Eine Reise durch vier Städte von Meisterhandwerkern, TAKUMI in Japan.
(Tsubame und Sanjo, Präfektur Niigata; Takaoka, Präfektur Toyama; Echizen, Präfektur Fukui)
Unterwegs auf der TAKUMI-Road
"TAKUMI" bedeutet Meister des Handwerks. Die Region Hokuriku erstreckt sich von der Präfektur Niigata (Echigo) über die Präfekturen Toyama (Ecchu) und Fukui (Echizen) und ist ein Gebiet, in dem mehr Schnee fällt als fast überall sonst auf der Welt. Während der langen, kalten Wintersaison stellten die Bauern landwirtschaftliche Geräte und Papier her. Die Herstellung in einer so rauen Umgebung zwang die Bauern, ihre Produkte nach und nach zu hochwertigen Werkzeugen zu veredeln, die bis heute von Handwerkern verwendet werden. Heute sind diese traditionellen Handwerker und Handwerkerinnen weiterhin innovativ und stellen einige der besten Qualitätsprodukte der Welt her. Viele der Meister, die diese erstklassigen Produkte herstellen, sind entlang der Routen zu finden, die diese Gebiete miteinander verbinden. In diesen Gebieten befinden sich auch Städte, die von der Edo-Periode (1603-1868) bis zur Meiji-Periode (1868-1912) florierten, als der Handel auf Frachtschiffen namens Kitamae-bune basierte.
Begleiten Sie uns auf unserer Reise entlang der Takumi-Route, einer Straße der Handwerker, die die Städte Tsubame, Sanjo, Takaoka und Echizen miteinander verbindet, und besuchen Sie die Orte, an denen Kunsthandwerkskunst und Geschichte lebendig sind.
Hinoura Hamono Kobo (Sanjo, Präfektur Niigata)
Spüren Sie den Geist eines Meisters durch traditionell gefertigte Schwerter
Japanische Messer gelten als die besten der Welt. Das Geheimnis liegt in den traditionellen Schmiedetechniken, die mit der Herstellung der japanischen Schwerter begannen.
Hinoura Hamono Kobo ist eine der besten Messerwerkstätten Japans, ein Ort, an dem diese Techniken weiterhin angewendet werden. In dieser Werkstatt sind Schmiedetechniken, die in anderen Ländern verloren gegangen sind, noch intakt. Die hier hergestellten Messer werden vollständig von Hand geschmiedet, und kein Messer gleicht dem anderen.
Die zur Herstellung der Messer verwendeten Techniken basieren auf der traditionellen japanischen Schwertfertigungstechnik. Herr Hinoura ist der einzige Handwerker, der diese Technik noch perfekt anwendet. Die Temperatur, bei der die Klinge erhitzt wird, die Anzahl der Schläge und die Stärke der Schläge sind die Fertigkeiten eines Handwerksmeisters, die er in jahrelanger Erfahrung erworben hat.
Kanayamachi (Takaoka, Präfektur Toyama)
Ein Spaziergang durch eine Gießereistadt mit erhaltenen Straßen
Takaoka war einst eine florierende Stadt, die von den Maeda, einer der berühmtesten Familien von Feudalherren, regiert wurde. Tief in einer Ecke der Stadt liegt Kanayamachi, die Geburtsstätte der Kupferwaren von Takaoka. Unter der Schirmherrschaft der Familie Maeda versammelten sich hier seit der frühen Edo-Zeit Gießer, um Gusseisen herzustellen.
Die Stadt florierte als Zentrum der Takaoka-Kupferwarenindustrie. Heute sind viele der Werkstätten in die Vororte umgezogen, aber die Straßen sind immer noch von steingepflasterten Wegen und traditionellen Fachwerkhäusern (senbon-goushi-zukuri) gesäumt, die sorgfältig mit anderen Relikten der Geschichte und Kultur erhalten wurden. Bei einem Spaziergang durch die schönen Straßen der Stadt finden Sie ein Gießereimuseum, Geschäfte, in denen Sie die Gussproduktion erleben und einkaufen können, Cafés, Hotels und Restaurants, die aus alten Häusern renoviert wurden. In der einzigartigen Atmosphäre der Stadt gibt es viel zu erleben.
Das „Echizen Uchihamono“-Erlebnis
Das „Echizen Uchihamono“-Erlebnis
Das „Echizen Uchihamono“-Erlebnis
Das „Echizen Uchihamono“-Erlebnis
Das „Echizen Uchihamono“-Erlebnis
Das „Echizen Uchihamono“-Erlebnis
Takefu Knife Village (Echizen, Präfektur Fukui)
Das „Echizen Uchihamono“-Erlebnis
Takefu Knife Village ist eine Werkstatt für die Herstellung und den Verkauf von „Echizen Uchihamono“-Messern mit einer 700-jährigen Geschichte. Es handelt sich um eine Werkstatt, die von 13 verschiedenen Unternehmen gemeinsam genutzt wird ー eine Seltenheit in Japan, in der die Handwerker der einzelnen Unternehmen hart zusammenarbeiten, um ihre eigenen Produkte herzustellen.
Dreizehn Messerfirmen stellen jeweils ihre eigenen Produkte in der Werkstatt her, und auch viele Handwerker fertigen und produzieren hier ihre eigenen Produkte. Früher produzierten die Unternehmen im Stadtzentrum von Takefu, bevor sie in diese gemeinsame Werkstatt in einem Vorort umzogen. Das lag zum Teil an der Verlegung der Werkstatt nach Echizen City, aber auch an dem Wunsch, das „Echizen Uchihamono“ nicht untergehen zu lassen. Unternehmen, die einst Konkurrenten waren, schlossen sich zusammen, um die Fertigkeiten und den Geist von Echizen Uchihamono hier zu verfeinern. Die Werkstatt produziert heute Klingen, die in der ganzen Welt anerkannt sind.
Neben einem Rundgang, bei dem Sie viele Handwerker bei der Arbeit beobachten können, und einem Ausstellungsraum voller handwerklicher Produkte gibt es auch verschiedene Programme, bei denen Sie die Herstellung von Echizen-Besteck erleben können. Kommen Sie und erleben Sie die Leidenschaft der Kunsthandwerker.
Museum für industrielle Werkstoffe Tsubame (Tsubame, Präfektur Niigata)
Stellen Sie Ihr eigenes Metallbecher her
Das Tsubame Museum für Industriematerialien in der Präfektur Niigata ist das erste industrielle Metallverarbeitungsarchiv Japans, ein wichtiger Industriezweig der Stadt Tsubame seit der Edo-Zeit. Besteck wird heute in Massenproduktion hergestellt, aber seine Wurzeln liegen in der Edo-Zeit, als die Bauern japanische Nägel als Nebenbeschäftigung herstellten. Damals stellten die Bauern japanische Nägel her, aus denen sich später die Produktion von gehämmerten Kupferwaren und Tabakspfeifen entwickelte, bevor sie sich schließlich zur heutigen Besteckproduktion entwickelte.
Das Museum ist auch ein historisches Archiv, in dem die Geschichte und die Techniken des Handwerks weitergegeben werden. In der Mitmachwerkstatt können die Besucher verschiedene Metallbearbeitungstechniken ausprobieren, wie zum Beispiel das Hämmern der Oberfläche eines reinen Kupferbechers, um ein Muster zu erzeugen. Es heißt, dass gehämmerte Kupferbecher den Bierschaum feiner und die Milch geschmeidiger machen können. Worauf warten Sie noch? Das perfekte Trinkgefäß wartet auf Sie.
Iwano Heizaburo Seishisho Co., Ltd. (Echizen, Präfektur Fukui)
Traditionelles Echizen-Washi-Papier, hergestellt in einem Bergdorf
Hochwertiges Papier wird seit der Antike zur Dokumentation verwendet, vor allem von den Machthabern zu politischen Zwecken. Qualitativ hochwertiges Papier ist schwer zu imitieren, was Fälschungen vorbeugt. Die Qualität des Echizen-Washi gilt als die beste des Landes ー ein Ruf, den es bis heute bewahrt hat. In den Bergen von Echizen gibt es ein Dorf mit Werkstätten für handgefertigtes Echizen-Washi-Papier.
Iwano Heizaburo Seishisho Co., Ltd. liegt in den Bergen dieses Dorfes. Die in der Meiji-Ära (1868-1912) gegründete Werkstatt blickt auf eine über 150-jährige Geschichte zurück und ist eine der größten Werkstätten für handgefertigtes Washi-Papier in Japan. Viele Kunsthandwerker stellen hier Papier von Hand her, ein Blatt nach dem anderen, unter Verwendung eines mit Wasser gefüllten Wassertanks und Materialien aus verarbeiteten Pflanzenfasern, bekannt als „Sukibune“. Einer der Punkte, die die Qualität des Papiers bestimmen, ist seine Dicke. Die Dicke des Papiers kann nur durch die jahrelange Erfahrung der Handwerker bestimmt werden, was das wahre Zeichen eines Meisters ist.
Händedesinfektionssprays sind am Eingang von Geschäften, Einrichtungen und Restaurants zu finden. Die Sitzordnung in den Restaurants entspricht den Richtlinien für einen angemessenen sozialen Abstand. Masken sind erforderlich.
Über die Stadt Tsubame, Präfektur Niigata
Tsubame liegt im Zentrum der Präfektur Niigata und ist über den nächstgelegenen Bahnhof Tsubame-Sanjo, in etwa 1 Stunde und 40 Minuten von Tokio aus mit dem Joetsu Shinkansen erreichbar. Tsubame ist eine Stadt des verarbeitenden Gewerbes mit einer florierenden metallverarbeitenden Industrie. Mehr als 90 % des japanischen Bestecks wird hier hergestellt.
Über die Stadt Sanjo, Präfektur Niigata
Sanjo liegt im Zentrum der Präfektur Niigata und ist über den nächstgelegenen Bahnhof Tsubame-Sanjo, in etwa 1 Stunde und 40 Minuten mit dem Joetsu Shinkansen von Tokio aus erreichbar. Sanjo grenzt an Tsubame und ist ebenfalls eine Industriestadt mit einer florierenden Metallverarbeitungsindustrie. Die Stadt ist vor allem für ihre von Schmieden hergestellten Klingen bekannt.
Über die Stadt Takaoka, Präfektur Toyama
Die Stadt Takaoka liegt im Nordwesten der Präfektur Toyama und ist eine Region voller wunderschöner Natur, wie etwa die Bergregionen im Westen und die Toyama-Bucht im Nordosten. Takaoka ist ein Gebiet mit einer über 400-jährigen Geschichte, und es gibt viele traditionelle Handwerke, Feste und historische Gebäude zu entdecken.
Über Echizen City, Präfektur Fukui
Echizen City ist eine Stadt mit einer langen Geschichte in der Präfektur Fukui. In der Nara-Periode (710-794) befand sich hier die nationale Regierung der Provinz Echizen, und die Stadt florierte als Zentrum für Politik, Kultur und Wirtschaft. In der Gegend gibt es viele traditionelle Handwerksbetriebe und Stadtbilder, die von einer langen, bewegten Geschichte erzählen.
