Un voyage unique à travers quatre villes, bercé par des maîtres artisans au Japon.
(Ville de Tsubame et Sanjo, Préfecture de Niigata ; Ville de Takaoka, Préfecture de Toyama ; Ville d’Echizen, Préfecture de Fukui)
TAKUMI ROAD
Voyager sur la TAKUMI road !
"TAKUMI" signifie "maître artisan". La région de Hokuriku s'étend de la préfecture de Niigata (Echigo) en passant par les préfectures de Toyama (Ecchu) et Fukui (Echizen). Il s'agit d'une des régions de la planète où les chutes de neige sont les plus importantes. Pendant la longue et froide saison hivernale, les agriculteurs y fabriquaient du matériel agricole et du papier. Dans un environnement aussi rude, ils ont été poussés à améliorer progressivement leurs créations jusqu'à en faire des produits réputés pour leur qualité, encore utilisés par les artisans. Aujourd'hui, ces femmes et ces hommes continuent d'innover et de produire des produits prisés dans le monde entier. Bon nombre des maîtres qui fabriquent ces produits de première qualité sont installés le long des itinéraires qui relient ces régions, où l'on trouve des villes qui ont prospéré de l'époque d'Edo (1603-1868) à l'ère Meiji (1868-1912), lorsque le commerce se développait à l'aide de navires marchands appelés Kitamae-bune.
Rejoignez-nous le long de la TAKUMI road, une route des artisans qui relie les villes de Tsubame, Sanjo, Takaoka et Echizen, où l'artisanat traditionnel et son histoire sont bien vivants.
Hinoura Hamono Kobo (Ville de Sanjo, Préfecture de Niigata)
Ressentez l’esprit d’un maître artisan, à la faveur des épées traditionnelles
Le couteau japonais est réputé comme l’un meilleurs au monde. Son secret ? Les techniques traditionnelles de forgeage héritées de la fabrication d’épées japonaises.
Hinoura Hamono Kobo est l’un des meilleurs ateliers de coutellerie au Japon, un lieu où ces techniques continuent d’être utilisées. Ici, les techniques de forgeage qui ont été perdues dans d’autres pays se perpétuent. Les couteaux fabriqués sont entièrement forgés à la main, et il ne peut ainsi pas y en avoir deux totalement identiques.
Les techniques utilisées pour fabriquer les couteaux sont héritées de celles utilisées pour forger les épées japonaises traditionnelles. M. Hinoura est aujourd’hui le seul artisan encore capable de maîtriser ces techniques à la perfection. La température à laquelle la lame est chauffée, le nombre de fois où elle est battue, et la force du battement, sont le savoir-faire d’un authentique maître artisan, acquis au fil des années d’expérience.
Kanayamachi (Ville de Takaoka, Préfecture de Toyama)
Une balade dans les rues traditionnelles d’une ville réputée pour ses fonderies
La ville de Takaoka était autrefois une ville prospère, que seule Kanazawa pouvait devancer, et qui était dirigée par la famille Maeda, l’un des plus puissants seigneurs féodaux du Japon. Caché dans un coin de la ville, se trouve Kanayamachi, le lieu de naissance de la dinanderie de Takaoka. Les ferronniers, sous la protection de la famille Maeda, se sont réunis ici pour travailler la fonte depuis le début de l’époque d’Edo.
La localité a prospéré en tant que centre de l’industrie du cuivre de Takaoka. Aujourd’hui, de nombreux ateliers ont déménagé en banlieue, mais les rues pavées bordées de maisons traditionnelles couvertes de treillis (senbon-goushi-zukuri), soigneusement préservées, témoignent de l’histoire et de la culture locales. En vous promenant dans ces rues pittoresques, vous trouverez le musée de la fonderie, des magasins où vous pourrez vous y essayer, des cafés, des hôtels et des restaurants installés dans d’anciennes maisons rénovées. Il y a beaucoup à découvrir dans cette atmosphère unique.
Découvrir “Echizen Uchihamono”
Découvrir “Echizen Uchihamono”
Découvrir “Echizen Uchihamono”
Découvrir “Echizen Uchihamono”
Découvrir “Echizen Uchihamono”
Découvrir “Echizen Uchihamono”
Village de Takefu Knife (Ville de Echizen, Préfecture de Fukui)
À la découverte d'”Echizen Uchihamono”
Takefu Knife Village est un atelier qui fabrique et vend des couteaux “Echizen Uchihamono” depuis plus de 700 ans. C’est un atelier partagé par 13 entreprises différentes — une rareté au Japon — où les artisans de chaque entreprise travaillent ensemble à la production leurs propres produits.
Treize entreprises de coutellerie, ainsi que de nombreux artisans, produisent chacune leurs propres produits dans l’atelier. Ces entreprises étaient autrefois installées dans le centre-ville de Takefu avant de se déplacer dans cet atelier commun en banlieue, en partie à cause du déménagement de l’atelier dans la ville d’Echizen, mais aussi par désir de ne pas laisser l’art de l'”Echizen Uchihamono” décliner. Des entreprises autrefois rivales se sont réunies pour perfectionner leurs savoir-faire et préserver l’esprit d’Echizen Uchihamono. L’atelier produit aujourd’hui des lames reconnues dans le monde entier.
En plus d’une visite guidée lors de laquelle vous pouvez voir de nombreux artisans à l’œuvre, et d’une exposition de produits artisanaux, l’atelier propose aussi divers programmes pour s’essayer aux techniques de la coutellerie d’Echizen. Venez découvrir la passion des artisans.
Musée des matériaux industriels de Tsubame (Ville de Tsubame, Préfecture de Niigata)
Fabriquez votre propre gobelet en métal
Le musée des matériaux industriels de Tsubame, dans la préfecture de Niigata, sont les premières archives de la métallurgie au Japon — une industrie majeure dans la ville de Tsubame depuis l’époque d’Edo. Les couverts sont désormais produits en série, mais leur histoire débute avec des agriculteurs de l’époque d’Edo, qui façonnaient des clous en marge de leur activité principale. La fabrication de clous a évoluée vers la réalisation d’objets en cuivre martelé et de pipes en métal, avant de devenir la production de couteaux et de couverts que nous connaissons aujourd’hui.
Le musée permet de transmettre l’histoire et les techniques de cet artisanat. Dans le cadre d’ateliers, les visiteurs peuvent s’essayer à diverses techniques de travail du métal, comme le martelage de la surface d’un gobelet en cuivre pur pour créer un motif. On dit que ces gobelets en cuivre martelé rendent la mousse de la bière plus fine et le lait plus onctueux. Un gobelet parfait, en somme. Alors qu’attendez-vous pour l’essayer ?
Iwano Heizaburo Seishisho Co., Ltd. (Ville de Echizen, Préfecture de Fukui)
Le papier washi traditionnel d’Echizen, fabriqué dans un village de montagne
Le papier de haute qualité est utilisé pour les documents importants depuis l’Antiquité, notamment par les autorités. Un travail artisanal de haute qualité est difficile à imiter, ce qui aide à prévenir la contrefaçon. Et le washi d’Echizen à la réputation, inégalée à ce jour, d’être le papier de la plus haute qualité produit au Japon. Dans les montagnes de la ville d’Echizen, se trouve un village d’artisans papetiers.
Iwano Heizaburo Seishishisho Co., Ltd est niché dans les montagnes de ce village. Fondé pendant l’ère Meiji (1868-1912), cet atelier vieux de plus de 150 ans est l’un des plus grands ateliers de washi artisanal du Japon. De nombreux artisans y fabriquent du papier, deux par deux, une feuille à la fois, à l’aide d’un réservoir rempli d’eau et de matériaux issus de fibres végétales, connus sous le nom de “Sukibune“. L’un des points clés qui déterminent la qualité du papier est son épaisseur. Elle ne peut être réalisée parfaitement qu’après de longues années d’expérience, ce qui devient alors la véritable marque d’un maître.
Des distributeurs de désinfectant pour les mains sont disponibles à l’entrée des magasins, des installations et des restaurants. La disposition des sièges permet de respecter la distanciation sociale dans les restaurants. Le port du masque est obligatoire.
À propos de la ville de Tsubame, Préfecture de Niigata
La ville de Tsubame, située dans le centre de la préfecture de Niigata, est accessible par la gare de Tsubame-Sanjo, à environ 1h40 de Tokyo via le Joetsu Shinkansen. C’est une ville manufacturière dont l’industrie métallurgique est florissante. Actuellement, plus de 90 % de la production de coutellerie du Japon provient de Tsubame.
À propos de Sanjo, Préfecture de Niigata
La ville de Sanjo, située dans le centre de la préfecture de Niigata, est accessible par la gare de Tsubame-Sanjo, à environ 1h40 de Tokyo sur le Joetsu Shinkansen. Sanjo est adjacente à la ville de Tsubame et est également une ville manufacturière à l’industrie métallurgique prospère. Cette ville est particulièrement célèbre pour ses lames façonnées par des forgerons.
À propos de Takaoka, Préfecture de Toyama
La ville de Takaoka, située au nord-ouest de la préfecture de Toyama, est dotée d’une nature resplendissante, avec notamment des zones montagneuses à l’ouest et la baie de Toyama au nord-est. Takaoka est une région qui a plus de 400 ans d’histoire, réputée pour son artisanat traditionnel, ses festivals et ses bâtiments historiques.
À propos d'Echizen, Préfecture de Fukui
La ville d’Echizen, dans la préfecture de Fukui, est riche d’une très ancienne histoire. À l’époque Nara (710-794), le gouvernement national de la province d’Echizen y était établi, et la ville a ensuite prospéré en tant que centre politique, culturel et économique. Les paysages urbains et les nombreux ateliers d’artisanat traditionnel y témoignent d’une histoire longue et mouvementée.
