Séjour à la ferme à Kumamoto en partenariat avec Kumamoto Prefecture Tourism Federation.
Avant que je ne rentre dans les détails de mon délicieux séjour à la ferme à Kumamoto, je vais déjà essayer de vous décrire l’atmosphère qui m’a accueilli, après avoir quitté l’univers du bitume et des combini pour celui des champs, des routes venteuses et des montagnes préservées.
Au milieu des rizières, par des chemins de gravier, nous nous sommes d’abord perdu avant d’atteindre la ferme. En demandant notre direction à une vieille dame qui était debout en bord de route, celle-ci s’est avérée être notre hôte qui nous attendait patiemment !
Découverte de la maison
La ferme en elle-même est absolument exquise. L’intérieur traditionnel de bois sombre est coupé de portes coulissantes en tout sens. Dans notre chambre, une impressionnante armure dorée nous éclaire de sa splendeur. Ce qui n’est pas forcément surprenant, car la maison a plus de 200 ans.
Mais il n’empêche, il s’agit bien de l‘hébergement traditionnel le plus authentique où je n’ai jamais eu la chance de séjourner ! Ce qui rend l’expérience incontournable pour les férus de culture japonaise.
En plus de l’accumulation d’objets intéressants, d’images et de témoignages de l’histoire disséminés dans la maison, celle-ci est un véritable labyrinthe de pièces. En son centre, deux grandes pièces sont l’espace réservé aux hôtes. L’une d’entre elle s’articule autour d’un kotatsu réconfortant, la table chauffante japonaise, avec une télé et, en poussant un peu l’exploration, une corbeille contenant une variété de fruit que je ne connais pas.
Notre chambre, la pièce voisine, possède un système moderne (et bienvenu!) d’air conditionné, ainsi que nos confortables futons – déjà disposés au moment où nous revenons du onsen. Pour faire face aux rigueurs de l’hiver, notre hôte a placé une bouilloire dans chaque futon.
Accueil avec thé vert et snacks !
Un détail que j’apprécie particulièrement dans les hébergements traditionnels est le thé vert chaud et les petites douceurs qui vous attendent après votre arrivée. Le snack, cette fois, était un carré de gateau au thé vert, et deux chocolats en forme de coeur, annonciateurs de la Saint Valentin prochaine.
Un moment de pause pour se remettre du climat rigoureux et faire connaissance avec les hôtes.
Superbe onsen pour se mettre en appétit
Notre hôte nous y a déposé avec tout ce qu’il nous fallait, grandes et petites serviettes, shampoing, conditionneur et savon. Le onsen était un petit établissement parfait pour se détendre après une journée de voyage, mais l’eau peut-être un tout petit trop froide pour mon goût personnel. C’est aussi que je me suis habituée à mon bain bouillant !
Beaucoup de saké pour le dîner
Au moment de notre retour du onsen, le dîner était déjà dressé sur la table. Un beau tableau de petits plats délicieux, dont des sashimis soyeux issus de poissons pêchés dans la rivière voisine, et de nombreux légumes cultivés sur place. L’ensemble paraissait peut-être un peu léger au départ, mais ayant déjà séjourné dans des fermes au Japon, je savais que ce n’était que le début !
Une fois à table, nous avons fait la connaissance du mari de notre hôte, un grand-père souriant à la personnalité solaire. Il nous a amusé pendant tous le repas d’histoires locales, de questions et de petites blagues – participant à une bonne ambiance plus qu’agréable. Un peu comme un repas avec un repas avec nos propres grands parents !
La ronde des bols a commencé à s’accélérer, avec de plus en plus de petits plats préparés avec les ingrédients de la région. Dont du poisson onctueux; une soupe miso réconfortante et débordant de pommes de terre, de légumes et de viandes; plusieurs variétés de riz; un petit poisson entier salé; des nouilles; et enfin, un plat d’algues qui m’a menée au bord de l’explosion !
Le festin était arrosé de bière et d’une belle sélection d’alcools locaux, dont du umeshu et du saké. La dégustation était déjà plaisante en soi, mais le fait de voir mon compagnon avoir son verre rempli régulièrement par le Oji-chan hilare était un moment franchement amusant ! Après une bonne soirée, nous nous sommes couchés tard.
Petit-déjeuner entouré par la neige
Nous ne nous y attendions pas, mais nous nous sommes réveillés sous la neige. D’où des sentiments partagés, entre la joie de voir la maison se transformer en terrier douillet, et des inquiétudes quand à la présence ou non de pneus neige sur la voiture.
Pendant le petit-déjeuner calme, nous avons passé plus de temps avec notre hôte, son mari étant déjà sorti depuis quelques heures.
Le petit-déjeuner était un mariage parfait de saumon, de riz, d’un mélange étonnant de haricots noir et d’ail noir – une alliance riche qui se marie bien avec le riz. Puis plus de nourriture encore nous a été proposée, en se terminant par un yaourt couvert d’une sauce chocolatée, très satisfaisant !
Bilan du séjour à la ferme à Kumamoto
La ferme Kotoka est peut-être un peu difficile à trouver, mais le séjour se mérite amplement, tant pour la le charme de la maison que celui de ses propriétaires, qui rendent le séjour confortable, agréable, et définitivement inoubliable.
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Traduction de Julien
