Il cibo \u00e8 lo specchio di ogni cultura, e quella giapponese mette in scena perfettamente la stagionalit\u00e0 attraverso la cucina<\/strong>. \u00c8 vero che, prima dell\u2019era della globalizzazione, ogni Paese aveva ingredienti specifici per ogni stagione, dato che certi alimenti potevano essere reperiti solo in determinati periodi dell\u2019anno. Eppure, persino oggi, il Giappone conserva e promuove l\u2019idea che per ogni stagione esistano ingredienti e piatti specifici.<\/p>\n\n\n\n

In Giappone, come nel resto del mondo moderno, \u00e8 possibile procurarsi un’ampia variet\u00e0 di cibi a prescindere dal periodo dell’anno. Tuttavia, la stagionalit\u00e0 \u00e8 ancora un valore fondamentale:<\/strong> ogni stagione vede il lancio di prodotti diversi, disponibili solo per un periodo limitato, cos\u00ec come di men\u00f9 a tema in caffetterie e ristoranti. Se vivete in Giappone, avrete notato che mele e prugne sono simbolo dell\u2019inverno, fragole e ciliegie della primavera, pesche, anguria e menta-cioccolato richiamano l\u2019estate, mentre zucca, funghi e patate dolci l\u2019autunno.<\/p>\n\n\n\n