- Una nota su cibo e bevande<\/a><\/li>
- Dove bere a Tokyo<\/a><\/li>
- Izakaya<\/a>
- Cose da sapere<\/a><\/li>
- Dove andare<\/a><\/li><\/ul><\/li>
- Pub britannici e irlandesi<\/a>
- Cose da sapere<\/a><\/li>
- Dove andare<\/a>
- The Warrior Celt (Ueno)<\/a><\/li>
- An S\u00f3l\u00e1s (Yoyogi)<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li>
- Tachinomiya e stand-up bar<\/a>
- Cose da sapere<\/a><\/li>
- Dove andare<\/a>
- Pilsen Alley (Ginza)<\/a><\/li>
- Vivo Daily Stand (in tutta Tokyo)<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li>
- Bar<\/a>
- Cose da sapere<\/a><\/li>
- Dove andare<\/a>
- Gorilla Bar (Shin-Nakano)<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li>
- Bar degli hotel<\/a>
- Cose da sapere<\/a><\/li>
- Dove andare<\/a>
- The Oak Door (Grand Hyatt Tokyo, Roppongi)<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li>
- Altri posti dove bere a Tokyo<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n
Una nota su cibo e bevande<\/h2>\n\n\n\n
A seconda di dove (e quando) siete cresciuti, potreste trovare del tutto naturale l’idea giapponese che bere (alcolici) e mangiare (cibo vero e cucinato) vadano di pari passo. Un’idea tanto sensata quanto l’insistenza nazionale sul fatto che pavimenti puliti e scarpe sporche non vadano d’accordo (credenza che condivide pienamente anche mia madre, e con buona probabilit\u00e0, anche la vostra).<\/p>\n\n\n\n
\n ![\"Piattino](\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_683,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1772182224\/Yakitori_4192\/Yakitori_4192.jpg?_i=AA\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Bicchieri](\"https:\/\/res.cloudinary.com\/dkvemvejz\/images\/w_1024,h_683,c_scale\/f_auto,q_auto\/v1772182290\/Yakitori_4186\/Yakitori_4186.jpg?_i=AA\")
<\/figure>\nFoto: Chris Mollison<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Per chi, come me, \u00e8 sopravvissuto al Regno Unito dell’epoca pre-gastropub, la pratica onnipresente di bere e mangiare quasi contemporaneamente pu\u00f2 sembrare all’inizio disorientante. Ma \u00e8 proprio questa usanza ad aver plasmato la cultura e il panorama dell’ospitalit\u00e0 giapponese. I confini tra ci\u00f2 che potremmo chiamare pub, ristorante, caff\u00e8 o bar sono spesso (e giustamente) piuttosto fluidi. Tuttavia, questo articolo, come il suo autore, rimarr\u00e0 concentrato sul bere e sui posti dove farlo.<\/p>\n\n\n\n
Qui sotto trovate un elenco tutt’altro che esaustivo di alcune delle tipologie di locali pi\u00f9 comuni, con qualche esempio di posti a cui ho personalmente contribuito a svuotare i fusti, e dove tornerei molto volentieri.<\/p>\n\n\n\n
Dove bere a Tokyo<\/h2>\n\n\n\n
Dai bar alle izakaya<\/em> fino ai pub in stile britannico, Tokyo offre un’incredibile variet\u00e0 di luoghi dove bere. Come gi\u00e0 accennato, li ho testati quasi tutti. Ecco i miei consigli.<\/p>\n\n\n\n
Izakaya<\/h2>\n\n\n\n
Dai relitti dell’era Showa con banconi unti in truciolato, men\u00f9 scritti su cartoncini plastificati e sedute improvvisate su cassette, fino ai moderni templi del piacere con luci soffuse, legni levigati e jazz di sottofondo, l’izakaya \u00e8, senza paragoni, il luogo per eccellenza dove bere in questa grande nazione di bevitori (e mangiatori).<\/p>\n\n\n
\nFoto: Toshiko Sakurai<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n Le izakaya uniscono una selezione di bevande ampia ma informale a piatti da condividere che spaziano da semplici comfort food a proposte fusion pi\u00f9 ricercate, a seconda del locale. Con le sue accoglienti lanterne all’ingresso, l’izakaya \u00e8 spesso la risposta pi\u00f9 naturale alla domanda: \u201cDove andiamo stasera?\u201d<\/p>\n\n\n\n
Cose da sapere<\/h3>\n\n\n\n
Le izakaya servono porzioni piccole, pensate per essere condivise mentre si beve e si chiacchiera. \u00c8 possibile ordinare liberamente da bere e da mangiare, ma in genere ci si aspetta almeno una bevanda e un piatto a testa. Inoltre, \u00e8 prassi comune pagare un coperto (tra i 300 e i 500 yen a persona), che include un piccolo antipasto chiamato otoshi<\/em>.<\/p>\n\n\n\n
Dove andare<\/h3>\n\n\n\n
Le stradine tra Yurakucho e Shinbashi sono piene di locali vivaci dove mangiare, bere e divertirsi. Sotto i binari sopraelevati, c’\u00e8 un tunnel particolarmente allegro che riecheggia di risate e conversazioni: \u00e8 qui che si trovano due izakaya molto amate, una di fronte all’altra, Motsuyaki Fuji e Motsuyaki Ton Ton.<\/p>\n\n\n\n
Questi locali d’altri tempi, forse non adatti a tutti, offrono un’esperienza grezza e rumorosa, fumosa e spartana. Una Tokyo pi\u00f9 disinvolta, che purtroppo sembra scomparire man mano che ci si avvicina alla met\u00e0 del XXI secolo. Zone altrettanto retr\u00f2 e vivaci si trovano a Koenji, Ueno, Asakusa<\/a> e in tanti altri quartieri meno patinati della citt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Ovviamente, ci sono catene di izakaya ovunque. Tra le pi\u00f9 diffuse, Torikizoku<\/a>, specializzata in yakitori<\/em> (spiedini di pollo), offre prezzi decisamente accessibili in oltre 150 locali tutti uguali.<\/p>\n\n\n
- Altri posti dove bere a Tokyo<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n
- Dove andare<\/a>
- Bar degli hotel<\/a>
- Dove andare<\/a>
- Vivo Daily Stand (in tutta Tokyo)<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li>
- Dove andare<\/a>
- An S\u00f3l\u00e1s (Yoyogi)<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li>
- Dove andare<\/a>
- Dove andare<\/a><\/li><\/ul><\/li>
- Dove bere a Tokyo<\/a><\/li>
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