Assiettes de la nature : la cuisine vibrante d’Akita
Si l’on vient à Akita pour découvrir sa nature, on s’embarque aussi, inévitablement, dans un véritable voyage culinaire à travers ses trésors gastronomiques.
Si l’on vient à Akita pour découvrir sa nature, on s’embarque aussi, inévitablement, dans un véritable voyage culinaire à travers ses trésors gastronomiques.
Le calendrier des festivals d’Akita suit un cycle qui mène de la chaleur de l’été à la douceur de l’hiver.
En avril 2025, Ojizo Coffee a fêté le premier anniversaire de l’ouverture de sa boutique à Koenji. Les copropriétaires, Stephen Milne et Fumihiro Tanaka, partenaires dans la vie comme en affaires, avaient auparavant installé leur enseigne au sommet du complexe commercial Miyashita Park, à Shibuya. Désormais solidement ancré au cœur du quartier branché de Koenji, Ojizo Coffee s’est fait une place parmi les nombreuses petites enseignes qui bordent les ruelles étroites du secteur. Mais ce lieu est bien plus qu’un simple café. En collaboration avec les talentueux chocolatiers de Monsta Sweets, il se distingue autant par son café équitable torréfié à la main que par son engagement solidaire : attirer l’attention sur certaines des plus grandes luttes socio-économiques du Japon. En somme, un café porteur de sens.