Auteur : Clémentine
Written by Clémentine
Les spécialités de Nankan : nouilles somen et tofu frit
La ville de Nankan se situe dans le nord de la préfecture de Kumamoto. Bien qu’il s’agisse d’une petite ville, elle est réputée pour deux spécialités culinaires : l’age (tofu frit) et les nouilles somen. Visite d’une fabrique de somen traditionnelle Les nouilles somen sont…
Séjour dans un ryokan de luxe avec bain privatif à Yamaga Onsen
J’ai eu plusieurs occasions de séjourner dans des ryokan, et je crois pouvoir affirmer que ces auberges traditionnelles sont la quintessence de l’hospitalité et du luxe. Personnel aux petits soins mais toujours discret, propreté et élégance des chambres, cuisine délicieuse, service impeccable : le fameux…
Yamaga : promenade en kimono ancien dans la ville des lanternes
Située dans la préfecture de Kumamoto, sur l’ancienne route Buzen kaido, qui reliait le nord et le sud de l’île de Kyushu, Yamaga est une ville chargée d’histoire qui réserve de nombreuses surprises à ses visiteurs. La réputation des onsen de Yamaga date de l’ère…
Séjour chez l’habitant à Kikuchi, dans la campagne du nord de Kumamoto
Quand on voyage, il est courant de séjourner dans des hôtels ou des auberges, où l’on peut vite se sentir coupé de la “vraie vie” de l’endroit visité. C’est assez frappant au Japon, où la frontière entre espace public et privé est particulièrement marquée. Mais…
Les délices de Kumamoto : dégustation de fruits et détente dans un onsen
Les fruits japonais ont la réputation d’être aussi beaux qu’excellents, et l’attention extrême qui leur est portée par les agriculteurs de l’archipel est légendaire. La variété s’ajoute à ces qualités : en voyageant au Japon, je n’ai de cesse de m’étonner en goûtant de nouveaux…
Céramique Shodai yaki et baguettes en bambou : tirer le meilleur des ressources naturelles de Tamana
Lors de mon séjour à Tamana, dans le nord de la préfecture de Kumamoto, j’ai eu la chance de visiter deux fabriques qui, malgré leurs différences, ont a cœur une chose commune : tirer le meilleur des ressources naturelles locales, grâce à un savoir faire…