Tal y como dice el proverbio "cuando en Roma, haz como los romanos", cuando llegué a Japón por primera vez,…
Maria Peñascaljulio 17, 2024
Podría decirse que la sociedad japonesa vive sumergida de lleno en el cambio de las estaciones. Desde el sintoísmo y…
Maria Peñascaljulio 4, 2024
Al llegar a Japón hace una década, una de mis primeras compras fue un libro de fotografías que documentaba el kakigori…
Todd Fongjunio 27, 2024
Si digo “gastronomía japonesa”, es probable que la primera imagen que aparezca en tu mente sea ese plato que consiste…
Maria Peñascalmayo 29, 2024
El turismo sostenible, el impacto social o la preservación de la cultura y el legado son aspectos cruciales de los…
Toshiko Sakuraiagosto 2, 2023
Tengo una confesión que hacer. Hace muchos años, después de visitar el Palacio de Versalles por primera vez con un…
Toshiko Sakuraiseptiembre 13, 2022
El curry es uno de los platos más consumidos en Japón. Pero no cualquiera: es el curry japonés. Uno suave…
Joachim Ducosmayo 26, 2022
Estaba esperando mi cena, sentada en el tatami de la habitación en un ryokan de la prefectura de Oita. No…
Maria Peñascalagosto 26, 2021
La gastronomía nipona incluye una gran variedad de platos y, poco a poco, se van haciendo conocidos en occidente. Mucha…
Maria Peñascaloctubre 12, 2020
Shinsekai, literalmente ‘Nuevo Mundo’, es un distrito situado al sur de Osaka. Su desarrollo comenzó en el año 1912 y…
Lucia Tsujiguchimarzo 26, 2020
A veces, las casualidades brindan oportunidades increíbles. Mi visita en Akabane (赤羽) fue cosa del destino, ya que durante mi…
Maria Peñascaloctubre 8, 2019
En 2018 otorgaron una estrella Michellin al segundo restaurante en Tokio especializado en ramen. Aunque sea una de las comidas…
Todd Fongfebrero 20, 2019
Si bien el alcohol tradicional japonés es el sake(酒), que se ha perfeccionado a lo largo de su historia, el…
Joachim Ducosenero 20, 2019
Artículo patrocinado por la ciudad de Murakami El wagyu japonés es una lujosa carne de res de renombre mundial con…
Andrew Decknoviembre 19, 2018
El barrio de Fushimi de Kioto es famoso por albergar el célebre santuario Fushimi Inari y sus cientos de arcos…
Joachim Ducosjulio 6, 2018
Family Restaurants o restaurantes familiares son de las opciones más populares para consumir alimentos en Japón, ofreciendo a los turistas…
Jo. Hernándezjunio 14, 2018
El onigiri (おにぎり) en la cultura nipona es prácticamente la imagen más emblemática de la comida casera y, aunque no es tan famoso internacionalmente en…
Jo. Hernándezabril 25, 2018
Patrocinado por la ciudad de Toon Hace poco tuve la oportunidad de visitar la preciosa ciudad costera de Matsuyama, en…
Emiliano DeSantiagofebrero 24, 2018
Patrocinado por la ciudad de Murakami Ya en la época de los samurái, la localidad de Murakami destacaba por…
Jose Montañonoviembre 25, 2017
Hita Ryokan Sayokan es un alojamiento de lujo en el corazón de Hita (prefectura de Oita) que ofrece al viajero…
Estellenoviembre 3, 2017
Cualquiera que haya paseado alguna vez por Murakami se habrá dado cuenta de que hay salmón por todas partes. Y es que…
Alex Ehrenreichseptiembre 12, 2017
Ya desde que subimos al tren rumbo a Wazuka, mi amigo argentino Maxi sacó el termo con mate (o mate-cha, "té…
Dario Imazagosto 23, 2017
Yakiniku o la carne asada a la Japonesa, está expandiendo internacionalmente la imagen de la variedad de la cocina popular…
Jo. Hernándezagosto 3, 2017
Al tratarse Japón de un país donde el capitalismo y el consumismo evolucionaron en una de sus formas más potentes y…
Jose Espindolajunio 21, 2017
La cocina japonesa es muy rica. Rica en las dos acepciones de la palabra; por su sabor y por su…
Jose Montañojunio 6, 2017
El bento es como se llama en Japón a la comida que se lleva uno preparada de casa para comer fuera en una cajita…
Jo. Hernándezmayo 31, 2017
En su inventiva los japoneses han creado toda una mística y cultura al alrededor del ramen, dando origen a una…
Jo. Hernándezmayo 7, 2017
