{"id":80095,"date":"2025-06-03T16:31:05","date_gmt":"2025-06-03T07:31:05","guid":{"rendered":"https:\/\/voyapon.com\/it\/?p=80095"},"modified":"2025-06-03T16:31:06","modified_gmt":"2025-06-03T07:31:06","slug":"come-si-prepara-curry-giapponese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/voyapon.com\/it\/come-si-prepara-curry-giapponese\/","title":{"rendered":"Come si prepara il curry giapponese?"},"content":{"rendered":"\n<p>Tra i piatti pi\u00f9 popolari in Giappone c&#8217;\u00e8 senza dubbio il <em>curry rice<\/em> (in giapponese pronunciato <em>karee raisu<\/em> \u30ab\u30ec\u30fc\u30e9\u30a4\u30b9), una pietanza che nulla ha da invidiare alle specialit\u00e0 pi\u00f9 conosciute della cucina nipponica. Ma attenzione: <strong>il curry giapponese non \u00e8 come gli altri<\/strong>. Pi\u00f9 denso, dal sapore delicatamente speziato e spesso leggermente dolce, questo piatto ha conquistato il cuore (e lo stomaco) di milioni di giapponesi, diventando un vero simbolo della cucina casalinga.<\/p>\n\n\n\n<p>Ma come \u00e8 arrivato il curry in Giappone? E perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec diverso da quello indiano o thailandese? In questo articolo vi raccontiamo la storia del curry giapponese, le sue caratteristiche e soprattutto come prepararlo in casa, con consigli pratici e ingredienti facilmente reperibili. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-ht-block-toc  is-style-outline htoc htoc--position-wide toc-list-style-plain\" data-htoc-state=\"expanded\"><span class=\"htoc__title\"><span class=\"ht_toc_title\">Indice dei contenuti<\/span><span class=\"htoc__toggle\"><\/span><\/span><div class=\"htoc__itemswrap\"><ul class=\"ht_toc_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-curry-uno-dei-piatti-preferiti-dai-giapponesi\">Il curry, uno dei piatti preferiti dai giapponesi<\/a><ul class=\"ht_toc_child_list\"><li class=\"\"><a href=\"#storia-curry\">Storia del curry giapponese<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#giapponesi-curry\">Perch\u00e9 i giapponesi amano tanto il curry?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#ricetta-curry\">La ricetta del curry giapponese<\/a><ul class=\"ht_toc_child_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-come-preparare-un-curry-giapponese-con-il-curry-roux\">Come preparare un curry giapponese con il curry roux<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-gli-ingredienti-per-realizzare-un-curry-giapponese\">Gli ingredienti per realizzare un curry giapponese<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#ricetta-curry-roux\">La ricetta del curry roux<\/a><ul class=\"ht_toc_child_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-ingredienti-per-un-curry-roux-fatto-in-casa\">Ingredienti e istruzioni per il curry roux fatto in casa<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#ristoranti-curry\">Dove mangiare il curry giapponese in Giappone?<\/a><ul class=\"ht_toc_child_list\"><li class=\"\"><a href=\"#htoc-curry-house-coco-ichibanya\">Curry House CoCo Ichibanya<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#htoc-kar-wa-nomimono\">Karee Wa Nomimono<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-curry-uno-dei-piatti-preferiti-dai-giapponesi\">Il curry, uno dei piatti preferiti dai giapponesi<\/h2>\n\n\n\n<p>Il curry \u00e8 una specialit\u00e0 indiana e pu\u00f2 avere molte varianti per quanto riguarda ingredienti e spezie. Nonostante le sue origini straniere,<strong> il curry \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 popolari oggi in Giappone.<\/strong> Come ha fatto a guadagnarsi un posto cos\u00ec speciale nella cultura giapponese?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"storia-curry\">Storia del curry giapponese<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Il curry arriv\u00f2 in Giappone alla fine del XIX secolo<\/strong>, durante l\u2019era Meiji (1868\u20131912). All\u2019epoca, l\u2019India era sotto dominio britannico, e si racconta spesso che fu un marinaio inglese a introdurre il curry nel Paese del Sol Levante. Tuttavia, secondo gli storici, questa versione \u00e8 pi\u00f9 leggenda che realt\u00e0. In verit\u00e0, il curry era gi\u00e0 un piatto diffuso sulle navi della marina britannica, dove veniva preparato in una variante adattata ai gusti europei: meno piccante rispetto a quello indiano, ma nutriente e facile da cucinare anche in mare aperto.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo, anche la marina giapponese affrontava alcune sfide alimentari: i marinai soffrivano di carenze nutrizionali e le pietanze a base di pane, pi\u00f9 comuni in Occidente, non incontravano il favore dei giapponesi. Viste le buone relazioni con il Regno Unito \u2013 culminate poi nell\u2019alleanza del 1902 \u2013 <strong>il Giappone adott\u00f2 rapidamente il curry in versione navale, adattandolo ai propri gusti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Da allora, il curry \u00e8 diventato una presenza fissa anche sulle navi giapponesi. Ancora oggi, ogni venerd\u00ec, la marina militare giapponese serve curry a bordo!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/14213632\/voyapon_japanesecurry_01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80173\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/14213632\/voyapon_japanesecurry_01.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/14213632\/voyapon_japanesecurry_01-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/14213632\/voyapon_japanesecurry_01-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/14213632\/voyapon_japanesecurry_01-900x600.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>A poco a poco,<strong> la ricetta inglese \u00e8 stata adattata ai gusti giapponesi. <\/strong>In seguito, il curry \u00e8 entrato a far parte anche dei menu delle mense scolastiche: \u00e8 a quel punto che ebbe davvero inizio la storia d&#8217;amore tra i giapponesi e il curry. Negli anni Sessanta, il curry divenne popolare nei ristoranti e nei supermercati, per poi avere sempre pi\u00f9 successo. <strong>Si \u00e8 stimato che negli anni 2000 i giapponesi mangiassero pi\u00f9 curry che sushi o tempura!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"giapponesi-curry\">Perch\u00e9 i giapponesi amano tanto il curry?<\/h3>\n\n\n\n<p>Sono molte le ragioni che spiegano il successo del curry in Giappone. Solitamente servito con il riso, \u00e8 un cibo che si adatta perfettamente alle abitudini alimentari dei giapponesi. Nel curry possiamo trovare verdure o carne, ma \u00e8 la salsa ci\u00f2 che conta davvero. In alcuni piatti, come il <em>katsu-karee<\/em> \u30ab\u30c4\u30ab\u30ec\u30fc (curry accompagnato da <em>tonkatsu<\/em>, carne di maiale impanata e fritta), la componente principale \u00e8 proprio la salsa. E sono i sapori di quest&#8217;ultima ad aver sedotto il Giappone. Adattata ai palati giapponesi, <strong>non \u00e8 molto piccante ma anzi leggermente dolce, com&#8217;\u00e8 tipico della <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/cibo\/\" rel=\"nofollow\">cucina giapponese.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il curry giapponese \u00e8 sia economico che facile da preparare! <\/strong>Il <em>curry roux <\/em>(<em>karee ruu<\/em> \u30ab\u30ec\u30fc\u30eb\u30fc), una sorta di dado che fa da addensante, pu\u00f2 essere acquistato per poche centinaia di yen in qualsiasi supermercato del paese. <strong>Facile e veloce, \u00e8 un piatto perfetto da gustare in famiglia<\/strong>. Per chi non vuole perdere tempo in cucina \u00e8 disponibile anche il curry istantaneo, gi\u00e0 cotto e pronto da scaldare e mangiare insieme a una scodella di riso. In certe zone, nei negozi di souvenir si possono acquistare curry istantanei arricchiti con specialit\u00e0 del luogo. Per esempio, a Yonezawa vendono il curry istantaneo con manzo <em>wagyu<\/em> locale, una delle tre carni di manzo pi\u00f9 prelibate del Giappone.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"80231\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16183945\/voyapon_japanesecurry_02.jpg\" alt=\"Il curry istantaneo di manzo wagyu di Yonezawa\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80231\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16183945\/voyapon_japanesecurry_02.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16183945\/voyapon_japanesecurry_02-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16183945\/voyapon_japanesecurry_02-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16183945\/voyapon_japanesecurry_02-900x600.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"80232\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16184926\/voyapon_japanesecurry_03.jpg\" alt=\"Noodles istantanei al curry\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80232\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16184926\/voyapon_japanesecurry_03.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16184926\/voyapon_japanesecurry_03-300x200.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16184926\/voyapon_japanesecurry_03-768x512.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/16184926\/voyapon_japanesecurry_03-900x600.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>I giapponesi si sono affezionati cos\u00ec tanto a questa salsa curry che hanno deciso di inserirla in molti altri piatti. Per esempio, la troviamo negli <em>udon <\/em>al curry<strong><em> <\/em><\/strong><em>(<\/em><strong><em>karee udon<\/em><\/strong> \u30ab\u30ec\u30fc\u3046\u3069\u3093), o nei <strong><em>noodle<\/em> istantanei<\/strong>, di cui la versione al &#8220;curry giapponese&#8221; \u00e8 una delle pi\u00f9 popolari. Personalmente, il mio cibo al curry preferito in Giappone \u00e8 probabilmente il <em><strong>ka<\/strong><\/em><strong><em>ree<\/em><\/strong> <em><strong>pan<\/strong><\/em> \u30ab\u30ec\u30fc\u30d1\u30f3, un piccolo panino fritto ripieno di salsa al curry giapponese: non \u00e8 sicuramente il cibo giapponese pi\u00f9 salutare, ma \u00e8 una vera delizia!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18181557\/voyapon_japanesecurry_04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80253\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18181557\/voyapon_japanesecurry_04.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18181557\/voyapon_japanesecurry_04-300x225.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18181557\/voyapon_japanesecurry_04-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>In Hokkaido, una variante del curry giapponese \u00e8 diventata persino una specialit\u00e0 locale: la zuppa di curry (<em>suupu kar<\/em>ee \u30b9\u30fc\u30d7\u30ab\u30ec\u30fc). Questo curry \u00e8 pi\u00f9 liquido di quello tradizionale e viene cucinato con molte verdure diverse, cosa che mette in risalto l&#8217;alta qualit\u00e0 dell&#8217;agricoltura dell&#8217;Hokkaido. Servita in una ciotola, separata dal riso, la zuppa di curry \u00e8 ottima per riscaldarsi durante gli <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/inverno-in-hokkaido-cose-da-fare-visitare\/\">inverni freddi e nevosi dell&#8217;Hokkaido<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ricetta-curry\">La ricetta del curry giapponese<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Il curry giapponese \u00e8 facile e veloce da preparare, anche fuori dal Giappone!<\/strong> L&#8217;unico ingrediente indispensabile \u00e8 il curry roux, che pu\u00f2 essere acquistato in qualsiasi supermercato giapponese oppure nei negozi di prodotti asiatici all&#8217;estero. Ma se volete preparare il curry fatto da zero, potete prepararlo tranquillamente il roux in casa: non \u00e8 molto difficile e potete adattare la ricetta a piacimento con le vostre spezie preferite.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18184635\/voyapon_japanesecurry_05-1024x577.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80254\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18184635\/voyapon_japanesecurry_05-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18184635\/voyapon_japanesecurry_05-300x169.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18184635\/voyapon_japanesecurry_05-768x433.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18184635\/voyapon_japanesecurry_05-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18184635\/voyapon_japanesecurry_05.jpg 1915w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-come-preparare-un-curry-giapponese-con-il-curry-roux\">Come preparare un curry giapponese con il curry roux<\/h3>\n\n\n\n<p>Ecco una ricetta classica per preparare il curry giapponese. Come ho gi\u00e0 detto, la componente fondamentale del curry giapponese \u00e8 la salsa. Sta tutto nella consistenza: non deve essere n\u00e9 troppo liquida n\u00e9 troppo densa. Quindi \u00e8 importante dosare la quantit\u00e0 di acqua in proporzione alla quantit\u00e0 di roux usato nella preparazione. Il resto degli ingredienti invece, \u00e8 a titolo indicativo: potete scegliere gli ingredienti che preferite da abbinare alla salsa.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"578\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18190454\/voyapon_japanesecurry_06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80255\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18190454\/voyapon_japanesecurry_06.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18190454\/voyapon_japanesecurry_06-300x169.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18190454\/voyapon_japanesecurry_06-768x434.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La maggior parte dei curry roux preconfezionati in commercio non contengono carne o pesce, e in molti casi nemmeno latticini. Si tratta quindi di un piatto giapponese adattabile anche a chi \u00e8<strong> <a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/consigli-per-vegetariani-e-vegani-in-giappone\/\">vegano o vegetariano<\/a>, che potr\u00e0 facilmente cucinare un curry giapponese di verdure. <\/strong>Vi consigliamo comunque di controllare in ogni caso l&#8217;elenco completo degli ingredienti sulla confezione. <strong>Molti curry roux in commercio contengono invece farina di frumento<\/strong>, quindi in caso di allergia al glutine preparatelo voi stessi usando la farina di riso.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-gli-ingredienti-per-realizzare-un-curry-giapponese\">Gli ingredienti per realizzare un curry giapponese<\/h3>\n\n\n\n<p><em>Dosi per 6 persone<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-400-g-di-carne-manzo-pollo-o-agnello\">400 g di carne (manzo, pollo o agnello)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-1-o-2-cipolle\">1 o 2 cipolle<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-2-o-3-carote\">2 o 3 carote<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-200-g-di-patate\">200 g di patate<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-600-700-ml-di-acqua-a-seconda-del-curry-roux\">600 \u2013 700 ml di acqua (a seconda del curry roux)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-1-cubetto-di-curry-roux\">1 cubetto di curry roux<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18191246\/voyapon_japanesecurry_07.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80256\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18191246\/voyapon_japanesecurry_07.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18191246\/voyapon_japanesecurry_07-300x169.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18191246\/voyapon_japanesecurry_07-768x433.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>1. Rosolare le cipolle e la carne in una pentola capiente.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Aggiungere le verdure a dadini e l&#8217;acqua. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 8-10 minuti, o comunque fino al raggiungimento di una consistenza pi\u00f9 morbida.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18192338\/voyapon_japanesecurry_08.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80257\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18192338\/voyapon_japanesecurry_08.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18192338\/voyapon_japanesecurry_08-300x168.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18192338\/voyapon_japanesecurry_08-768x431.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>3. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere gradualmente il curry roux. I cubetti sono pretagliati, quindi vi consiglio di aggiungerli pezzo per pezzo mescolandoli con l&#8217;acqua. In questo modo, potete tenere d&#8217;occhio la consistenza della salsa e, di conseguenza, calibrare la quantit\u00e0 di curry roux da usare.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18192900\/voyapon_japanesecurry_09.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80258\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18192900\/voyapon_japanesecurry_09.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18192900\/voyapon_japanesecurry_09-300x169.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18192900\/voyapon_japanesecurry_09-768x433.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>4. Fate scaldare ancora il curry a fuoco basso per 5 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>5. Ecco fatto, <strong>il vostro curry giapponese \u00e8 pronto! <\/strong>Potete servirlo con il riso o con i noodles.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 possibile vedere tutti i passaggi della preparazione (in inglese) in questo video:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ratio ratio-16x9\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"How to prepare a Japanese curry?\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/da9F37Z1pNI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ricetta-curry-roux\">La ricetta del curry roux<\/h2>\n\n\n\n<p>Il curry giapponese \u00e8 cos\u00ec facile e veloce da realizzare che ormai lo preparo regolarmente a casa da anni. Ma mi sono sempre chiesto come questo misterioso &#8220;dado&#8221; riesca a trasformare istantaneamente il mio piatto in un delizioso curry. Quello preconfezionato \u00e8 cos\u00ec pratico e comodo che sono pochi i giapponesi a preparare il proprio curry roux. Tuttavia, sono rimasto sorpreso nello scoprire che <strong>la ricetta \u00e8 piuttosto semplice, accessibile a tutti e personalizzabile<\/strong> usando le proprie spezie preferite!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18223903\/voyapon_japanesecurry_10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80260\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18223903\/voyapon_japanesecurry_10.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18223903\/voyapon_japanesecurry_10-300x169.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18223903\/voyapon_japanesecurry_10-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>L&#8217;importante \u00e8 usare grassi e farina in proporzioni uguali. Questa ricetta \u00e8 a base di burro e farina di frumento, ma potete usare anche la margarina e altri tipi di farine, come la farina di riso, a seconda delle vostre preferenze e della vostra dieta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-ingredienti-per-un-curry-roux-fatto-in-casa\">Ingredienti e istruzioni per il curry roux fatto in casa<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li id=\"htoc-curcuma-1-cucchiaino\">Curcuma (1 cucchiaino)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-cardamomo-in-polvere-1-2-cucchiaino\">Cardamomo in polvere (1\/2 cucchiaino)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-cumino-1-cucchiaino\">Cumino (1 cucchiaino)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-chiodi-di-garofano-in-polvere-1-2-cucchiaino\">Chiodi di garofano in polvere (1\/2 cucchiaino)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-aglio-in-polvere-1-cucchiaino\">Aglio in polvere (1 cucchiaino)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-noce-moscata-1-2-cucchiaino\">Noce Moscata (1\/2 cucchiaino)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-pepe-nero-1-cucchiaino\">Pepe nero (1 cucchiaino)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-zenzero-in-polvere-1-2-cucchiaino\">Zenzero in polvere (1\/2 cucchiaino)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-pepe-di-caienna-1-2-cucchiaino\">Pepe di Caienna (1\/2 cucchiaino)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-miele-3-cucchiai\">Miele (3 cucchiai)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-burro-100g\">Burro (100g)<\/li>\n\n\n\n<li id=\"htoc-farina-100g\">Farina (100g)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L&#8217;elenco delle spezie pu\u00f2 essere modificato in base ai vostri gusti. Considerate questo elenco solo come punto di riferimento da cui partire. Con mezzo cucchiaino di pepe di Caienna, per esempio, si ottiene un curry relativamente piccante: se preferite un curry pi\u00f9 delicato basta ridurne la quantit\u00e0.<br><br>Passiamo al procedimento:<\/p>\n\n\n\n<p>1. In un pentola sciogliere il burro a fuoco basso.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Setacciare la farina e aggiungerla al burro fuso, mescolando fino a quando non ci sono pi\u00f9 grumi. A quel punto, togliere la pentola dal fuoco.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" data-id=\"80261\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230328\/voyapon_japanesecurry_11.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80261\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230328\/voyapon_japanesecurry_11.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230328\/voyapon_japanesecurry_11-300x169.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230328\/voyapon_japanesecurry_11-768x433.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"579\" data-id=\"80262\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230330\/voyapon_japanesecurry_12.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80262\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230330\/voyapon_japanesecurry_12.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230330\/voyapon_japanesecurry_12-300x170.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230330\/voyapon_japanesecurry_12-768x434.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>3. In una padella rosolare le spezie finch\u00e9 non sprigionano il loro aroma (attenzione a non bruciarle).<\/p>\n\n\n\n<p>4. Rimettere sul fuoco la pentola con il burro e aggiungere le spezie. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"578\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230637\/voyapon_japanesecurry_13.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80263\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230637\/voyapon_japanesecurry_13.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230637\/voyapon_japanesecurry_13-300x169.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18230637\/voyapon_japanesecurry_13-768x434.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>5. Aggiungere il miele e mescolare il tutto.<\/p>\n\n\n\n<p>6. Mettere il composto in un contenitore (per estrarre facilmente il roux, rivestitelo con carta da forno o pellicola, ) e riporlo in frigorifero per un giorno.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"658\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18232221\/voyapon_japanesecurry_14.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80264\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18232221\/voyapon_japanesecurry_14.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18232221\/voyapon_japanesecurry_14-300x193.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18232221\/voyapon_japanesecurry_14-768x494.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>7.<strong> Il vostro curry roux \u00e8 pronto per essere utilizzato!<\/strong> A differenza di quello in vendita nei negozi e supermercati, questo curry roux non \u00e8 salato, perci\u00f2 ricordatevi di<strong> salare la carne e le verdure prima di aggiungerlo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco il nostro video (in inglese) su come preparare il curry roux:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ratio ratio-16x9\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Cooking: How to make a Japanese curry roux?\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bFClQgycG3Q?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Per essere la prima volta che preparavo il curry roux, sono rimasto molto soddisfatto del risultato! Il sapore era leggermente diverso dai curry a cui sono abituato, ma era senza dubbio un curry giapponese a tutti gli effetti.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"575\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18233220\/voyapon_japanesecurry_15.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80265\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18233220\/voyapon_japanesecurry_15.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18233220\/voyapon_japanesecurry_15-300x168.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/18233220\/voyapon_japanesecurry_15-768x431.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Il grande vantaggio del realizzarlo a casa \u00e8 che potete farlo <strong>adattandolo ai vostri gusti<\/strong>. Personalmente metterei meno cardamomo, chiodi di garofano e noce moscata, dato che sono spezie con un sapore abbastanza forte. Ho inoltre aggiunto un po&#8217; pi\u00f9 di miele perch\u00e9 preferisco che il mio curry giapponese sia dolce. \u00c8 anche possibile sostituire il miele con della <strong>marmellata<\/strong>. Alcune <strong>persone aggiungono persino un quadretto di cioccolato<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ristoranti-curry\">Dove mangiare il curry giapponese in Giappone?<\/h2>\n\n\n\n<p>Durante il vostro viaggio in Giappone, avrete numerose opportunit\u00e0 per<strong> provare il riso al curry giapponese<\/strong>. In particolare, alcune famose <strong>catene di ristoranti <\/strong>offrono un&#8217;ampia selezione di questo piatto tanto amato!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-curry-house-coco-ichibanya\">Curry House CoCo Ichibanya<\/h3>\n\n\n\n<p>Tra i ristoranti di curry giapponese, <strong><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/www.ichibanya.co.jp\/english\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry House CoCo Ichibanya<\/a><\/strong>, noto anche come CoCoICHI, \u00e8 probabilmente il pi\u00f9 popolare. Potete trovare ristoranti CoCoICHI ovunque in Giappone! Questo marchio \u00e8 riuscito a diventare famoso anche a livello globale, aprendo alcuni ristoranti in altri Paesi dell&#8217;Asia e non solo: persino a Londra e negli Stati Uniti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"643\" data-id=\"80266\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19002238\/voyapon_japanesecurry_16.jpg\" alt=\"Curry giapponese di CoCoICHI\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80266\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19002238\/voyapon_japanesecurry_16.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19002238\/voyapon_japanesecurry_16-300x188.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19002238\/voyapon_japanesecurry_16-768x482.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"80267\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19002922\/voyapon_japanesecurry_17.jpg\" alt=\"Curry vegetariano da CoCoICHI\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80267\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19002922\/voyapon_japanesecurry_17.jpg 1024w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19002922\/voyapon_japanesecurry_17-300x169.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19002922\/voyapon_japanesecurry_17-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption wp-element-caption\">Foto a sinistra: Tomoko; foto a destra: <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/author\/clementine\/\">Cl\u00e9mentine Cintr\u00e9<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Se CoCoICHI ha cos\u00ec tanto successo, \u00e8 perch\u00e9 i clienti possono <strong>personalizzare interamente il loro curry<\/strong>. \u00c8 possibile scegliere la quantit\u00e0 di riso, il livello di piccantezza (da 1 a 10) e il livello di dolcezza (da 1 a 5). Naturalmente, c&#8217;\u00e8 una vasta scelta di abbinamenti (carne, pesce, verdure, formaggio, ecc.), che comprendono anche <strong>curry vegetariani e con carne halal<\/strong>. Per chi soffre di allergie alimentari, esiste una versione <strong>senza allergeni<\/strong> (quindi senza uova, latte, glutine, arachidi, gamberetti o granchi): chiunque perci\u00f2 pu\u00f2 godersi tranquillamente un delizioso curry giapponese!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"htoc-kar-wa-nomimono\">Karee Wa Nomimono<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/nomimono.co.jp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Karee Wa Nomimono<\/a><\/strong> \u30ab\u30ec\u30fc\u306f\u98f2\u307f\u7269 significa letteralmente &#8220;il curry \u00e8 una bevanda&#8221;, come a dire che il curry di questo ristorante \u00e8 <strong>cos\u00ec delizioso che si potrebbe persino bere!<\/strong> Questa affermazione mi trova d&#8217;accordo, dato che \u00e8 uno dei miei ristoranti di curry giapponesi preferiti.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo franchising \u00e8 molto pi\u00f9 piccolo e meno conosciuto di CoCoICHI, ma i loro curry sono assolutamente fantastici. Karee Wa Nomimono offre solo <strong>due diversi tipi di riso al curry<\/strong>: un curry di maiale nero e un curry di pollo rosso. Potete scegliere la quantit\u00e0 di riso e non ci sono differenze di costo tra la porzione pi\u00f9 piccola e quella pi\u00f9 grande (ma credetemi, la porzione piccola di riso \u00e8 gi\u00e0 abbastanza generosa).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"500\" src=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19003847\/voyapon_japanesecurry_18.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-post-80095 wp-image-80268\" srcset=\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19003847\/voyapon_japanesecurry_18.jpg 1000w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19003847\/voyapon_japanesecurry_18-300x150.jpg 300w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19003847\/voyapon_japanesecurry_18-768x384.jpg 768w, https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2021\/07\/19003847\/voyapon_japanesecurry_18-670x335.jpg 670w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: <a href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/author\/toddfong\/\">Todd Fong<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Potete personalizzare il vostro curry <strong>scegliendo tre condimenti da una lista di dieci ingredienti<\/strong> e indicando il numero abbinato ai condimenti che desiderate. Se vi piacciono le cipolle, consiglio caldamente le cipolle fritte perch\u00e9 sono un abbinamento perfetto!<\/p>\n\n\n\n<p>Per il momento, Kar\u0113 Wa Nomimono ha diversi ristoranti a Tokyo, ma il crescente successo del marchio potrebbe consentirgli, in futuro, di affermarsi pi\u00f9 ampiamente in Giappone!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Il curry giapponese \u00e8 molto pi\u00f9 di un semplice piatto: \u00e8 un comfort food che racconta una storia di scambi culturali e sapori reinventati. Facile da preparare anche a casa, \u00e8 l\u2019occasione perfetta per portare un angolo di Sol Levante sulla vostra tavola. E se vi trovate in viaggio in Giappone, non perdete l\u2019occasione di assaggiare il <em>curry rice<\/em> in uno dei tanti ristoranti specializzati: non ve ne pentirete!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em>Articolo originale del 2021 tradotto da Chiara Campanile; aggiornato nel 2025.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tra i piatti pi\u00f9 popolari in Giappone c&#8217;\u00e8 senza dubbio il curry rice (in giapponese pronunciato karee raisu \u30ab\u30ec\u30fc\u30e9\u30a4\u30b9), una pietanza che nulla ha da invidiare alle specialit\u00e0 pi\u00f9 conosciute della cucina nipponica. Ma attenzione: il curry giapponese non \u00e8 come gli altri. 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