Ramen

Le ramen est une soupe de nouilles à la fois peu chère et très répendue, deux facteurs qui en font aussi une option idéale pour ceux qui voyagent avec un petit budget. On trouve des restaurants de ramen presqu’aux quatre coins du pays ! Les ramen sont classés en quatre catégories différentes qui correspondent aux bases des soupes : Shoyu, Shio, Miso, Tonkotsu. Il existe même un « Musée du Ramen » situé à Yokohama.