Catégorie : Gastronomie
12 conseils pour les végétariens et les vegan en voyage au Japon
Voyager, manger et explorer le Japon peut s’avérer compliqué lorsqu’on ne comprend pas le japonais. Cela peut l’être d’autant plus si l’on doit négocier un menu spécial ou tout simplement trouver de la nourriture adaptée en tant que végétarien ou vegan, par rapport à des…
Shinsekai, un nouveau monde tourné vers le passé à Osaka
Shinsekai, qui signifie littéralement “nouveau monde”, est un quartier du sud d’Osaka. Lorsqu’il fut conçu, en 1912, il se voulait futuriste et avait l’ambition de devenir l’un des symboles de la ville. Mais son histoire est faite d’ombre et de lumière. Pendant un temps, le…
Entre villa japonaise et saké, Niigata, destination gourmande et historique au nord du Japon
Située sur les côtes de la Mer du Japon, la ville de Niigata est une destination de choix pour les amateurs de gastronomie et d’histoire. Bénéficiant d’une situation géographique idéale, Niigata en tire avantage depuis plus de 150 ans. Au travers ses sakés et produits…
Les spécialités de Nankan : nouilles somen et tofu frit
La ville de Nankan se situe dans le nord de la préfecture de Kumamoto. Bien qu’il s’agisse d’une petite ville, elle est réputée pour deux spécialités culinaires : l’age (tofu frit) et les nouilles somen. Visite d’une fabrique de somen traditionnelle Les nouilles somen sont…
Découvrir la gastronomie de Yamaga dans le vignoble de Kikuka
Au premier abord, Yamaga ressemble à n’importe quel autre coin de campagne paisible du nord de la préfecture de Kumamoto. Cependant, à l’époque d’Edo, Yamaga était une ville commerçante florissante, située sur la route commerciale appelée Buzen Kaido. Bien que les temps aient changés, l’esprit…
Saiki : à la découverte des meilleurs sushis du Japon
Article réalisé en partenariat avec l’Association de tourisme d’Oita. Le Détroit du Bungo et ses célèbres sushis Située sur Kyushu, l’île méridionale du Japon, Saiki est une petite ville côtière au sud-est de la préfecture d’Oita célèbre au Japon pour ses sushis. Les habitants ont…