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La Prefectura de Toyama (富山県) es particularmente famosa por su gigantesca bahía donde es posible admirar el mar mientras observas, al mismo tiempo, las cordilleras de Tateyama en la distancia.

Si quieres disfrutar de estos paisajes en bicicleta, la ciudad de Toyama cuenta con tres rutas: la ruta por la bahía (88 km), por los campos de arrozales (71 km) o por los arrozales a lo largo de la bahía (18 km). Cada itinerario tiene un recorrido para que sea más fácil seguirlo incluso para aquellos que no hablan japonés o para los principiantes. Puedes hacer paradas en las estaciones de ciclismo o en los cafés para bicicletas y consultar el mapa para descubrir estas áreas mientras paseas tranquilamente con bicicleta.

Uchikawa – El Centro Histórico

Para descubrir las orillas de la Bahía de Toyama (富山湾) paseamos en bicicleta desde Himi para llegar a Imizu. Antes de explicarte nuestra travesía, permíteme enseñarte cómo funciona el carril para bicis en Toyama, Japón, ya que son muy diferentes a los de los otros países.

En Japón, la mayoría de los caminos para bicicletas consisten en una pequeña franja azul al lado de la carretera. Generalmente se puede ir en bicicleta con seguridad porque los límites de velocidad en Japón se aplican estrictamente y los conductores son cautelosos. ¡Solo debes recordar mantenerte bien a la izquierda!

Después de recorrer unos kilómetros a lo largo de la costa, llegamos hasta el antiguo distrito de Uchikawa. Las calles estrechas tenían una atmósfera tranquila que nos abocaba el recuerdo de una época anterior a la Segunda Guerra Mundial. Allí puedes encontrarte con muchas tiendas pequeñas que ofrecen especialidades locales.

Mochi () con artemisa es particularmente popular entre los lugareños, y se distingue por un sabor ligeramente amargo, compensado por la dulzura de la pasta de frijol rojo.

Los gofres crujientes llamados Oranda Yaki también son populares y, como curiosidad, son originarios de Holanda. ¡Me sorprendió encontrar sabores tan europeos entre las especialidades japonesas!

Aunque la comida era deliciosa, el distrito de Uchikawa es más conocido por su río y las casas circundantes. La atmósfera nostálgica le otorgó a Uchikawa el apodo de «La pequeña Venecia de Japón».

Con numerosas barcazas y casas antiguas, la ciudad tiene un encanto especial, por lo que no es de extrañar que el área haya sido utilizada como localización para rodar películas y series de televisión en Japón.

Siguiendo el camino a lo largo del río, llegamos al mar. El puerto estaba a tan solo unos pasos de pedal.

El Parque Kaiwomaru y el mercado de pescado en la Bahía de Toyama

El parque Kaiwomaru (海王丸) ofrece unas excelentes vistas de Toyama. Por un lado se puede ver un puente enorme, y por el otro, un barco que parece tener casi cien años. Kaiwomaru, que significa literalmente «Dama del Mar», fue trasladado al mar en 1930 como un barco de entrenamiento para la escuela de marineros. Su objetivo era realizar viajes de aproximadamente 196 kilómetros. Aún puedes ver esta gran embarcación ya que todavía está operando en el Parque Kaiwomaru.

No muy lejos se encuentra el Mercado Shin-Minato Kitokito. El pescado y otros mariscos capturados en la Bahía de Toyama son reconocidos en todo Japón. En este pequeño y agradable mercado de pescado se puede probar comida, experiencia totalmente recomendable ya que es muy divertida. Las pequeñas gambas blancas de Toyama y el cangrejo de Toyama son especialmente populares.

El cangrejo atrapado en el área de Toyama es el cangrejo rojo. Su carne de sabor único es muy popular entre los japoneses, y las subastas tienen lugar en el puerto de Shin-Minato, no muy lejos del mercado de pescado.

Las subastas se realizan en unas fechas en concreto y son bastante inusuales. Utilizan palabras tan técnicas que muchos japoneses que no están familiarizados tienen dificultades para entenderlas. Las subastas de cangrejo son públicas y los visitantes pueden mirar desde un balcón para evitar molestar a los profesionales durante su trabajo.

Prueba el sushi premium en la Bahía de Toyama

En Japón, el pescado fresco es sinónimo de sushi (寿司), pescado crudo en vinagre y arroz sazonado. Los chefs de sushi pasan sus técnicas de generación a generación. En Toyama preparan un sushi fresco eligiendo cuidadosamente el pescado de temporada.

El cuidado y la atención del chef mientras prepara el sushi, junto con la atmósfera del pequeño restaurante, ayudan a los visitantes a concentrarse con el sabor. Y lo que descubren es una gran sorpresa: el sabor y la textura están perfectamente equilibrados. ¡Los mariscos de la Bahía de Toyama van a satisfacer el paladar de cualquier amante del sushi!

Ir en bicicleta por las playas de la Bahía de Toyama

En el viaje de regreso a nuestro punto de partida, nos dirigimos hacia las playas y descubrimos unos carriles para bicicletas muy diferentes de los caminos que tomamos. Los senderos para bicicletas cerca de las playas ofrecen unas vistas excepcionales de la Bahía de Toyama y el paseo en bicicleta es realmente tranquilo.

La playa de Amaharashi es particularmente sorprendente. Allí se pueden ver, al mismo tiempo, los arrecifes y la cordillera Tateyama de 3000 metros. Sin lugar a dudas, hay muchas razones por la cual fue seleccionada como una de las 100 mejores playas de Japón debido a su magnífica vista. Hay una michi-no-eki Amaharashi cerca, una de las estaciones de bicicletas. Allí tenemos varios espacios, como la instalación del portabicicletas, el servicio de alquiler de una bomba de bicicleta y algunas herramientas de reparación.

Cuando regresamos a Himi, devolvimos nuestras bicicletas al lugar de alquiler de bicicletas que se encuentra en el puerto. Allí, hay un pequeño museo de la pesca llamado Himi City Fisheries Cultural Exchange Center.

Los materiales y herramientas utilizados por los pescadores del pasado se muestran y ofrece una inmersión en la vida en la Bahía de Toyama, totalmente vinculada al mar. Era un lugar perfecto para terminar un día de ciclismo en la Bahía de Toyama.

¿Dónde puedes alquilar una bicicleta?

・ Centro de pesca y cultura de la ciudad de Himi.
・ Horario: 9: 00 ~ 16: 00.
・ Cuota 500 yenes.
・ Están disponibles para alquilar bicicletas de montaña (cross bike) o bicicletas de carretera (road bike).

Si quieres saber más sobre la prefectura de Toyama, descubre el antiguo pueblo de Gokayama y pasea en bicicleta por su las montañas.

Patrocinado por la Prefectura de Toyama

Traducido por Maria Peñascal

Joachim Ducos

Joachim Ducos

Apasionado del cine japonés, quería descubrir la vida cotidiana de este país que solo conocía a través de la ficción. En 2017 dejé mi Francia natal para llevar mis maletas hasta Tokio sin saber que me quedaría allí tanto tiempo. Tras casi dos años de dedicarme a mis actividades como fotógrafo y camarógrafo mientras viajaba por el archipiélago japonés, Japón todavía ejerce en mí una misteriosa fascinación que me empuja a querer explorar cada rincón.

tokidokiyuki.fr/

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