Fukuoka 福岡 è una delle più belle prefetture del sud del Giappone, sull’isola di Kyushu, con una cultura diversa e uno stile di vita particolare. È la patria del famoso Hakata ramen 博多ラーメン e offre un mix di attrazioni turistiche tradizionali e zone moderne per lo shopping.
Questo itinerario di un giorno a Fukuoka si basa su un viaggio che ho fatto recentemente. Avevo solo una giornata a disposizione, ma mi sembra di essere comunque riuscita a vedere un sacco di cose. Può essere anche un buon punto di partenza per soggiorni più lunghi.
Le rovine del Castello di Fukuoka
Le rovine del Castello di Fukuoka e il Parco Ohori 大濠公園 si trovano le une accanto all’altro, perciò sono un ottimo punto da cui iniziare la giornata.
La costruzione del castello ha avuto inizio nel 1601 e ci sono voluti sette anni per completarlo. Eretto dal daimyo Kanbei Kuroda e dal figlio Nagamasa, all’epoca si trattava di uno dei castelli più grandi del Giappone. Era conosciuto anche come Maizuru-jo 舞鶴城, ovvero “il castello della gru volante (maizuru)”. Questo perché, visto dalla costa, il castello appariva come una gru che spiegava le ali.
Ora ne rimangono solo le rovine, con alcune torri e torrette qua e là. L’edificio centrale, tuttavia, mantiene ancora parte dell’antica imponenza e di notte a volte viene illuminato.
Benché non resti molto, mi è comunque piaciuto passeggiare sugli antichi terreni del castello e tra le sue pietre. Ci sono anche alcuni punti da cui ammirare il paesaggio, con una bella vista sulla città.
Il Parco Ohori
Giusto accanto alle rovine del castello, sorge il Parco Ohori. L’area corrisponde a quello che un tempo era il fossato del castello, ma nel 1929 è stata aperta al pubblico in qualità di parco, proprio come potete vederlo ora.
Buona parte dello spazio nel parco è occupata da un laghetto, circondato da un percorso pedonabile e ciclabile. Al centro del lago sorgono tre isolette, collegate da ponticelli, dov’è possibile ammirare degli alberi di pino risalenti all’epoca dell’inaugurazione del parco. È un bel posto per una passeggiata, ma in alternativa potete salire sui pedalò e fare il giro del lago. Il costo è di 800 yen per 30 minuti, leggermente di più per le barchette a forma di cigno.
La mia parte preferita del Parco Ohori, tuttavia, rimane il Giardino Giapponese. Si tratta di una piccola area delimitata (l’entrata costa 250 yen), con un suo laghetto e un sentiero in pietra. Durante la mia visita, ho potuto assistere anche all’evento “Mare di nuvole”, che consiste nella creazione di una nebbia artificiale sulla superficie del lago, per un effetto misterioso.
Un pranzo a base di Hakata Ramen
Lo Hakata ramen è il contributo tipico di Fukuoka alla scena del ramen. Si prepara con un brodo tonkotsu ricco e denso, arricchito da abbondanti guarnizioni.
La catena Ichiran Ramen è famosa in tutto il mondo per il suo Hakata ramen. Questo non solo ne ha portato alla diffusione in tutto il Giappone, ma significa anche che la sede principale di Fukuoka è sempre affollata. In alternativa, vi consiglio Ikkousha, uno dei migliori locali di ramen della zona.
Il loro ramen è noto per il brodo schiumoso, ottenuto mescolando un brodo bollito a lungo e lentamente, con uno dalla cottura più breve. Questo lo rende fin dai primi sorsi più leggero rispetto a un normale Hakata Ramen e allo stesso tempo evita che si formi uno strato separato di grasso. La zuppa è saporita e sazia senza risultare troppo pesante.
Una vista spettacolare da Acros Fukuoka
E adesso è ora di smaltire il ramen! Nella zona centrale di Tenjin troverete un edificio curioso, rivestito da alberi: è il palazzo di Acros Fukuoka. In cima all’edificio si trova un punto panoramico da cui ammirare la città sottostante, ma l’unico modo per arrivarci è tramite una lunga scalinata.
La scalinata si trova in un punto un po’ nascosto, a destra dell’entrata principale del palazzo. È accessibile tutto l’anno dalle 9 del mattino alle 17 da novembre a febbraio, e dalle 9 alle 18 il resto dell’anno. Salire in cima al quattordicesimo piano del palazzo è gratuito e lungo il percorso si trovano alcune panchine e zone di sosta.
Arrivare in cima dopo una scalata simile rende la vista ancora più soddisfacente. Da un lato si possono ammirare la città e le montagne in lontananza, mentre dall’altro lo scintillio blu del mare. Ricordatevi di portare con voi della crema solare, perché la scalinata è piacevolmente all’ombra degli alberi, ma la terrazza panoramica no!
Alla scoperta dello street food di Fukuoka
Se vi avanza un po’ di tempo prima di cena, nella zona di Tenjin ci sono sicuramente un gran numero di negozi, vie e santuari da esplorare. Ma un modo divertente per concludere la giornata è fare un giro tra i tipici yatai 屋台 di Fukuoka.
Gli yatai sono dei piccoli chioschi dove sedersi e osservare il cuoco che cucina proprio sotto i tuoi occhi, magari chiacchierando con lui o con gli altri avventori. I chioschi sono spesso affollati di turisti, specialmente nella zona del fiume Naka, ma sono comunque un bel modo per assaggiare alcune specialità di Fukuoka. Tra queste, meritano una menzione gli hitokuchi gyoza (piccoli ravioli da mangiare in un sol boccone) e tutte le pietanze che contengono il piccante mentaiko (uova di merluzzo marinate), come per esempio la frittatina arrotolata. Potete orientarvi tra gli yatai di Fukuoka usando questa comoda mappa.
Informazioni utili per una giornata a Fukuoka
Se vi trattenete a Fukuoka per più di una giornata, altre aree da visitare sono Saitozaki, l’isola di Nokonoshima, o Fukutsu. Saitozaki e Nokonoshima sono raggiungibili tramite traghetto, mentre la costa di Fukutsu in treno o autobus. Potete anche spingervi oltre fino a luoghi come il Dazaifu Tenmangu o Yanagawa.
Il modo più semplice per muoversi a Fukuoka è in treno o metropolitana. La maggior parte delle sistemazioni più centrali si trovano vicine alle stazioni, ma è comunque meglio accertarsene per non avere problemi a spostarsi. Durante il mio viaggio ho soggiornato da Unplan, che si trova nei pressi del Parco Ohori e dell’omonima stazione della metropolitana. Questo ha reso molto semplice arrivarci dall’aeroporto tramite la Airport Line (Kuko Line 空港線).
