Ramen

Benvenuti nel mondo fumante e aromatico del ramen! Questa zuppa di noodles si è evoluta da semplice cibo casalingo a una forma d’arte propria, con variazioni regionali e appassionati seguaci. Come vostra guida del ramen, vi conduco attraverso i diversi stili – dal ricco tonkotsu di Kyushu allo shoyu a base di salsa di soia fino al sostanzioso miso-ramen di Hokkaido. Vi mostro negozi di ramen leggendari dove le code garantiscono qualità, ma anche perle nascoste nei vicoli. Imparate l’etichetta del ramen, comprendete i sistemi di ordinazione ai distributori automatici e scoprite perché risucchiare rumorosamente non è solo permesso ma desiderato! Dal ramen di mezzanotte dopo una serata fuori alle varianti vegane, vi aiuto a trovare la vostra ciotola perfetta e a scoprire l’anima del Giappone in una porzione fumante.