigashi, Sakai Ward, Sakai, Osaka 590-0935, Japan<\/small><\/li>\n                        <li><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star empty-star\">&#9734;<\/span><\/li>\n                    <\/ul>\n                    <div class=\"action-btns\">\n                                                <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/spot-details\/ChIJ58YDFo3cAGARvHi33qJ9LFg\" class=\"go2details\">Visualizza dettagli<\/a>\n                                                                                <div class=\"vss-tooltip-wrapper\">\n                                <button class=\"vso-trigger-login add-to-list mt-3\" data-place-id=\"ChIJ58YDFo3cAGARvHi33qJ9LFg\"><img decoding=\"async\" class=\"fixBtn\" src=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/wp-content\/plugins\/voyapon-spot-saver\/assets\/images\/addlist-white.png\" width=\"12\" height=\"auto\" \/>\n                                <span>Salva luogo<\/span>\n                                <\/button>\n                                <span class=\"vss-info-icon\" aria-label=\"Salva questo luogo per dopo\">\n                                    <svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n                                        <circle cx=\"8\" cy=\"8\" r=\"7\" stroke=\"white\" stroke-width=\"1.5\"\/>\n                                        <text x=\"8\" y=\"12\" font-size=\"12\" font-weight=\"bold\" fill=\"white\" text-anchor=\"middle\">i<\/text>\n                                    <\/svg>\n                                <\/span>\n                                <div class=\"vss-tooltip vss-tooltip-save-spot\">\n                                    Salva questo luogo per dopo                                <\/div>\n                            <\/div>\n                                                                                                <\/div>\n                <\/div>\n                \n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-alla-scoperta-della-storia-della-coltelleria-al-sakai-city-traditional-crafts-museum\"><strong><strong>Alla scoperta della storia della coltelleria al Sakai City Traditional Crafts Museum<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Il<strong> <\/strong><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/www.sakaidensan.jp\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Sakai City Traditional Crafts Museum<\/a> offre <strong>informazioni sulla ricca storia delle arti e dei mestieri della citt\u00e0 di Sakai<\/strong>. Tra le varie sezioni, si trovano spazi dedicati alla produzione dell\u2019incenso e all\u2019industria dei componenti per biciclette, anch\u2019essa parte integrante della storia locale. Un intero piano, naturalmente, \u00e8 riservato ai coltelli.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115732\/coltelli-sakai_18-1024x682.jpg\" alt=\"Sakai City Traditional Crafts Museum, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70938\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115732\/coltelli-sakai_18-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115732\/coltelli-sakai_18-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115732\/coltelli-sakai_18-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115732\/coltelli-sakai_18-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115732\/coltelli-sakai_18.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Qui sono esposti numerosi esemplari, ognuno progettato per uno scopo ben preciso: coltelli specifici per tagliare soba e udon, altri pensati per determinati tipi di pesce o frutti di mare. Ce n\u2019\u00e8 davvero per ogni esigenza!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"70937\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115727\/coltelli-sakai_19-1024x682.jpg\" alt=\"Grande variet\u00e0 di lame esposte al Sakai City Traditional Crafts Museum, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70937\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115727\/coltelli-sakai_19-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115727\/coltelli-sakai_19-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115727\/coltelli-sakai_19-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115727\/coltelli-sakai_19-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115727\/coltelli-sakai_19.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"70936\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115722\/coltelli-sakai_20-1024x682.jpg\" alt=\"Grande variet\u00e0 di lame esposte al Sakai City Traditional Crafts Museum, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70936\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115722\/coltelli-sakai_20-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115722\/coltelli-sakai_20-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115722\/coltelli-sakai_20-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115722\/coltelli-sakai_20-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115722\/coltelli-sakai_20.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Tra i pezzi pi\u00f9 sorprendenti della collezione spicca la gigantesca \u201cspada\u201d per il tonno, il pesce pi\u00f9 amato dai giapponesi. La lama \u00e8 talmente lunga e pesante che per utilizzarla servono normalmente due persone. Accanto ai coltelli da cucina, si possono ammirare anche pezzi storici come antiche spade, testimonianza del profondo legame tra l\u2019arte della forgiatura e la cultura giapponese.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115718\/coltelli-sakai_21-1024x682.jpg\" alt=\"Spada secolare esposta al Sakai City Traditional Crafts Museum, Osaka, Giappone\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70935\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115718\/coltelli-sakai_21-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115718\/coltelli-sakai_21-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115718\/coltelli-sakai_21-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115718\/coltelli-sakai_21-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115718\/coltelli-sakai_21.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ma il Sakai City Traditional Crafts Museum n\u00e8 pi\u00f9 di un semplice museo: \u00e8 anche un posto speciale dove <strong>acquistare autentici coltelli giapponesi<\/strong>. La fucina Mizuno, che abbiamo visitato, \u00e8 una delle poche a Sakai a disporre di un proprio negozio; la maggior parte degli artigiani, infatti, deve affidare la vendita dei propri prodotti a rivenditori.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115714\/coltelli-sakai_22-1024x682.jpg\" alt=\"Coltelli in vendita nel negozio del Sakai City Traditional Craft Museum, Osaka\" class=\"wp-post-69797 wp-image-70934\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115714\/coltelli-sakai_22-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115714\/coltelli-sakai_22-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115714\/coltelli-sakai_22-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115714\/coltelli-sakai_22-900x600.jpg 900w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/01\/20115714\/coltelli-sakai_22.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Il museo rappresenta un\u2019eccezione preziosa: \u00e8 l\u2019unico spazio in cui <strong>i fabbri possono proporre direttamente i loro coltelli al pubblico, senza intermediari<\/strong>. Al piano terra, \u00e8 attivo anche un servizio di affilatura gestito dall\u2019associazione dei coltellinai di Sakai. Acquistare un coltello tradizionale fatto a mano qui non \u00e8 solo un\u2019occasione unica, ma anche un gesto concreto per sostenere l\u2019artigianato locale e preservarne la tradizione.<\/p>\n\n\n                <div class=\"place-detail-corner pt-3\">\n                    <ul class=\"vss-places-data\" style=\"padding-bottom: 20px\">\n                        <li style=\"margin-top: 20px\"><h4 class=\"mb-3\"><a href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/spot-details\/ChIJJ0mEmpLcAGARqDtnx525QRk\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/wp-content\/plugins\/voyapon-spot-saver\/assets\/images\/marker.png\" width=\"auto\" height=\"12\" \/><span class=\"pt-1 bg-transparent ps-1 fs-6 text-black\">Sakai Traditional Crafts Museum and Knife Shop<\/span><\/a><\/h4><br \/>\n                        <span class=\"status-b\">ESTABLISHMENT<\/span> <span class=\"status-b\">MUSEUM<\/span> <span class=\"status-b\">POINT_OF_INTEREST<\/span>                         <\/li>\n                        <li><small>1-ch\u014dme-1-30 Zaimokuch\u014dnishi, Sakai Ward, Sakai, Osaka 590-0941, Japan<\/small><\/li>\n                        <li><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star full-star\">&#9733;<\/span><span class=\"star empty-star\">&#9734;<\/span><\/li>\n                    <\/ul>\n                    <div class=\"action-btns\">\n                                                <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/spot-details\/ChIJJ0mEmpLcAGARqDtnx525QRk\" class=\"go2details\">Visualizza dettagli<\/a>\n                                                                                <div class=\"vss-tooltip-wrapper\">\n                                <button class=\"vso-trigger-login add-to-list mt-3\" data-place-id=\"ChIJJ0mEmpLcAGARqDtnx525QRk\"><img decoding=\"async\" class=\"fixBtn\" src=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/wp-content\/plugins\/voyapon-spot-saver\/assets\/images\/addlist-white.png\" width=\"12\" height=\"auto\" \/>\n                                <span>Salva luogo<\/span>\n                                <\/button>\n                                <span class=\"vss-info-icon\" aria-label=\"Salva questo luogo per dopo\">\n                                    <svg width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n                                        <circle cx=\"8\" cy=\"8\" r=\"7\" stroke=\"white\" stroke-width=\"1.5\"\/>\n                                        <text x=\"8\" y=\"12\" font-size=\"12\" font-weight=\"bold\" fill=\"white\" text-anchor=\"middle\">i<\/text>\n                                    <\/svg>\n                                <\/span>\n                                <div class=\"vss-tooltip vss-tooltip-save-spot\">\n                                    Salva questo luogo per dopo                                <\/div>\n                            <\/div>\n                                                                                                <\/div>\n                <\/div>\n                \n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em>Articolo in collaborazione con l&#8217;ufficio dei trasporti del distretto di Kinki<\/em><br><em>Articolo originale tradotto da Chiara Campanile nel 2021; aggiornato a maggio 2025.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I coltelli giapponesi sono rinomati in tutto il mondo per la loro affilatura impeccabile e l&#8217;alta qualit\u00e0 artigianale. 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