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- Breve storia della colazione giapponese<\/a><\/li>
- Qual \u00e8 la tipica colazione giapponese?<\/a><\/li>
- Perch\u00e9 la colazione giapponese \u00e8 considerata salutare?<\/a><\/li>
- Dove si pu\u00f2 fare colazione in Giappone?<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n
Breve storia della colazione giapponese<\/h2>\n\n\n\n
Anticamente, la colazione nella civilt\u00e0 giapponese consisteva semplicemente in una sorta di porridge di riso e grano. Dobbiamo aspettare il periodo Edo<\/a> per assistere a un cambiamento significativo. All’epoca, la colazione era considerata uno dei pasti pi\u00f9 importanti per fornire l’energia necessaria al lavoro. Le persone si svegliavano di buon mattino e consumavano un primo pasto a base di riso, zuppa di miso, e altre pietanze come natto<\/em> (fagioli di soia fermentati), tofu, sottaceti, pesce o verdure<\/strong>, a seconda del luogo e della disponibilit\u00e0 economica. Il riso veniva preparato al mattino, perci\u00f2 la colazione era probabilmente l’unico pasto caldo della giornata.<\/p>\n\n\n
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Chi non ama particolarmente la colazione giapponese, pu\u00f2 facilmente trovare delle alternative in stile occidentale. Foto: Cassandra Lord<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n Questa rimase la colazione tradizionale giapponese pi\u00f9 comune fino al periodo Meiji, quando vennero introdotti i cibi tipici della colazione occidentale. Pane tostato, insalata e uova divennero pi\u00f9 usuali e fecero la loro comparsa anche dei locali dove consumare la colazione al mattino.<\/p>\n\n\n\n
Qual \u00e8 la tipica colazione giapponese?<\/h2>\n\n\n\n
La colazione tradizionale segue il principio base dei pasti giapponesi, detto ichiju sansai<\/em> (\u4e00\u6c41\u4e09\u83dc), ovvero una zuppa e tre contorni (oltre al riso)<\/strong>. Per la colazione si tende a diminuire le quantit\u00e0, ma a comprendere comunque riso, zuppa (solitamente di miso) e altri piatti come salmone grigliato o tamagoyaki<\/em> (omelette di uova arrotolata). Naturalmente, la quantit\u00e0 di contorni dipende dalla fame e dal luogo in cui ci si trova. Alcuni ryokan<\/em> (locande tradizionali giapponesi) o hotel, per esempio, servono ai loro ospiti una colazione giapponese completa, con varie piccole porzioni da assaggiare. Ma il tris di base composto da riso, zuppa e contorno non manca mai. <\/p>\n\n\n
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Una tipica colazione giapponese con riso, zuppa, pesce alla griglia, tamagoyaki e verdure in salamoia. Foto: Cl\u00e9mentine Cintr\u00e9<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n Ecco alcune pietanze tra cui scegliere:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Natto<\/a><\/strong> Molti stranieri di solito non lo amano, ma il natto ha delle propriet\u00e0 nutrizionali ottime per chi vuole prendersi cura del proprio corpo, in quanto ricco di proteine, calcio, vitamina B2 e ferro.<\/li>\n\n\n\n
- Uova<\/strong> Se il natto \u00e8 troppo per voi, perch\u00e9 non optare per un semplice uovo, ricco di proteine e vitamine? I giapponesi tendono a mangiarlo aggiungendo salsa di soia o altri condimenti.<\/li>\n\n\n\n
- Tamagoyaki<\/strong> Se vi piace un tocco di dolce, allora provate le uova in questa versione.<\/li>\n\n\n\n
- Salmone alla piastra<\/strong> La pietanza pi\u00f9 classica della colazione alla giapponese; il salmone viene considerato l’abbinamento perfetto a riso e zuppa.<\/li>\n\n\n\n
- Tofu<\/strong> Se seguite una dieta vegana<\/a>, il tofu \u00e8 un’ottima alternativa.<\/li>\n\n\n\n
- Umeboshi <\/strong>Le prugne sotto sale sono molto aspre, ma l’accoppiata con il riso le rende irresistibili.
<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/voyapon.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/06\/22011902\/colazione_giapponese_6-1024x682.jpg\")
Un tipico pasto a Okinawa. Foto: Lucia Tsujiguchi<\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n Naturalmente, non sempre c’\u00e8 il tempo per sedersi e mangiare con calma a casa. Gli onigiri<\/em> (polpette di riso) sono l’alternativa perfetta per chi deve uscire presto per andare a scuola o al lavoro.<\/strong> Potete prepararle voi stessi o acquistarli in un konbini<\/em>.<\/p>\n\n\n\n
Perch\u00e9 la colazione giapponese \u00e8 considerata salutare?<\/h2>\n\n\n\n
La colazione \u00e8 uno dei pasti pi\u00f9 importanti della giornata. Una buona colazione ci fa svegliare di buon umore, fornisce pi\u00f9 energia per lavorare e contribuisce al normale funzionamento dell’organismo durante la giornata. Per quali motivi la colazione giapponese viene considerata particolarmente salutare?<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Pasto bilanciato<\/strong> Il riso d\u00e0 energia, la zuppa aiuta a mantenersi idratati, mentre i piatti aggiuntivi forniscono sostanze nutritive, vitamine o proteine a seconda della scelta. La maggior parte degli ingredienti giapponesi, come il natto, il miso o le alghe sono nutrienti e fanno bene alla salute.<\/li>\n\n\n\n
- Ingredienti naturali <\/strong>Come avrete notato dal precedente elenco di pietanze, nella maggior parte dei casi si tratta di cibi non processati.<\/li>\n\n\n\n
- Porzioni piccole<\/strong> Le porzioni nella colazione giapponese non sono mai troppo abbondanti, rendendola un pasto bilanciato che non appesantisce lo stomaco.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
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Questo \u00e8 un perfetto esempio di una colazione tipica giapponese fatta in casa.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n Dove si pu\u00f2 fare colazione in Giappone?<\/h2>\n\n\n\n
Le strutture ricettive<\/a> tradizionali come i ryokan e i minshuku<\/em><\/strong> <\/em>(pensioni a conduzione familiare) sono i luoghi migliori per fare una colazione abbondante e gustosa. Grazie alla variet\u00e0 di ingredienti locali e di stagione<\/strong>, scoprirete allo stesso tempo il cibo e l’ospitalit\u00e0 giapponese. Il team di Voyapon ha alloggiato in numerosi posti che offrivano colazioni deliziose, come il ryokan Owagaso a Fujinomiya<\/a>. Io stessa ho provato una colazione giapponese fatta in casa in un agriturismo a Kagoshima, una servita in un bento box tradizionale in un hotel del Kyushu, e una da acquolina in bocca in un ryokan a Oita. Ognuna era diversa, ma tutte erano squisite.<\/p>\n\n\n
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Un perfetto esempio di colazione giapponese tipica in un ryokan. Foto: Todd Fong<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n Se state viaggiando in macchina in zone rurali, un buon modo per provare la colazione giapponese \u00e8 quello di fare tappa in una michi-no-eki<\/em><\/strong> (aree di sosta lungo le strade, simili ai nostri autogrill), dove di solito sono disponibili opzioni sia in stile giapponese che occidentale. La colazione giapponese proprio non vi ispira? Durante il vostro viaggio, avrete sempre modo di iniziare la giornata con una classica colazione all’europea in molti hotel o nelle panetterie<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Dopo aver provato la colazione tipica in Giappone, perch\u00e9 non fare un passo ulteriore e provare una cena kaiseki<\/em> in un ryokan, magari in una localit\u00e0 termale<\/a>, oppure lo shojin ryori<\/em>, la cucina vegetariana dei monaci buddisti<\/a>? Il cibo \u00e8 uno dei modi pi\u00f9 semplici e interessanti per scoprire la cultura giapponese.<\/p>\n\n\n\n
Tradotto da Stefania Da Pont<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Seguendo il proverbio “Paese che vai, usanze che trovi”, quando sono venuta in Giappone per la prima volta ho voluto provare la tipica colazione giapponese. \u00c8 stato amore a prima vista: i piatti erano deliziosi e mi hanno dato le energie per camminare in giro per Tokyo tutta la mattina. Tuttavia, per molte persone la […]<\/p>\n","protected":false},"author":130,"featured_media":84919,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pgc_meta":"","_cloudinary_featured_overwrite":false,"footnotes":""},"categories":[2495,2338,2390],"tags":[143],"class_list":["post-84911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-amp-drink-interessi","category-cultura-viaggio","category-ryokan-viaggio","tag-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
La colazione giapponese: cosa mangiano i giapponesi al mattino?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Qual \u00e8 la colazione tipica in Giappone? Perch\u00e9 \u00e8 salutare? La colazione tradizionale giapponese prevede riso, zuppa, pesce, uova e verdure.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/voyapon.com\/it\/colazione-giapponese-tipica\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La tipica colazione giapponese: riso, zuppa e tre pietanze\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Qual \u00e8 la colazione tipica in Giappone? Perch\u00e9 \u00e8 salutare? 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