El matcha (té verde) en Japón es más que un sabor de helado o un tipo de café con leche en una cafetería moderna. Es un componente clave de la ceremonia del té, un ritual profundamente espiritual que se practica como una forma de arte en Japón. A lo largo de la historia, ciertos individuos han tenido un tremendo impacto en la práctica de la ceremonia del té, pero ninguno tan significativo como Sen no Rikyu. Nacido en Sakai, Prefectura de Osaka, su fascinante historia inspiró una novela y varias películas, pero podrás descubrir mejor su vida en su ciudad natal.
Sen no Rikyu, figura clave de la ceremonia del té
Nacido en Sakai en 1522, Sen no Rikyu fue un monje budista con un amplio conocimiento en las prácticas de la ceremonia del té. Como asesor cercano del Emperador, contribuyó al arte de la ceremonia del té incorporando principios de la filosofía llamada wabi-sabi, persiguiendo la idea idea de belleza dentro de la imperfección y la impermanencia. Es el maestro del té más conocido de Japón y millones de practicantes actuales del té se consideran sus seguidores.
El wabi-sabi se deriva de los principios del budismo zen pero también una creencia estética y espiritual que enfatiza la naturaleza, el paso del tiempo y la obra del hombre. Es una oda a la simplicidad y la búsqueda de la belleza dentro de la imperfección. Sen no Rikyu no fue el creador de wabi-sabi, pero fue el primero en aplicar sus principios a la ceremonia del té. Dio a luz a wabi-cha (es decir, té en japonés), recortando la ceremonia al mínimo, incluyendo su ubicación y herramientas, para enfocar el significado en la relación entre el anfitrión y los invitados. También forma parte del origen de la cerámica japonesa raku, una forma muy rudimentaria que utilizaba para sus ceremonias de té.
Sen no Rikyu terminó su vida trágicamente; se suicidó a petición de su discípulo del té Toyotomi Hideyoshi, el líder que unificó a Japón, por razones aún desconocidas. Su vida inspiró al famoso autor Yasushi Inoue para escribir una biografía sobre él.
Visitando la casa de Sen no Rikyu
En el corazón del enorme parque Sakai podemos visitar la casa de Sen no Rikyu. De estilo japonés, tiene su propio jardín tradicional y puedes entrar a este lugar histórico para disfrutar del té.
Es difícil pensar en un lugar más apropiado para disfrutar de una taza de matcha. El fino té en polvo se revuelve con agua, utilizando un batidor de té de bambú y creando mezcla verde espumosa. Por 300 yenes, disfrutarás de una taza de matcha y dos pequeños pasteles japoneses hechos a base de azúcar.
La ceremonia del té sigue muchos rituales y existen ciertos procedimientos que debemos respetar cuando participamos. Debes girar un cuarto del bol dos veces con las manos, de modo que el lado más bonito esté frente del anfitrión cuando lo bebas. Esto muestra respeto hacia el anfitrión al voltear el lado más hermoso del tazón, mostrándotelo a ti cuando sirves y al anfitrión mientras lo bebes.
Cuando hayas terminado, gira el tazón nuevamente antes de colocarlo entre el anfitrión y tú.
Antes de participar en esta ceremonia se distribuye un folleto en inglés, por lo que tendrás oportunidad para entender cómo hacerlo antes de tomar tu té.
Sakai Plaza of Rikyu and Akiko, un museo dedicado a importantes figuras de Sakai
Si quieres asistir a una verdadera ceremonia del té, puedes ir a Sakai Plaza of Rikyu and Akiko. Este museo está dedicado a dos de las figuras más emblemáticas de Sakai: Sen no Rikyu, maestro influyente del té, y Akiko Yosano, una poeta que estuvo entre las primeras feministas japonesas.
Aquí podrás observar los precisos procesos y ritualizados de la ceremonia del té. Las mujeres japonesas, vestidas con kimono, mezclan cuidadosamente el polvo del matcha con agua caliente, usando los movimientos simples pero elegantes enseñados de la misma manera durante siglos.
Removiendo el té matcha El resultado de la mezcla
El matcha, un té fuerte con un regusto ligeramente amargo, se convierte en un líquido espumoso que complacerá a tu paladar. En realidad, estamos bebiendo las hojas de té en lugar de usar un método más tradicional de filtrar el líquido a través de las hojas de té para extraer el sabor. El matcha es fascinante de observar; podemos ver los millones de partículas de matcha que crean un precioso color verde oscuro que se extrae de los tonos de la naturaleza.
Detalle del té matcha El té con un wagashi
El wagashi es un pequeño dulce japonés cuya apariencia cambia según las estaciones. El sabor altamente dulce del wagashi está diseñado para equilibrar la amargura del matcha.
La ceremonia del té que se realiza en el museo tiene lugar en una sala normal. Tradicionalmente, la ceremonia del té se hacía en una sala especial con un suelo de tatami y Sakai Plaza of Rikyu and Akiko tiene una reproducción de uno de los salones de té de Sen no Rikyu. El original está en Kioto y es un tesoro nacional. Es posible visitar esta reproducción y disfrutar del ambiente zen de un salón de té.
Existe una película que cuenta la historia de Sen no Rikyu y la importancia del té para Sakai. También hay varios objetos históricos importantes expuestos del monje. Parte del museo también está dedicado a Akiko Yosano, por lo que es una oportunidad para descubrir la vida de este notable poeta de Sakai.
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